Havuç ve soğan ile kabak havyarı
Miscellanea / / August 10, 2021
Kış için havuç ve soğan ile lezzetli kabak havyarı yapın. Onun için sebzeler önce kızartılır, ardından salça ve kırmızı biberle pişirilir.
- Tarif yazarı: Daria Rodionova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 10 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 120 dakika
İçindekiler
- soğan 1 kg
- Havuç 1 kg
- Kabak 3 kg
- Bitkisel yağ 3-5 yemek kaşığı. kaşıklar
- Domates salçası 3 yemek kaşığı kaşıklar
- Öğütülmüş kırmızı biber 1 yemek kaşığı Bir kaşık
- Öğütülmüş karabiber ¹⁄₂ – 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Şeker 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tuz 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Elma sirkesi %9 2 yemek kaşığı kaşıklar
Pişirme metodu
Soğanları ve havuçları orta büyüklükte doğrayın. Derin bir tencerede veya kazanda soğanı ve yağı hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanı çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın ve bir tabağa aktarın. Havuçları da yağa atın ve kızartın.
Bu arada kabakları dilimler halinde kesin. Yaşlı veya büyükse, önce kabukları ve tohumları çıkarın.
Havuçları soğanlara aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Kabakları yağa dökün ve hafifçe kızartın.
Kalan sebzeleri ekleyin ve orta ateşte 10 dakika ağzı kapalı olarak bekletin.
Daha sonra ara sıra karıştırarak 40-50 dakika daha pişirin.
Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 20 dakika pişirin. Daha sonra üzerine salçayı yayın, kapağı tekrar kapatın ve 10 dakika bekletin.
Karıştırın ve birkaç dakika gevşek bir şekilde örtün.
Biber, karabiber, şeker ve tuzu ekleyin. Sirkeyi dökün. Her şeyi iyice karıştırın. 20-30 dakika daha kaynatın.
-
El blenderi ile sebzeleri püre haline getirin. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara bölün.
Kavanoz nasıl sterilize edilir: 6 basit ve kanıtlanmış yol
Yuvarlayın ve sıcak bir şey sarın. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere aktarın.
4.6188