Fırında maya ile kabak tarçınlı çörekler: yemek tarifi
Miscellanea / / April 04, 2023
4 yemek kaşığı kaşık + yağlamak için
Mayayı ılık süte dökün, 5 dakika bekletin. Unu eleyin ve iki tür şeker ve tuzla karıştırın. Yumurtayı çatalla çırpın.
Unda küçük bir havuz açın ve süt, yumurta ve kabak püresini dökün. Yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur yoğurun, üzerine yavaş yavaş tereyağı ekleyin.
Hazır kabak püresini hamura ekleyebilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için balkabağını yumuşayana kadar pişirin veya buharda pişirin ve ince bir elekten geçirin veya bir blender ile doğrayın.
Hamuru bir top haline getirin ve tereyağı ile yağlanmış büyük bir kaseye koyun. Üzerini bir bezle örtüp hamur iki katına çıkana kadar 1-1½ saat dinlendirin.
Doldurmak için cevizi ince ince kıyın. Yumuşatılmış tereyağı, şeker, baharatlar ve tuz ile karıştırın.
Uzun kenardan başlayarak, kağıdı sıkı bir rulo haline getirin, kenarını sıkıştırın. Keskin bir bıçakla ruloyu 4-5 cm kalınlığında çörekler halinde kesin.
Formu bir havluyla örtün ve 20-30 dakika ılık bir yere koyun. Fırını 190°C'ye ısıtın. Çörekler altın kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
Hazır çörekler karamel sosu, pudra şekeri veya krem peynir bazlı krema ile bulaşabilir.