Buzdolabında yumurtaları saklamak gerekir mi

Yumurta sadece basit bir ürün taklit, ama aslında hiç kimse bile gerçekten saklamak bilir. ABD'de, zahmet etmeyin bazı Avrupa ülkelerinde, buzdolabında saklayın. Rusya'da, yumurta kurallar.

yumurta daha tehlikeli

sağlığa önemli tehlike - bu değil yumurta kendileri ve salmonella bakterileri var. Pek çok sıcak kanlı hayvanların bağırsaklarında yaşar. onlar Orada huzur içinde davranırlar, ancak gıda içine almak zaman, insanlar için tehlikelidir.

Ciddi hastalıkların neden Salmonella - tifüs ve salmonellosis. Onların ana belirtileri - bulantı, kusma ve ishal. Bunlar yaşlılar, küçük çocuklar için ve bağışıklık sistemini zayıflatan veya ileri düzeyde kronik hastalıklara sahip olanların hepsi için ölümcül olabilir.

bad ile masaya gel Salmonella yıkanmış sebze, Et ve yumurta. Rusya'da yılda 50 000 kişiye salmonellosis hasta olsun.

mağazalarda geldiğinde gıda güvenliği (Bu mağazalarda kendileri) için, sürekli sağlık hizmeti kontrol, ancak tam bakterilerin işi olmaz karşı koruma sağlar.

4 ° C 'de salmonella büyüme durur ve yumurta 71 ° C ye ısınmasına ise, tüm bakteri ölür.

Tavuk salmonella bulaşmış ve kabuk oluşumu öncesinde yumurta nüfuz eğer Yumurtalar, örneğin, içeride onlar kabuk vurursan, bakteri ve dışını sunarken,. bu yumurtalar depolanır ve nasıl hazırlandığını Ve enfeksiyon riski bağlıdır.

az ya da çok aynı yerde yine farklı ilaçlara dirençli hale olsa Salmonella. Fakat onların nasıl başa ülkede, bu yumurtaları depolamak için nereye sorusu bağlıdır.

Neden Amerikalılar buzdolabında yumurta duruyorsun

ABD salmonella olarak dışını yok - temiz onlar satışa yumurta önceSulu klorin dioksit ve kurutma ile sıralı işleme tabi yumurta kabuğu yüzeyinde Salmonella enterica azaltılması.. dezenfekte edici bir çözelti ile işlendi, sıcak su içinde yıkanırKlor Dioksit Gaz tarafından yumurta kabuğu üzerinde Salmonella inaktivasyonu.. Yaklaşık aynı Japonya, Avustralya ve İskandinav ülkelerinde yapılırMeli sen buzdolabında Yumurta?.

Salmonella ile kabuk kaldırılır, ancak iç bakteriler, yumurta sorunu çözmez temizleme.

Bunun yanı sıra, ince koruyucu film yumurta kapsayan, temizlik sırasında yok edilir. Çünkü yumurta yıkamadan sonra bir araya gelecek, bu bakteri, daha kolay bir şekilde kabuğun içineSalmonella Infantis penetrasyonu üzerine kabuk kalitesi ve yıkama etkisi..

buzdolabı Salmonella ölmedi ama çarpma değil yapacağız.

Bu nedenle, işlenen yumurta yüksek olmayan 7 den az bir sıcaklıkta, bir buzdolabında dışında saklanır ° C gitti de vermektedir buzdolabıDaha uzun olmamalı ısıtmak için. Bu önemlidir: yumurta ise temiz boşuna kaybolabilir yıkama ısıtmak için birkaç kez sürükledi.

Neden buzdolabında Avrupa'nın yumurta yerleştirilmeyen

Biz genel olarak Avrupa'da hiçbir salmonella olduğunu söyleyemeyizAvrupa ülkelerinde salmonella hastalığı vakaları. Ama özellikle yumurta işlenmez. Sen aşılama ve sıhhi koşullarda bahisYumurta tavuklarının ağızdan aşılama sonrası Salmonella ENTERITIDIS'İN yumurta bulaşmasının önlenmesi,. .

Fakat, bu nedenle üç haftaya kadar gıda taze korumak enfeksiyona doğal engelleri yok etmek değil edemez çoğu Avrupa Birliği ülkelerinde yumurta yıkamakSalmonella sayıları doğal olarak kontamine tavuk yumurtası içeriğini enteritidis.. Ama buzdolabı - bu isteğe bağlıdır. Tabii ki, hala yüksek sıcaklıklarda muhafaza edilemez yumurta, onlar soğutulmuş olmalı, fakat sıcaklık sıfıra yakın olmalıdır.

Rusya'da yumurta ile ne

Biz yumurta kalitesi için tüm tavuk çiftlikleri sıhhi norm ve kurallara uygun olup olmadığını kontrol sorumlusu Rospotrebnadzor ve sağlık ve veterinerlik denetimler olduğunu varSıhhi kurallar 3.1.7.2616-10 SP. .

Yumurta ve kümes hayvanları (ve diğer hayvanlar) ihtiyacı düzenli ekranlı ve gereken enfekte hayvanların varsa - aşılama, işlenmiş ürünler ve veba mücadele hakkıSıhhi kurallar 3.1.086-96 SP. Veteriner Yönetmeliği VP 13.4.1318-96. . olduğunu, hatta üretim aşamasında enfeksiyonu önlemek için deneyin. Bu nedenle, kırsal alanlarda satın yumurta fabrikadan yumurta daha tehlikeli olabilir. Tüm hane imkansız salmonella kontrol etmek.

biz yıkama yok kabuğun standartlarına göre. Yumurta, uzun süreli depolama için tasarlanmıştır, bunlar yıkanamaz. Ama kirli ve de satılamazSanPiN 2.3.5.021-94. . yumurta sert raf ömrünü yapın.

olduğunu, Rusya buzdolabında yumurta koymak için değil, ama sadece kısa bir süre eğer olabilir. Rospotrebnadzor, bu arada, Konsey zaten ürün ve arkasındaki kabuğu ile buzdolabı etrafında atlamak vermedi Salmonella için buzdolabında yumurta yıkama ve yeri satın aldıSalmonellozis: Hastalık önleme tedbirleri. . Ve aynı zamanda çiğ yumurta ile kızarmış yumurta, omlet ve soslar vazgeçmek.

buzdolabında yumurta saklamak için nasıl

Zaten sıhhi normlardan temizlemek üzere, saklanabilir yumurtalar çok uzun değildir. Buzdolabı bakterilerin büyümesini engeller ve raf ömrünü uzatır, ancak depolama sırasında yumurta nüansları hesap içine almalıdır:

• Yumurta kokuları emer. Örneğin, soğan ya da balık gibi kokmaya başlar. Bu, kapalı kaplarda muhafaza yumurta (güçlü koku tercihen yakın gıda) değildi için.
• Yumurta kapıya koymak edilemez. Yumurta sadece buzdolabına koymak değil önemli olan - bunlar özel yer gerekir, bu arka duvarına yakın en iyisidir. sabit sıcaklık değişiklikleri erişim kapağındaki koruma kabuk yok etmek ve bakteri büyümesini kışkırtmak içinyumurtanın kendini savunma sisteminin yararlanarak Salmonella kontaminasyonu daha iyi kontrol doğru. .
• Soğuk yumurta kötü uygundur fırında pişirme. Eğer bir kek ya da pasta yumurta gönderecekler, önce oda sıcaklığına kadar ısınması gerekir.

hızlı yumurta kullanmayı düşünüyorsanız, bunlar buzdolabında olabilir ve koymayın. Yeter odasında serin bir yerde saklayın ve sadece pişirmeden önce yıkamak.