Fırında kirazlı cheesecake: yemek tarifi

Kurabiyeleri kırıntı haline getirin ve eritilmiş tereyağı, şeker ve tuzla karıştırın. Kırıntıları kalıbın tabanı boyunca eşit bir tabaka halinde yayın, bastırın ve bir kenar oluşturun. Tabanı 8-10 dakika pişirin.

Fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürün. Oda sıcaklığındaki krem ​​peynir, yumurta, şeker, ekşi krema, vanilya özü ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın.

Düşük hızda 1-2 dakika daha karıştırın. Kütleyi tabana dökün, hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı masaya vurun.

Derin bir fırın tepsisini kaynar suyla doldurun, kalıbı oraya yerleştirin. Cheesecake kalıbını fırına verin ve 75 dakika pişirin.

Fırını kapatın, kapağını aralık açın ve cheesecake'i 1 saat içeride bırakın. Daha sonra çıkarın, oda sıcaklığına soğutun, üzerini streç filmle kapatın ve en az 4 saat buzdolabında bekletin.

Kirazları şeker ve limon suyu ile birleştirin, 15 dakika bekletin. Nişastayı suyla iyice karıştırın.

Kirazları nişasta sıvısı ile birleştirin. Karıştırırken meyveleri kaynatın ve koyulaşana kadar 2-3 dakika kaynatın. Sakin ol.