Jamie Oliver'ın Pavlova pastası
Miscellanea / / June 12, 2021
Pastacılar, büyük Rus balerin Anna Pavlova'nın performansından esinlenerek krema, çırpılmış krema ve taze meyve ve meyvelerden yapılan hafif Pavlova pastasını icat etti.
- Tarif yazarı: Julia Magay
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 10 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 85 dakika
Malzemeler
- Büyük tavuk proteinleri 6 adet
- Pudra şekeri 300 gr
- 1 tutam deniz tuzu
- Taze çilek 200 gr
- Taze ahududu 200 gr
- Krem, %33 yağ 200 ml
- Pudra şekeri 2 yemek kaşığı kaşıklar
- Dolgusuz az yağlı yoğurt 200 gr
- vanilya 1 kapsül
- Tatmak için taze nane
Pişirme metodu
Fırını 150 dereceye ısıtın. Parşömen kağıdı ile iki fırın tepsisini hizalayın.
Orta karıştırıcı hızında, beyazları gevrek olana kadar çırpın.
-
Karıştırıcıyı kapatmadan üzerlerine pudra şekeri ve tuzu porsiyonlar halinde ekleyin. 7-8 dakika daha maksimum hızda çırpın.
İyi bir beze beyaz, pürüzsüz ve parlak olacaktır ve şeker tamamen çözülmelidir.
Bezeleri, yaklaşık 20 cm çapında, eşit olmayan iki kat şeklinde hazırlanmış fırın tepsilerine yerleştirin.
-
Her iki fırın tepsisini de fırına koyun ve bezeyi 1 saat pişirin.
Kekler ince bir altın rengine kadar sertleşmeli, ancak merkezde biraz yumuşak kalmalıdır.
Büyük çilekleri ikiye veya 4 parçaya kesin, küçük çilekleri bütün bırakın. Her şeyi ahududulara yavaşça karıştırın.
Soğuk kremayı pudra şekeri ile mikserle yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Yoğurt ve vanilya fasulyesi tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir kat beze kremanın yarısı ile yağlayın ve üzerine çileklerin yarısını yayın.
İkinci bezeyi üstüne yerleştirin ve hafifçe bastırarak keklerin biraz birbirine yapışmasını sağlayın.
Kalan kremayı ve çilekleri beze koyun, dilerseniz pastayı nane yapraklarıyla süsleyin.
4.7410