5 basit İspanyol mutfağı
Gıda / / December 19, 2019
1. Madrid Köfte
malzemeler
- beyaz ekmek 30 g;
- Herhangi bir yağ içeriği ⅓ bardak süt;
- kıyma 500 g;
- 2 diş sarımsak;
- 3 soğan;
- 1 yumurta;
- ½ fincan sek beyaz şarap;
- 2 bardak su;
- 2 havuç;
- 2 çorba kaşığı un;
- zeytinyağı, tuz, maydanoz - tadı.
hazırlık
Sütteki ekmek ıslatın. sığır olarak, ince doğranmış sarımsak ve soğan razmelchonnuyu ekleyip iyice karıştırın. süt, yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz ile ekmek ekleyin ve tekrar karıştırın. hazır forcemeat Buzdolabında koyun ve bir sos tadını çıkarın.
Bir tencerede, zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı ısıtmak iki doğranmış soğan ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra önceden temizlenmiş ve ince dilimlenmiş havuç, iki un, heyecan kaşığı ve 10 dakika boyunca kaynamaya ekleyin. Sos hafifçe kalınlaşır kadar, su, iki bardak şarap bir tavada doldurun tuz 1.5 çay kaşığı ekleyin ve o zamana kadar karıştırarak, yaklaşık 10 dakika boyunca hareketsiz ateşe bırakın. soğumadan zaman pürüzsüz kadar blender içinde yendi.
doldurma küçük toplar, derin kızartma tavasında un ve kızartma rulo bunları yapın. Sonra bir pişirme kabına köfte koyun ve sosu dökün. 15 dakika boyunca bir 180'de fırın ön ısıtmaya tabi ° C koyunuz.
Bitmiş çanak sıcak vermektedir.
2. İspanyol omlet
malzemeler
- Genç patates 500 g;
- 1 baş soğan;
- zeytinyağı 150 mi;
- maydanoz 60 g;
- 6 yumurta;
- Tuz ve karabiber - tadı.
hazırlık
kalın dilimler halinde kesilmiş patates, soyun. İnce soğan doğrayın.
Sonra onları 30 dakika boyunca, bir kapak ile, simmered kaplı pişirmek, sıcak tava patates ve soğan koyun. bir süzgeçten patates ve soğan boşaltın ve Boşaltılan yağı tutun.
Ayrı, tuz ve karabiber ile patates, maydanoz ve mevsim ekleyebilir yumurta yendi. Küçük bir tencerede sol yağı ısıtın. Karışım temiz bir tavada ısıtılmış ve kürek omlet tesviye, yemek sürüp aktarın.
Yumurtalar yakalanır zaman, çevirin omlet ve diğer tarafta birkaç dakika kızartın. Tekrar dönün bir omlet şeklini korumak için kürek tesviye, diğer tarafı kızartmak.
yemeğin bitmiş yemeğin aktarın ve 10 dakika boyunca soğutulmuş.
3. gaspaço
malzemeler
- 1 yeşil biber;
- 2 salatalık;
- beyaz ekmek 50 g;
- 1 diş sarımsak;
- Bitkisel yağ 100 mi;
- ½ soğan;
- 1 litre su;
- tadı - tuzu, sirke, maydanoz.
hazırlık
ılık su küçük miktarda ekmek hamuru bekletin. Yıkama ve kuru sebzeler. Biber, ince, tohum ve sapı kaldırmak doğrayın. küçük küpler halinde Salatalık kabuğu, kaldırma tohum ve kesik. küçük bir rende üzerinde Soğan soyma ve ovun. Sarımsak soyma ve ince doğranır veya ezilme.
patates püresi kıvamına gelene kadar bir blender veya mutfak robotu tüm sebze kesmek. Sonra tuz ile hafifçe sezon, yağ, biraz sirke ve temiz su bir litre ekleyip tekrar karıştırın. 2-3 saat soğumasını buzdolabında gazpacho yerleştirin. sebzeler tekrar ihale, eziyet gaspaço zaman.
Servisten önce, maydanoz dal ile kaselere gazpacho ve garnitür dökün.
4. sangria
malzemeler
- 1 limon;
- 1 portakal;
- şeker kamışı 55 g;
- Kuru kırmızı şarap 750 mi;
- 60 mi konyak;
- soda 500 mi.
hazırlık
ince dilim meyve ve bir sürahi içine kaydırmaya. şekeri ekleyin ve alkol dökün. şeker eriyene kadar karıştırın. Sonra soda ekleyip hemen servis ediniz.
5. churros
malzemeler
- 500 g un;
- 500 ml su;
- Çay kaşığı tuz;
- pudra şekeri - tadı;
- Bitkisel yağ - kızartmak için.
hazırlık
suya tuz ekleyin ve kaynatın. Orada da un koyup topaklar önlemek için iyice karıştırın. Bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. bir havlu ile Karışımı örtün ve soğumaya bırakın.
Hamur soğuduğunda, onları şırıngayı pasta doldurun. tavada bitkisel yağ getir kaynatın. kızarana kadar hamur şeritleri veya simit tavaya ve yavru sıkın.
yağ kuru bir bezle veya havlu bitmiş yemeğin koyun ve yağ boşaltılır. Servisten önce, pudra şekeri serpin.