Kiraz ve çilek ile kurabiye

Un, nişasta ve tuzu birleştirmek için bir mutfak robotu kullanın. Soğuk krem ​​peyniri ekleyip çırpın.

Soğuk tereyağını küpler halinde kesin ve yarısını unun üzerine koyun. Çırpın, kalanını ekleyin ve tekrar doğrayın. Bir kırıntı yapmalıdır.

Çırparken sirke ve soğuk su ekleyin. Hamuru kaseden çıkarın ve biri diğerinden biraz daha büyük olacak şekilde iki parçaya bölün.

Her parçayı plastik bir torbaya koyun ve biraz açın. En az 2 saat veya gece boyunca soğutun.

Büyük çilekleri parçalara ayırın. Doldurma için tüm malzemeleri karıştırın. Badem özü lezzet için eklenebilir.

Doldurmanın şeker ve nişastayı çözmesine izin verin.

Hamuru açmadan 15 dakika önce buzdolabından çıkarın.

Masayı unla tozlayın, hamurun çoğunu yayın ve onu da unlayın. Kalıbın altını ve kenarlarını kaplayacak şekilde yuvarlak veya dikdörtgen bir tabaka halinde açın.

Katmanı bir kalıba koyun, tabana ve duvarlara bastırın. İçine berry dolgusunu yerleştirin.

Hamurun ikinci kısmını açın, un serpin ve masayı unlayın. Şeritler halinde kesin ve pastayı kızartın. Kenarları sıkıştırın.

Pastayı önceden ısıtılmış 220 ° C'de 35-40 dakika pişirin. Hamur kahverengileşmeli ve dolgu köpürmeye başlamalıdır.

Pastayı dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın ve istenirse pudra şekeri serpin.