Fast food'da sadece bir hafta beyni nasıl değiştirebilir?
Miscellanea / / November 14, 2021
Yağlı ve şekerli yiyecekleri yemeyi bırakmak için iyi bir neden var.
Sağlıklı beslenmeSağlıklı beslenme / Dünya Sağlık Örgütü şeker ve doymuş yağı sınırlamak, abur cubur, tatlılar ve cips ve soda gibi yiyecek abur cuburlarından kaçınmayı içerir. Ancak bu, insanların waffle ile kahvaltı yapmasını, tatlılarla çay içmesini, sosisli sandviç almaya hevesli olmasını ve aynı zamanda diyetlerini oldukça sağlıklı bulmasını engellemez. Görünüşe göre, bu en iyi yaklaşım değil.
2020'de Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki üniversitelerden bir grup bilim insanı keşfettiR. J. Stevenson, H. M. Francis, T. Attuquayefio, D. Gupta, M. R. Yeomanlar, M. J. Otan, T. Davidson. Hipokampa bağımlı iştah kontrolü, Batı tarzı bir diyete deneysel olarak maruz kalındığında bozulur / The Royal Society PublishingBöyle bir diyetin iştah kontrolünü bozması ve hafızayı en iyi şekilde etkilememesi için bir hafta yeterlidir.
Diyetin beyin üzerindeki etkisi nasıl test edildi?
Bilim adamları, fazla kilosu olmayan 110 sağlıklı genci seçip iki gruba ayırdı. Birinde, katılımcılar normal diyetlerini değiştirmedi, diğerinde, günde bir kez, sandviç ve milkshake veya Belçika waffle'ları gibi 806-985 kcal tatlı ve yağlı yiyecekler aldılar.
Deneyden önce ve sonra, tüm denekler, bilim adamlarının sözel hafızalarını değerlendirdikleri Hopkins Öğrenme Testini geçti. Ayrıca öğrencilere iştah kontrol testi uygulandı. Birkaç lezzetli ürün seçeneği sundular ve yemekleri ne kadar beğendiklerini ve ne kadar denemek istediklerini sordular.
İlk olarak, bu test aç mideve kahvaltıdan sonra tekrarlandı. Deney başlamadan önce, tokluk, her iki grupta da yemek sevgisini ve yeme isteğini yaklaşık olarak eşit oranda azaltmıştır. Ama sonra bu resim değişti.
Abur cubur yemek katılımcıları nasıl değiştirdi?
Testlerin sonuçlarına göre, bilim adamları diyette şekerli ve yağlı yiyeceklerle sadece bir haftanın iştah kontrolünü önemli ölçüde zayıflattığı sonucuna vardılar.
Aç karnına, katılımcılar sunulan ikramları deneyden önce olduğu kadar sevdiler ve istediler. Kahvaltıdan sonra yemeklerin çekiciliği doğal olarak düştü ama onları deneme isteği çok fazla azalmadı.
Üstelik böyle bir diyetten sonra öğrencilerin bilişsel yetenekleri bozuldu. Dahası, iştah kontrolü ne kadar kötüyse, o kadar az hatırlayabiliyorlardı.
Bu verilere dayanarak, bilim adamları böyle bir öneride bulundular. diyet hem iştah kontrolünden hem de hafızadan sorumlu beyin yapısı olan hipokampusun durumuna çarptı.
Fast food'un hipokampus üzerindeki etkisi sağlığı nasıl etkiler?
Hipokampus, iştah kontrolü ve diyet seçimlerinde büyük rol oynar. Ödül sisteminin haz duygularından sorumlu kısmı olan accumbens çekirdeği ve bilinçli kararların ve öz kontrolün doğduğu prefrontal korteks ile ilişkilidir.
Aynı zamanda bu yapı dış etkenlere karşı çok hassastır ve sürekli iltihaplanma, yüksek kan şekeri seviyeleri ve sağlıksız beslenmelerden kaynaklanan artan oksidatif stres ona zarar verebilir.
Bilim adamları, hipokampusun zararlı yiyecekler tarafından baskılanması durumunda, sağlıklı yiyecekler lehine lezzetli yiyeceklerden kaçınmanın tüm sorumluluğunun prefrontal kortekse ait olduğunu varsaydılar. Bu genellikle eşit olmayan bir kavgadır.
Bir kısır döngü ortaya çıkıyor. Daha fazla fast food, daha kötü hipokampus sağlığı, daha az öz kontrol, daha fazla fast food anlamına gelir. Üstelik hafızası daha kötü.
Kısır döngüden nasıl çıkılır
Her şeyden önce, şekeri, tatlıları ve yağlı eti diyetten çıkarmanız gerekir. Bu ürünlere çok düşkünseniz, tamamen ve koşulsuz olarak vazgeçme düşüncesi bile size korkunç gelebilir. Bu yüzden, onlardan kalıcı olarak kurtulmak için kendinize söz vermeyin - sadece miktarı azaltın.
Örneğin, kuralları deneyin Akdeniz diyeti: haftada en fazla 80 gr tatlı, 120-200 gr kırmızı ve 50 gr işlenmiş et. Bu süreçte bu ürünlere o kadar da ihtiyacınız olmadığını fark ederseniz, tamamen reddedin. Hiçbir şey kaybetmeyeceksin.
Ek olarak, tartışmada bilim adamları, sadece diyetin değil, aynı zamanda stres ve uykusuzluk gibi diğer faktörlerin de hipokampusun çalışmasını baskılayabildiğini kaydetti. Bu nedenle, bir uyku rutini oluşturun ve rahatlamayı ve stresi azaltmayı öğrenin. Ve fast food ve tatlılardan uzak durmak çok daha kolay olacak.
Ayrıca okuyun🧐
- Hile yemeği: tatlılar ve fast food nasıl yenir ve formda kalınır
- Kalori açığı olan diyetler sizi nasıl şişmanlatır?
- Seni aptal yapan 5 alışkanlık
Spor ve fitness hakkında yazıyorum. Halterde CCM, fonksiyonel çepeçevre yarışan atlet, yoga ve koşu hayranı. Okuyucuların yalnızca doğrulanmış bilgilere ulaşması için Pubmed ile bilimsel araştırmalara ve meta-analizlere daldım. Ev için interval antrenmanlar oluşturuyorum ve her zaman kendim test ediyorum. İnsanları seviyorum ve herkesin mutlu olmasını istiyorum.