Kış için domates nasıl dondurulur

Dondurulmuş domatesler şu tarihe kadar saklanabilir: iki ay.

Dondurma için domates nasıl hazırlanır

Hasat için güçlü ve sağlam meyveler seçin. Böylece daha az yayılırlar ve mümkün olduğunca şekillerini korurlar.

Domatesleri soğuk akan su altında iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Varsa hasarlı ve yumuşak alanları bir bıçakla dikkatlice kesin. Bu tür meyveler, parçaları hasat etmek için kullanılabilir.

Bütün domates nasıl dondurulur

Bütün meyveler çözüldükten sonra salatalar, güveçler için kullanılabilir. soslar - genel olarak, domatesin gerekli olabileceği tüm yemekler.

Bir kesme tahtasını parşömen kağıdı veya streç filmle kaplayın. Üzerine tamamen kuru domatesleri birbirine değmeyecek şekilde sapları aşağıda olacak şekilde dizin. Sebzeleri yaklaşık 12 saat dondurucuya koyun. Az ya da çok zaman alabilir - hepsi ev aletlerinin özelliklerine ve meyvenin boyutuna bağlıdır.

Domatesleri dondurucudan çıkarın. Taş kadar sert olmalılar.

Sebzeleri plastik torbalara yerleştirin. Normal veya fermuarlı alabilirsiniz.

Fazla havayı boşaltmak için paketin üzerine bastırın. Torbayı bir düğümle kapatın veya bağlayın ve dondurucuya yerleştirin.

Domates dilimleri nasıl dondurulur

Doğranmış sebzeler, örneğin pizza pişirmek istediğinizde kullanışlıdır. makarna veya bir turta.

Meyveyi istenen şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin: çeyrekler, küpler, halkalar, yarım halkalar veya yarımlar.

Bir tabak veya başka bir yüzeyi parşömen kağıdı, kağıt havlu veya streç filmle kaplayın. Üzerine domates dilimlerini ince bir tabaka halinde yayın ve fazla suyunun süzülmesine izin verin.

Parçaları poşetlere ayırın. Saklarken yer kazanmak için paketi düzleştirin ve ardından fermuarı kapatın veya ucunu bir düğümle bağlayın.

Doğranmış domates torbalarını dondurucuya gönderin.

domates püresi nasıl dondurulur

Böyle bir boşluk kolayca değiştirilebilir salça. Ayrıca, patates püresi yapmak ve dondurmak, büyük bir mahsulü işlemek ve dondurucuda yer kazanmak için harika bir yoldur.

Keskin bir bıçakla sebzelerin saplarını çıkarın.

Meyvenin alt kısmında deride küçük bir çapraz kesim yapın.

Pürenin yumuşak ve homojen olması için önce domateslerin beyazlatılması gerekir. Ateşe bir tencere su koyun. Sıvı kaynadığında meyveleri 1-2 dakika içine indirin.

Sebzeleri kaynar sudan çıkarın ve bir kase soğuk su ve buza aktarın. Domatesleri tamamen soğumaya bırakın.

Her domatesin kabuğunu çıkarın. Haşlama işleminden sonra kolayca ayrılacaktır.

Domatesleri dörde bölün. Parçaları bir tencereye koyun ve sebzelerin suyunu salması için ellerinizle veya mutfak gereçleriyle hafifçe yoğurun. Kabı bir kapakla örtün ve ateşe verin.

Domatesler kaynayınca tencerenin kapağını kaldırıp ocağı orta ateşe düşürün ve ara sıra karıştırarak pişirin. Bu süreçte fazla sıvı buharlaşacaktır. Sebzeleri ne kadar uzun süre pişirirseniz, püre o kadar kalın olur. Ortalama olarak, işlem 2-3 saat sürer.

Püre yeterince kalın olduğunda, ocaktan alın. Bir tencere veya kasenin üzerine bir kevgir koyun, içine domatesleri dökün ve ayırmak için bir spatula ile ovun. tohumlar.

Daha kalın bir püre istiyorsanız, tencereyi tekrar ateşe koyun ve istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

Domates püresini tamamen soğumaya bırakın. Silikon kalıplara veya kilitli poşetlere dökün.

Püreyi saklamak için dondurucuya gönderin.