Konukların seveceği 10 bayram salatası

1. Portakallı tavuk göğsü salatası

Malzemeler

• 300 gr tavuk fileto;
• 1 soğan;
• 1 portakal;
• 1 demet marul veya salata karışımı
• 3 yemek kaşığı mısır
• tadına bakmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık

Tavuk fileto kaynama hazır olana kadar. Soğutun ve küçük parçalara, soğanı yarım halkalara kesin.

Portakalı dilimlere ayırın ve filmi soyun. Salatayı ellerinle al.

Soğan, mısır, tavuk ve portakalları karıştırın. Tuz, yağ ekleyin ve karıştırın.

2. Beyaz peynir ve domates salatası

Malzemeler

• 1 diş sarımsak;
• 5 gr acı biber;
• 60 ml şarap sirkesi;
• 2 yemek kaşığı su;
• 1-2 tutam şeker;
• 1 tutam İtalyan bitki karışımı
• 400 gr beyaz peynir;
• 200 gr domates;
• 140 ml zeytinyağı;
• 200 gr marul;
• 150 gr zeytin;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber.

Hazırlık

Sarımsakları ve acı biberi doğrayın. Bir tencerede sirke, su, şeker ve otlar ile karıştırın. Düşük ateşte kaynatın, ardından soğutun.

Peyniri küçük küpler, domatesleri dörde bölün. Turşuyu beyaz peynirin üzerine dökün, 120 ml yağ ekleyin, karıştırın ve buzdolabında 2 saat bekletin.

Marulu domates, peynir ve zeytin ile karıştırın. Peynir turşusu ve zeytinyağı ile çiseleyin, tuz ve karabiber ekleyin.

3. Tavuk ve mantarlı maki salatası

Malzemeler

• 300 gr tavuk fileto;
• 100 gr salamura petrol;
• 1 küçük soğan;
• 4-5 domates;
• 100 gr sert peynir;
• mayonez - tatmak;
• 3 zeytin;
• 4-5 dal dereotu;
• ½ çay kaşığı haşhaş tohumu.

Hazırlık

Tavuk kaynama hazır olana kadar.

Soğutulmuş fileto, mantar, soğan ve 2 domatesi küçük parçalar halinde, kalan domatesleri ince dilimler halinde kesin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.

Tavuk yumurtası, soğan, mantar, domates dilimleri. Her birinden sonra bir mayonez ağı yapın. Üzerine peynir serpin ve domates dilimlerini maki ekleyin, dereotu, zeytin ve haşhaş tohumu ile süsleyin.

4. Ahtapot ve Sebze Salatası

Malzemeler

• 300 gr konserve veya haşlanmış ahtapot;
• 1-2 domates;
• 1 salatalık;
• 1 dolmalık biber (havuçla değiştirilebilir);
• 1 küçük demet marul
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber.

Hazırlık

Ahtapotları ve sebzeleri orta boy doğrayın. Bir marul tabağına atın ve koyun.

Yağ, tuz ve karabiberle gezdirin.

5. Yumurta ve peynirli "mısır başağı" salatası

Malzemeler

• 3 yumurta;
• 150 gr zeytin;
• 100 gr sert peynir;
• 1 diş sarımsak;
• 180 gr konserve mısır;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• mayonez - tatmak;
• 5-7 yeşil soğan tüyü.

Hazırlık

Haşlanmış yumurtaları kaynatın. Soğutun ve küçük parçalara, zeytinleri dörde bölün. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir preste geçirin.

3 yemek kaşığı mısırı yumurta, zeytin ve peynirle karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve mayonez ekleyin.

Salatayı koçana benzeyecek şekilde bir tabağa koyun. Üzerine mayonez sürün, kalan mısır ve yeşil soğanla süsleyin.

6. Susamlı tavuk ve sebze salatası

Malzemeler

• 400 gr tavuk fileto;
• 1 dolmalık biber;
• 300 gr domates;
• ⅓ çay kaşığı tuz;
• 1 tutam karabiber;
• 50 ml soya sosu;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 demet marul
• 1 çorba kaşığı balzamik sirke
• 1 çorba kaşığı susam

Hazırlık

Tavuğu yarım santimetre veya biraz kalın dilimler halinde, dolmalık biberleri orta dilimler halinde, domatesleri ikiye veya dörde bölün.

Filetoyu tuzlayın ve karabiber ekleyin, soya sosuyla kaplayın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin.

Yağı bir tavada ısıtın ve tavuğu her iki tarafta yaklaşık 5-6 dakika kızartın. 2-3 dakika sonra biberleri aynı yağda kızartın.

Tavuğu, domatesleri ve biberleri marulun üzerine koyun. Balzamik sirke ile çiseleyin ve üzerine susam serpin.

7. Sosis ve lahana ile "sümbül" salatası

Malzemeler

• 3 yumurta;
• 100 gr işlenmiş veya yarı sert peynir;
• 120 gr yarı tütsülenmiş sosis;
• 1 diş sarımsak;
• 350 gr kırmızı lahana;
• 100 ml su;
• tadına bakmak için tuz;
• 3-4 yemek kaşığı mayonez;
• 20 gr havuç;
• 5 yeşil soğan tüyü.

Hazırlık

Yumurtalar kaynama 10 dakikada sert kaynatılır.

Beyazları ve peyniri iri bir rende üzerine, sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin. Sosisleri küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları bir preste geçirin.

Lahanayı doğrayın. Bir avuç dolusu blender ile öğütün, birkaç dakika suyla örtün, sonra süzün. Kalan lahanayı tuzla ezin ve sarımsakla karıştırın.

Sincapları lahana sıvısıyla dökün ve 30 dakika bekletin.

Lahana, peynir ve sosis katmanlarını düzenleyin. Her birinden sonra mayonezle yağlayın veya ondan bir ağ yapın. Üzerine ince rendelenmiş sarısı serpin. Salatayı yarım saat buzdolabına koyun.

Sıvıyı proteinlerden boşaltın. Havuçları ince şeritler halinde kesin. Salatadan çıkar. Üzerlerine proteinlerden çiçek koyun, soğanın saplarını yapın ve havuçlardan bir yay yapın.

8. Greyfurtlu tavuk ciğeri salatası

Malzemeler

• 350 gr tavuk karaciğeri;
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1½ yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam karabiber;
• 1 dal biberiye;
• 1 çorba kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 greyfurt;
• ⅓ turuncu;
• 100 gr yapraklı salata karışımı.

Hazırlık

Tavuk karaciğerini orta parçalar halinde kesin. Turşuyu 1 yemek kaşığı soya sosu, ½ yemek kaşığı zeytinyağı, biber ve biberiyeden dökün. 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra orta ateşte bir tavada yaklaşık 4-7 dakika kızartın.

Pansuman için bir çorba kaşığı zeytinyağı, susam yağı, arta kalan soya sosu ve susam tohumlarını karıştırın. Greyfurt ve portakalı dilimlere ayırın ve şeffaf filmi onlardan çıkarın.

Salata karışımını üstüne bir tabağa koyun - karaciğer ve narenciye. Pansuman ile çiseleyin.

9. Kırmızı balık ve karides salatası

Malzemeler

• 2 yumurta;
• 300 gr soyulmuş karides;
• 100 gr zeytin;
• 200 gr hafif tuzlu kırmızı balık;
• 100 gr sert peynir;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• mayonez - tatmak;
• tatmak için limon suyu;
• 1 küçük demet marul
• 1-2 yemek kaşığı kırmızı havyar - isteğe bağlı.

Hazırlık

Sert haşlanmış yumurtaları 10 dakikada haşlayın, karides - hazır olana kadar.

Karides ve zeytinleri küçük parçalar halinde, balığı ince dilimler halinde kesin. Kaba bir rende üzerine peynir ve yumurta rendeleyin.

Karidesleri peynir, yumurta ve zeytin ile birleştirin. Tuz, karabiber, mayonez ve limon suyu ekleyin.

Karışımı marul yapraklarının üzerine yayın, üzerine balık koyun. İsterseniz kırmızı havyar ile süsleyin.

10. Elmalı ve kivili "Malakit bilezik" salatası

Malzemeler

• 4 yumurta;
• 400 gr tavuk göğsü filetosu;
• 1 havuç;
• 1 elma;
• 4 kivi;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 100 gr sert peynir;
• 1 diş sarımsak;
• 150 gr mayonez.

Hazırlık

10 dakika haşlanmış yumurta, tavuk göğsü ve havuç - hazır olana kadar.

Fileto, elma ve 2 kiviyi küçük parçalar halinde kesin, meyvenin geri kalanı ince ince doğrayın. Elmanın üzerine limon suyu dökün.

Yumurta ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, peynir - orta boyda. Sarımsakları bir preste geçirin ve mayonezle karıştırın.

Düz bir tabağın ortasına bir bardak koyun ve etrafına tavuk ve kivi, havuç, yumurta ve elmayı koyun. Her birinden sonra mayonezle yağlayın veya ondan bir ağ uygulayın. Camı çıkarın. Salatayı peynir serpin ve kivi dilimleri ile süsleyin.

Servis yapmadan önce buzdolabında birkaç saat bekletin.