Arı ekmeği nedir ve gerçekten bu kadar faydalı mı?
Miscellanea / / November 22, 2021
Bu arıcılık ürünü her derde deva olarak kabul edilir, ancak bu tamamen haklı değildir.
arı ekmeği nedir
PergaR. Mărgăoan, Mirela Stranț, 2 Alina Varadi. Arıdan Toplanan Polen ve Arı Ekmeği: Biyoaktif Bileşenler ve Sağlığa Faydaları / Antioksidanlarveya arı ekmeği, peteklere kapatılan ve larvaları beslemeye giden arıların bal ve sindirim enzimlerinin eklenmesiyle bitkilerin çiçek polenleridir. Enzimlerin etkisi altında, içinde ürünü koruyan ve raf ömrünü artıran laktik asit oluşur.
Gıda katkı maddesi olarak arı ekmeği açık sarı ve kahverengi granüller şeklinde satılmaktadır. Üretim bölgesine ve polenin toplandığı bitkilere bağlı olarak tat,S. M. Muhammed, N. Mahmud - Ab - Raşid, N. Zevahi. İğnesiz Arıdan Toplanan Polen (Arı Ekmeği): Kimyasal ve Mikrobiyoloji Özellikleri ve Sağlığa Faydaları / Moleküller tatlı, acı veya ekşi olsun.
Takviyelerin açıklamasında, arı ekmeğinin benzersiz bir bileşime sahip olduğundan ve soğuk algınlığından aşırı kiloya ve azaltılmış etkiye kadar dünyadaki her şeye yardımcı olduğu sıklıkla belirtilir. Arı ekmeğinin besin değeri gerçekten oldukça yüksektir, ancak onu bir süper gıda olarak kabul etmeye değer olup olmadığı büyük bir sorudur.
Arı ekmeğinin yüksek besin değerine sahip olduğu doğru mu?
farklı göreR. Mărgăoan, Mirela Stranț, 2 Alina Varadi. Arıdan Toplanan Polen ve Arı Ekmeği: Biyoaktif Bileşenler ve Sağlığa Faydaları / Antioksidanlar
2. S. M. Muhammed, N. Mahmud - Ab - Raşid, N. Zevahi. İğnesiz Arıdan Toplanan Polen (Arı Ekmeği): Kimyasal ve Mikrobiyoloji Özellikleri ve Sağlığa Faydaları / Moleküller
3. S. M. Muhammed, N. Mahmud - Ab - Raşid, N. Zevahi. Malezya'dan Stingless Arı (Heterotrigona itama) Arı Ekmeğinin Botanik Kökeni ve Besin Değerleri / Journal of food quality
4. E. Ivanišová, M. Kačániová, H. Frančáková, J. Petrova. Arı ekmeği - Gelecek için biyoaktif bileşiklerin perspektif kaynağı / Potravinarstvo arı ekmeğindeki veriler 100 g başına 216 ila 412 kcal içerir.
Ürünün bileşimi aşağıdaki gibidir:
- %10-20 protein, temel olanlar da dahil olmak üzere 20 amino asitten oluşan eksiksiz bir set.
- Çoğu doymamış olan %3-5 yağ. Bunların %45'i Omega-3 dahil çoklu doymamış yağ asitleridir.
- Şeker - glikoz ve fruktoz dahil yaklaşık% 60 karbonhidrat.
- Vitamin C, B1, B2, E, K, biotin, nikotinik, folik ve pantotenik asitler. Arı ekmeğinde bu maddelerin tam miktarını bulmak mümkün değildi. Sadece bir işteS. M. Muhammed, N. Mahmud - Ab - Raşid, N. Zevahi. İğnesiz Arıdan Toplanan Polen (Arı Ekmeği): Kimyasal ve Mikrobiyoloji Özellikleri ve Sağlığa Faydaları / Moleküller Arı ekmeğinde çok fazla C vitamini bulunmadığı belirtilmektedir - sadece 0.1 mg/g.
- Demir (yaklaşık 120 mg/kg), kalsiyum (1.5 g/kg), bakır, çinko, selenyum ve magnezyum (1.5 g/kg), potasyum ve fosfor (yaklaşık 6 g/kg).
- Antioksidanlar - gram kuru ağırlık başına 8.9 ila 22.7 mg polifenol.
Bu nedenle, arı ekmeğinin besin değeri gerçekten yüksektir, ancak herhangi bir özel sağlık yararı elde edilmesine yardımcı olup olmayacağı büyük bir sorudur.
Arı ekmeği sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur mu?
Arı ekmeği veya polen kullanılarak yapılan deneylerin çoğu ya bir test tüpünde ya da laboratuvar hayvanları üzerinde gerçekleştirildi.
Örneğin, bir çalışmadaF. Sobral, R. C. Calhelha, L. Barros. Kuzeydoğu Portekiz'de Toplanan Arı Ekmeğinin Flavonoid Bileşimi ve Antitümör Aktivitesi / Moleküller Arı ekmeği özütü meme, karaciğer, akciğer ve rahim ağzı kanseri hücrelerinin büyümesini engelledi, bir başkasındaM. H. Borawska, R. Markiewicz-Żukowska, S. K. Naliwajko. İnsan diffüz astrositom, glioblastoma multiforme ve astroglia hücre dizilerinde arı ürünlerinin temozolomid ile etkileşimi / Beslenme ve kanser- glioblastoma multiforme (beyin kanseri) büyümesini durdurmaya yardımcı oldu.
Ayrıca iyi çalıştıS. M. Muhammed, N. Mahmud - Ab - Raşid, N. Zevahi. İğnesiz Arıdan Toplanan Polen (Arı Ekmeği): Kimyasal ve Mikrobiyoloji Özellikleri ve Sağlığa Faydaları / Moleküller Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa ve Salmonella gibi insanlara zararlı bakterilere karşı.
Fareler ve sıçanlar üzerinde yapılan deneylerde, vücut ağırlığının 1 kg'ı başına 0,5 g arı ekmeği alınmasının:
- azaltırR. Kaur, N. R. Kumar, K. Harjai. Farelere arı poleni ve arı ekmeği beslemek: etki ve antioksidan durumu / International Journal of Therapeutic Applications lipid peroksidasyonu ve antioksidan korumayı aktive eder;
- karaciğeri Staphylococcus aureu bakterisinin neden olduğu toksisiteden korurs;
- azaltır M. Bakur, N. S. El Vaili, N. El Menyiy. Alüminyum kaynaklı arı ekmeğinin (bal ve polen) antioksidan aktivitesi ve koruyucu etkisi anemi, inflamatuar yapıcıların yükselmesi ve hepato-renal toksisite / Journal of Food Science and teknoloji alüminyuma maruz kalmaktan kaynaklanan toksisite - hemoglobinde bir azalmayı, artan iltihaplanmayı ve böbreklere ve karaciğere verilen zararı önlemeye yardımcı olur;
- yüksek yağlı bir diyette korurZ. A. Osman, W. S. W. Gazali, L. Noordin. Yüksek Yağlı Diyette Arı Ekmeğinin Fenolik Bileşikleri ve Anti Aterojenik Etkisi - İndüklenmiş Obez Sıçanlar / Antioksidanlar (Basel) toplam ve kötü kolesterolün büyümesinden, aterosklerotik plak oluşumu riskini, obezite indeksini ve yağ hücrelerinin boyutunu azaltır;
- azaltırC. Eleazu, J. B. Süleyman, Z. A. Osman. Arı ekmeği, oksidatif modülasyonu yoluyla obez sıçanlarda yüksek yağlı diyete bağlı böbrek patolojisini hafifletir stres, NF - kB aracılı inflamasyonun aşağı regülasyonu ve Bax sinyali / Fizyoloji ve arşiv arşivleri biyokimya oksidatif stres ve obezite ile ilişkili böbrek hastalığı.
Temel olarak, yüksek polifenol içeriği nedeniyle arı ekmeği insanlar için faydalı olarak kabul edilir. Bu maddeler yardımcı olur 1. H. Kori, S. Pasarelli, J. Szeto. İnsan Sağlığı ve Gıda Sistemlerinde Polifenollerin Rolü: Küçük Bir İnceleme / Beslenmede Sınırlar
2. K. Ganesan, B. Xu. Siyah Soya Fasulyesinin Polifenolleri ve Sağlığa Faydaları Üzerine Eleştirel Bir İnceleme / Nutrienst inflamasyonla savaşır, oksidatif strese ve diyabet, kanser, kalp hastalığı ve obezite gibi bulaşıcı olmayan hastalıklara karşı korur ve hatta ömrü uzatabilir.
Bir kohort çalışmasındaR. Zamora-Ros, M. Rabassa, A. Cherubini. Polifenol Alımının İdrar Biyobelirteçlerinin Yüksek Konsantrasyonları Yaşlı Yetişkinlerde Azalan Mortalite ile İlişkili / The Journal of Nutrition Günde 650 mg'dan fazla polifenol tüketen yaşlıların, 500 mg tüketenlere göre ölme ihtimalinin %30 daha az olduğu tahmin edilmektedir.
Böylece, arı ekmeği aslında bir antioksidan kaynağı haline gelerek fayda sağlayabilir. Ancak kesinlikle tüm hastalıkların ilacı demeye değmez. En azından fareleri, tavşanları veya kanser hücrelerini değil, insanları içeren niteliksel bir araştırma olana kadar.
Arı ekmeği zarar verebilir mi
Tarif edilmişA. Jagdis, G. Sussman. Arı poleni takviyesinden anafilaksi / Kanada Tabipler Birliği dergisi Bir kadının bir polen takviyesine ciddi alerjik reaksiyon gösterdiği bir vaka: yüz ve boğazda şişme, yutma güçlüğü, deri döküntüsü, baş dönmesi ve halsizlik.
Bu nadirdir, ancak olur. Örneğin, bir İtalyan çalışmasındaF. Menniti-Ippolito, G. Mazzantı, A. Hayati. Doğal sağlık ürünlerine karşı şüpheli advers reaksiyonların gözetimi: propolis vakası / İlaç güvenliği Beş yıl boyunca sağlık sisteminin, arılar tarafından toplanan polenleri de içeren propolis takviyelerine karşı 18 alerjik reaksiyon raporu kaydettiğini buldu. Altı vakanın hastaneye kaldırılması gerekti ve ikisi hayati tehlike arz ediyordu.
Arı poleni polen içerdiğinden, uzun vadede alerji varlığında da böyle bir reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle, eki ilk kez dikkatli bir şekilde denemeli ve olası sonuçlara hazırlanmalısınız.
Ayrıca perge, 1. S. M. Muhammed, N. Mahmud - Ab - Raşid, N. Zevahi. İğnesiz Arıdan Toplanan Polen (Arı Ekmeği): Kimyasal ve Mikrobiyoloji Özellikleri ve Sağlığa Faydaları / Moleküller
2. S. M. Muhammed, N. Mahmud - Ab - Raşid, N. Zevahi. Malezya'dan Stingless Arı (Heterotrigona itama) Arı Ekmeğinin Botanik Kökeni ve Besin Değerleri / Journal of food quality sağlığa zararlı arsenik, cıva, kurşun ve kadmiyum biriktirir. Kovanlar olumsuz çevre koşullarına sahip bölgelerde bulunuyorsa, arı ekmeğindeki ağır metal miktarı güvenli sınırı aşabilir.
Bunun zarar verip vermeyeceğini söylemek zor ama kesinlikle sağlık katmayacak.
Arı ekmeği almaya değer mi
Günde 20 gram arı ekmeği yiyerek 178 ila 454 mg polifenol, yaklaşık 30 mg kalsiyum ve 120 mg potasyum ve fosfor alabilirsiniz.
Aynı miktarda antioksidan ve makro besin içerir. 1. M. A. Gündeşli, N. Korkmaz, V. Okatan. Çileklerin polifenol içeriği ve antioksidan kapasitesi: Bir inceleme / Uluslararası Tarım, Ormancılık ve Yaşam Bilimleri Dergisi
2. P. Brat, L. Menen, S. George, A. Scalbert. Meyve ve sebzelerin polifenol içeriğinin belirlenmesi. Fransız diyetinde polifenol alımının bir veri tabanının oluşturulması ve tahmini / Acta Horticulturae bir bardak çilek veya birkaç elma ve bir kupadaG. Stoco, A. Yaz, M. Malacarne. Sütün ayrıntılı makro ve mikro mineral profili: 6 sütçü ve çift amaçlı ırk ineklerin sürü verimliliği, paritesi ve laktasyon evresinin etkileri / Journal of Dairy Science Süt. Ayrıca, arı ekmeğinin maliyeti 100 g ürün başına yaklaşık 500-600 ruble.
Böylece, örneğin kış aylarında birkaç taze meyve, çilek ve sebze yediğinizde, arı ekmeği vücudu antioksidanlarla canlandırabilir, oksidatif stres ve iltihaplanmadan koruyabilir.
Diyetiniz çeşitli ve sağlıklıysa, arı ekmeğine para harcamak için bariz bir neden yoktur.
Ayrıca okuyun🧐
- Tarçın neden faydalıdır ve nereye ekleyebilirsiniz?
- Balık yağı neden faydalıdır ve ne zaman zararlı hale gelir?
- Portakaldan daha fazla C vitamini içeren 7 yiyecek
- E vitamini neden faydalıdır ve hangi ürünlerde bulunur?
Kara Cuma: AliExpress ve diğer mağazalardaki indirim hakkında bilmeniz gerekenler