Nasıl fırın 7 mükemmel tarifi içinde sulu et pişirmek
Eğitim Programı Gıda / / December 19, 2019
Genel öneriler
- kemiksiz et parçaları atın: bonfile, sığır filetosu, jambon. piyasada veya bir mağazadan gıda talebi için özel olarak neler söylemek Infographics Layfhakera.
- Parça, 2-2,5 kg fazla tartmak gerekir, bütün pişir. Bu propokshis ortasında çok büyük kenarlarında yanan parçacıklar değil, olabilir.
- Tipik olarak, et kavurma 1 kg bir saat gerektirir. Ama bazı et çeşitleri daha fazla zaman gerektirir ve sıcaklık yüksek olmalıdır. Örneğin, sığır, bu nedenle, kilo yarım saat pişmiş olabilir, daha sert ve domuz daha liflidir.
- et döndü yumuşak ve sulu, kullanımı vardır şarap turşusu. fesleğen, sarımsak, şerbetçiotu-suneli - domuz için harika hardal ve bal, baharat değil. Sığır tatlı ve ekşi sos ve Provence otlar ile iyi gider.
- bir seramik kalıp veya başka fırına dayanıklı yemekleri kullanın. Bir tavada pişirirken folyo eti sarmak için iyidir ya da gizleyebilir parşömen.
1. Fransızca Domuz
Fransızca Et - Sovyet ev kadınları icadı, Fransız mutfağı ile ilgisi olmayan. Her ailenin kendine ait tescilli tarifi, en basit ve uygun fiyatlı burada en birine sahiptir. Kokulu - Domuz çok ihale ve patates çıkıyor.
malzemeler
- domuz 1 kg;
- Tuz ve karabiber - tadı;
- 6 patates;
- 3 domates;
- 2 soğan;
- mayonez 4 çorba kaşığı;
- kurutuldu ezilmiş fesleğen 1 çay kaşığı;
- 200 g sert peynir;
- yağlama için ayçiçek yağı.
hazırlık
Yıkama, kalın 1 cm ilgili kuru ve kesik domuz madalyonlar. İstenirse, et hafifçe püskürtüldü edilebilir. tuz, biber, her dilim ovulur. Et iki saat bekletin. Mümkünse, bütün gece marine izin, ancak bu durumda, buzdolabında saklayın.
Et ince halkalar halinde, temiz ve kesim patates hazırlandığında. Yani domates ile yaptı. halkalar halinde soğan kesim.
Fesleğenli karıştırın mayonez. Bir kaba rende Peynir ovmak.
Derin tava veya pişirme çanak yağlamak ayçiçek yağı. domuz eti, soğan, patates, mayonez, domates, peynir: katmanları düzenleyin.
180 ° C 'de 60 dakika boyunca fırında
2. Milföyde Mantarlı Dana
Bayram çanak a la sığır "Wellington", Sadece basit. misafirlerinizi şaşırtacak dışında ve ihale sulu et içeride hamur netliklerini.
malzemeler
- Sığır tenderloin 1 kg;
- Tuz ve karabiber - tadı;
- 1 soğan;
- 250 g mantar;
- 400 gr Börek (tercihen maya olmadan);
- 1 yumurta;
- kızartma için yağ zeytin;
hazırlık
Sığır köşe yıkama kenara tuz, karabiber ve dizi sürtünme.
Şu anda, kabuğu ve ince soğan ve mantar doğrayın. Zeytin yağı içinde soğan Fry. Bu bir altın olunca, mantar, tuz ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
puf böreği 2 mm kalınlığında yaklaşık ince bir tabaka halinde yayın. koy zeytinyağı veya çizgili kağıt fırın tepsisine ile yağlanmış bir. ortasında yarı soğutuldu mantar ve soğan düzenleme.
Zeytin yağı içinde marine et kızartma: her iki tarafında yaklaşık 5 dakika. Mantar doldurma üstüne koy, ama onun kalıntıları üstünde serpin sığır.
bir rulo elde edileceği şekilde et hamuru sarın. Yağlayın bir çırpılmış yumurta ve gönderme ile 40 dakika fırında 200 ° C önceden ısıtılmış.
3. pota kızartma kuzu
Et güveç - her zaman lezzetli ve orijinal, besleyici. yağsız kuzu elde edilen mükemmel kızartması. Bu durumda bir patates içinde, herhangi bir sebze ile takviye edilebilir.
malzemeler
- 500 g kuzu;
- sarımsak 2 başları;
- kızartma için yağ zeytin;
- 5 patates;
- 2 soğan;
- 1 çay kaşığı kimyon;
- Tuz - tadı;
- kurutuldu dereotu 1 çay kaşığı.
hazırlık
2 x 2 cm'lik parçalar halinde et yıkama ve kesme. Temiz ve diş sarımsak yağı büyük miktarda yavru. Sarımsak aroma yağı verecektir zaman altın kahverengi kuzu kadar ve yavru çıkarın.
yarı et bir kap üzerinde uzanır. Her eklenti kimyon. Sonra patates küpleri ve soğan yarım halkalar koydu. tuz ile Sezon, dereotu serpin.
40-45 dakika süre ile fırın ısıtılmış bir 180 ° C de kap yerleştirin.
4. sebze ve peynirle Domuz-akordeon
kolaydır muhteşem çanak tatil masaya düz kesmek için. Her misafir bitkisel "ceket" ile yumuşak etli bir parça alacak.
malzemeler
- 1,5 kg domuz fileto;
- 3 yemek kaşığı yağ zeytin;
- 1 çay kaşığı tuz;
- Çay kaşığı, karabiber,
- 1 yemek kaşığı paprika gibi sebzeler;
- 3 diş sarımsak;
- 1 domates;
- 2 büyük mantar;
- 100 g sert peynir.
hazırlık
Yıkama ve pat kuru domuz. kesitlerini olun, ama sonuna kadar et kadar kesmeyin. Kalın 1 cm ilgili sayfaları ile bir kitap gibi görünmelidir.
Derin bir fırın kabına göğüs eti koyun. marine hazırlayın: paprika zeytinyağı, tuz, biber, mix ve sarımsak basın geçirilir. İyice sayfaları arasında olmak üzere, o domuz ovalayın.
Domates, mantar ve ince plakalar halinde peynir kesim. Kitabın et sayfaları arasında bu bileşenlerin her biri bir dilim koyun.
şeklinde folyo mühür ve bir fırın, bir saat için 200 ° C'ye ısıtılmış göndermek. Daha sonra folyo çıkarın ve bir yarım saat boyunca 160 ° C'ye kadar sıcaklık ve fırında çevirmek. Pişirme sırasında suyu çok öne çıkmaktadır. (Eğer yan yemekler yemek pişirmek için kullanabilirsiniz) bu hizmet öncesi boşaltın.
5. folyo pişmiş eti dilimleri,
baharatlı bir tat ile ağız et eritmek Çok basit tarifi.
malzemeler
- 6 kaşığı soya sosu;
- bal 6 çorba kaşığı;
- 3 diş sarımsak;
- Provence otlar tk 1;
- sığır 500 g.
hazırlık
Kalın dipli bir tavada basın sarımsak ve otlar geçtikten soya sosu, sıvı bal, karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğutun.
olup en fazla 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde hazırlanan et kesim. Bu sosu sığır koyun ve 10-15 dakika bekletin.
Bir pişirme üzerinde tamponlar ile bir kase yapmak folyo. Et koy folyo başka bir sayfaya üst mühür ve bir kürdan ile onun içinde bir kaç delikler olun.
Bir 30 dakika boyunca fırında fırın 180 ° C önceden ısıtılmış.
6. limon ve armut ile Kuzu kol pişmiş
Biraz lokanta kabına Biraz ekşi, hafif tatlı ve kuzu dönüşler.
malzemeler
- 1,5 kg kuzu;
- Tuz ve karabiber - tadı;
- 1 çorba kaşığı zeytin yağı;
- 1 limon;
- 3 armut.
hazırlık
Et yıkama, filmi çıkarın (eğer varsa) ve dikkatli bir şekilde tuz, biber ve yağ ile sürün. İstenirse, zevkinize diğer baharatlar kullanabilirsiniz. Ver eti 5-6 saat marine.
Bundan sonra etin parçasının etrafında çevre derin kesikler yapın. Stuff limon ve armut ince dilimler ile onları. mühürlerim, pişirme için kovanların hepsini koyun.
Fırında 160 arasındaki bir sıcaklıkta, 1.5 saat boyunca fırında ° C
7. şiş üzerinde domuz, bir kap içinde pişmiş
Ben mangal istiyorum, ama doğa üzerinde kaçamaz? bir cam kavanoza domuz eti pişirmek için deneyin. Et elektroshashlychnitsy okul aksine, aromatik elde.
malzemeler
- domuz, 500 g;
- Tuz, biber, kişniş - tadı;
- 4 soğan;
- yoğurt 1 litre;
- sıvı duman 1 çay kaşığı.
hazırlık
küçük (yaklaşık 2 x 4 cm), parçalar, bir tuz, biber içine domuz pirzola, kıyılmış kişniş, doğranmış soğan yarım yüzük ve dolgu kefir ekleyin. En az 12 saat bekletin. herhangi bir et bu tarifi için kullanılabilir ve Barbekü turşusu.
Ne zaman et marinate, ahşap şiş üzerinde nanizhite. Bunların uzunluğu kavanoza sığacak şekilde 20-23 hakkında cm olmalıdır.
Geri kalan üç soğan ince kaynar su ile alt üç litrelik kavanoz ve dolgu koymak, kesmek. Çatlak ve kusurları olmaksızın, banka kuru olduğu önemlidir. etli şiş içine sıvı duman ve markasını ekleyin. Beş ya da altı adet yaklaşık uyuyor.
conta folyo açma Şişe. Fırının çubuklarında kavanoza koyun. fırın soğuk olmalıdır. Daha sonra, 1.5 saat boyunca sıcaklık 220 ° C ve fırında ayarlayın.
Kuru bir havlu ile kavanoz sarın bir ahşap kesme tahtası üzerinde fırın, yerden, kaldır (kırılabilir cam üzerinde ıslak) ve serin biraz izin verin. Sonra folyo kaldırıp dikkatlice etli şiş çıkarın.
ayrıca bkz
- Cook Jamie Oliver, 6 parlak yemekleri Tavuk →
- Eti sevenler için 10 salata →
- festival masaya 12 orijinal başlayanlar →