Bilim adamları, viskiyi suyla karıştırmanın ideal oranlarını belirlediler

Viskiye az miktarda su eklenmesinin içeceğin tadını "ortaya çıkardığına" inanılıyor. Amerikalı bilim adamları grubu okudu Bu soru ve ideal oranlar belirlendi.

Bunu yapmak için araştırmacılar, bu alkollü içeceğin 25 farklı çeşidini ve uçucu bileşiklerinin su ilavesine tepkisini analiz ettiler. Ayrıca profesyonel tadımcılardan numuneleri derecelendirmelerini istediler.

Deney sırasında, su eklemenin viski kokusunu değiştirebileceği ortaya çıktı. Aşırıya kaçar ve% 20'den fazla seyreltirseniz, içeceğin karakteristik aroması tam anlamıyla kaybolur.

Kimyasal analiz, yanıt verenlerin izlenimlerini doğruladı. Büyük miktarlarda su, içecekten tat ve aroma ile ilişkili bileşikleri gerçekten uzaklaştırır. Çok fazla eklerseniz, o zaman sadece alkolün tadı kalır.

Özetlemek gerekirse, araştırmacılar maksimum bir büyük buz küpü ile viski içmeyi önermektedir. Böylece benzersiz niteliklerini koruyacaktır.