İngiliz bilim adamları, tabakların renginin yemeğin tadını nasıl etkilediğini keşfettiler.
Miscellanea / / April 05, 2023
Doğru yemek seçimi, seçici insanları beslemeye yardımcı olacaktır.
İngiliz Portsmouth Üniversitesi'nden bilim adamları, deneyBulaşıkların renginin yiyecek algısını nasıl etkilediğini öğrenmek. Çalışma, bir anket yardımıyla seçici ve seçici yiyicilerin belirlendiği 47 gönüllüyü içeriyordu.
Üç çeşit patates cipsinin tuz ve sirke ile tat özelliklerini değerlendirmeleri istendi. Aslında cipsler aynıydı ama farklı renklerde tabaklarda servis ediliyorlardı: beyaz, mavi ve kırmızı.
Seçici deneklerin cipsleri kırmızı veya mavi bir tabaktan yediklerinde daha tuzlu olarak değerlendirdikleri ortaya çıktı. Sonuç olarak, kırmızı plaka cipsleri en az çekici olanıydı. Aynı koşullar altında seçici gönüllülerin önemli bir fark görmemesi dikkat çekicidir.
Yeni sonuçlar, bu konudaki diğer çalışmaların sonuçlarıyla tutarlıdır. Örneğin, deney 2013, beyaz ve siyah yuvarlak ve kare plakalar kullanarak beyaz yuvarlak olduğunu gösterdi tabaklar, gıdanın tatlılık veya lezzet yoğunluğu gibi temel özelliklerinin algılanmasını artırma eğilimindedir. Siyah kare tabaklarda, deneklere bir bütün olarak daha çekici ve lezzetli göründü.
Çalışma ayrıca yuvarlak tabakların daha çok tatlı tatlarla, kare tabakların ise daha çok tuzlu ve acı tatlarla ilişkilendirildiğini buldu.
Bilim adamlarına göre, bu özellikleri bilmek, diyeti yeni yiyecek ve yemeklerle genişletmeye yardımcı olabilir. Örneğin, seçici bir kişinin acı bulduğu sebzeleri daha fazla yemesine yardımcı olmak istiyorsanız, yuvarlak beyaz tabaklar gibi tatlılık hissini artıran tabaklar kullanabilirsiniz.
Ayrıca oku🧐
- Beyninizi kandırmanın ve yemeklerin tadını daha iyi hale getirmenin 5 yolu
- Japonya, yiyecekleri daha tuzlu ve lezzetli hale getiren çubuklar geliştiriyor
- Tat duyumlarımızı etkileyen 7 ilginç faktör
Kara Cuma ve diğer promosyonlar: gerekli ürünleri ne zaman ve nerede karlı bir şekilde satın alabilirsiniz?
Haftanın en iyi fırsatları: AliExpress, re: Store, Urban Vibes ve diğer mağazalardan indirimler