Her işleyebilir 10 sıradışı yan yemekler,

1. sarımsak ile Brokoli

malzemeler

• brokoli 450 g;
• zeytinyağı 2-3 yemek;
• 1 çorba kaşığı pirinç sirke;
• 6 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz;
• kırmızı biber - opsiyonel;
• limon dilimleri - dekorasyon için.

hazırlık

orta boy parçalar halinde çiçeği brokoli ve kesik (kaba çıkarılabilir saplar) bölün. bunların kalın zeytinyağı, sirke, sarımsak ve tuz kadar bir gıda işlemcisi harmanında. İsterseniz, kırmızı biber ekleyebilirsiniz. brokoli karışımı karıştırınız ve pan, koydu parşömen yeniden yükleyin.

Bir pişirin çanak fırında 12-15 dakika boyunca, 230 ° C'ye ısıtılmış. limon soğuk veya sıcak dekore dilim servis yapın.

2. Biberiye ile Kavrulmuş patates

malzemeler

• 900 gr ince cidarlı patates;
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı;
• kurutulmuş biberiye (veya 2 çorba kaşığı taze kıyılmış) 1 çorba kaşığı;
• 2 çay kaşığı tuz.

hazırlık

iyi yıkama patates ve küçük parçalara (yumru ihtiyacını yok temizlemek için) içine kesti. Bir kapta patatesleri koyun ve kalan malzemelerle karıştırın. tüm parçalar yağ ile kaplı olduğundan emin olun. Bir pişirme levha, koydu folyo üzerine koy.

Bir pişirin, 15 dakikada karıştırma, 220 ° C 45-50 dakika önceden ısıtılmış. Sıcak servis yapın.

3. cam havuç

malzemeler

• havuç 900 g;
• 60 gr tereyağı;
• ; Tadı - tuzu, karabiber
• 1 fincan portakal suyu;
• şeker veya bal 2 çorba kaşığı;
• Taze kekik - dekorasyon için.

hazırlık

yaklaşık 5 cm Kesme havuç küp uzunluğu. Büyük bir tava, tereyağı eritin. o ısınmaya başladığında, havuç gönderin. tuz ve karabiber ve pişirmek üzerinde orta ateşte, havuç yumuşatmak için başlamaz kadar o zamana kadar, sürekli karıştırarak ile sezon. süreç 5-8 dakika sürer.

suyu ve şeker ya da bal girin. Bir sır içine sıvı dönüşler kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Zaman zaman yemeğin karıştırın.

Sonunda, havuç deneyin. Gerekirse, daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak olarak servis garnitür, taze kekik ile süslenmiş.

4. badem ile Kuskus

malzemeler

• 2 çorba kaşığı yağ zeytin;
• 4 diş sarımsak;
• ⅔ bardak doğranmış badem;
• 1 çay kaşığı paprika gibi sebzeler;
• su 2¼ bardak;
• 2 fincan kuskus;
• ¾ çay kaşığı tuz;
• ⅔ fincan maydanoz yaprakları doğranmış.

hazırlık

Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İçinde Fry o zamana kadar sarımsak ve badem, sarımsak kokulu ve hafifçe kızarana fındık kadar. kırmızı biber ekleyin ve 10 diğer ilgili saniye pişirin.

geri akışa karışımının hazırlanması, su tavaya dökün sonra, hemen dökün cuscus, Tuz ve karışımı. Daha sonra kuskus açıp çatalla fırçalamak, 5 dakika boyunca bir kapak ve izinli olan pan örtün. kıyılmış maydanoz ile çanak Karıştırın ve servis.

5. Limon ve zencefil ile Ispanak

malzemeler

• 2 çorba kaşığı yağ zeytin;
• 1 çorba kaşığı bir sürgü ile zencefil rendelenmiş;
• ıspanak 680 g;
• Çay kaşığı tuz;
• Çay kaşığı karabiber;
• 2 çorba kaşığı taze suyu limon sıkılmış.

hazırlık

Büyük bir tavada yağı ısıtın. zencefil ekleyin ve sürekli karıştırarak, yaklaşık 30 saniye boyunca orta ateşte pişirin. ıspanak 2-3 parti bölün ve dolayısıyla bir tencerenin içine girin. Tuz ve karabiber. Cook, karıştırarak 3-4 dakika sonra ocaktan tabağı alın ve limon suyu ile karıştırın.

6. patates, soğan ve peynir Güveç

malzemeler

• 220 g kabak;
• patates 450 g;
• 3 yemek kaşığı yağ zeytin;
• Keçi peynir 110 g;
• Tuz, karabiber - tadı;
• ¼ süt kap;
• rendelenmiş parmesan 30-35 g;
• 1 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen veya kekik yaprakları.

hazırlık

kabak ve patates yıkayın ve çok ince dilimler halinde kesin. üç bölüme zeytinyağı ve bölmek ile sebze karıştırın.

Eşit hazırlanmış bir fırın kabına bir bölümünü yayıldı. keçi peyniri dilimleri üzerine tuz ve karabiber ve tutam Sezon. Aynı şekilde diğer tabakaları hazırlamak.

Ardından süt puding dökün, serpin Parmesan rendelenmiş ve 15 dakika boyunca 200 ° C'de fırında ° C pişirin. fesleğen veya kekik, garnitür hizmet önce.

7. Brüksel adaçayı ve ceviz filizlenir

malzemeler

• 90 gr tereyağı;
• 6 büyük adaçayı yaprakları;
• Tuz - tadı;
• ceviz 40-45 g;
• 1 orta soğan;
• Brüksel lahanası 680 g;
• ¼ bardak su (tavuk ya da sebze suyu yerine geçebilir);
• 2 çay kaşığı şeri veya sirke.

hazırlık

Küçük bir tavada, yağ, 60 g ısıtın. Köpük kayboluncaya sonra, adaçayı yaprakları ekleyin ve iki dakika kadar kızartın, bir kez karıştırın. kağıt havlu üzerine adaçayı koyun, tuz ve izinli bir tutam serpin.

düşük ısı yavru boyunca aynı tavada üzerine fındık doğranmış. Daha sonra, üç dakika boyunca onları hazırlayın tarafına ısı ve kaldırmayı kapatın.

Büyük bir tavada veya sote tavada kalan tereyağı ısıtın. Üzerinde Fry soğan (orta ısıda yaklaşık 10 dakika), doğranmış. su veya et suyu dökün ve kapağı altında pişirin, ince dilimlenmiş brüksel lahanası, heyecan ekleyin. 10 dakika sonra, kapağı kaldırmak ısı artışı ve su buharlaştırılır. Sonunda, sirke veya şeri ekleyin.

Bir kapta yemek koyun ve adaçayı ve fındık ile karıştırın. Sıcak servis yapın.

8. ekşi krema ile Karnabahar püresi

malzemeler

• 1 baş karnabahar (yaklaşık 500-700 g ağırlığında);
• ¼ kap tavuk suyu;
• sarımsak 2 büyük diş;
• rendelenmiş parmesan, 25 g;
• ; Tadı - tuzu, karabiber
• 2 çorba kaşığı ekşi krema.

hazırlık

çiçeği içine karnabahar bölün ve kök çıkarın. Birlikte et suyu ve soyulmuş sarımsak, bir kaseye koyun ve 10-12 dakika süreyle kapalı mikrodalga, içinde pişirin.

Bir gıda işlemci veya blender lahana ve sarımsak koyun. Ayrıca pürüzsüz kadar peynir, tuz, karabiber ve eziyet şeyi yoktur gönderin. Bu yaklaşık bir dakika sürer. ekşi krema sosu ekleyin, sıcak hizmet vermektedir.

9. şarap ve kekik ile Mantarlar

malzemeler

• bitkisel yağ ve kokusuz 2 çorba kaşığı;
• 230 g mantar;
• tuz ve taze çekilmiş karabiber - tadı.
• 1 küçük soğancık;
• beyaz şarap 50 mi;
• sarımsak 1 küçük diş;
• 2 çay kaşığı taze kekik yaprakları;
• ekşi krema, tost (yem) - İstek üzerine.

hazırlık

Bir tavada yağı ısıtın mantarları ekleyin ve homojen bir yüzeye dağılmış şekilde tavayı sallayın. yaklaşık bir dakika sonra mantar bırakmak için tekrar tavayı sallamak için yüksek ısı onları pişirin.

Tuz, biber, doğranmış soğan ekleyin ve hızla karıştırın. 30 saniye sonra, şarap dökün sarımsak ve kekik bir çay kaşığı ekleyin. sıvı buharlaşana kadar pişir.

Dekore kalıntılar kekik Serve ekşi krema ve tost veya ana yemekler için Garnitür olarak.

10. mısır Risotto

malzemeler

• zeytin yağı - kızartmak için;
• mısır 3 orta kulak;
• 6 bardak bitkisel ya da tavuk suyu;
• 1 büyük pırasa;
• pirinç Arborio 195 g;
• Kuru vermut 50 mi;
• 60 gr tereyağı;
• rendelenmiş parmesan 50 g;
• Tuz, karabiber - tadı.

hazırlık

Kaynatın mısır suyu ve bir kaşık ya da bıçak kaldırmak tohumları kullanılmıştır. tarafını kaldırın.

zeytinyağı, kalın bir taban fırça ile büyük bir tencerenin alt ve orta ateşte ısıtın. pırasa doğranmış beyaz ve açık yeşil kısımlarını, bir tutam tuz ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin. Sonra pirinç girip Başka iki dakika pişirin. Sıvı buharlaşana kadar, karıştırma, vermouth dökün ve pişirilir.

Daha sonra suyu içinde pişirilmiş mısır pirinç küçük bölümler ekleyerek başlayın. Tüm giriş seferde gerekli değildir: mix risottoSıvı dökün ve pirinç emer bekleyin. Devlet al dente yaklaşık yarım çanak hazırlayın. Sonunda, tereyağı, peynir, mısır, tuz ve karabiberi ekleyin. sıcak servis yapın.

---

Bir garnitür seçebilir? Bu ana yemek belirlemek için kalır. Bulmak Müthiş fikirler burada.