Evde lezzetli bir beze pişirmek için 3 yolu
Eğitim Programı Gıda / / December 19, 2019
Mükemmel bir beze 7 sırlar, bilmeniz gereken
Beze tarifleri basit bak: kırbaç yumurta akı şeker ile ve bazen de meyve suyu limon için. Ama gerçekten havadar tatlı bir olsun, bütün bunu doğru yapmak gerekir.
- beze için Yumurta En son olacak ve bir hafta kadar önce olmalıdır. Proteinler böyle yumurtalar daha iyi çırpılmış.
- Yumurta sarısı ayrı proteinler dikkatlice. hatta biraz sarısı protein kütlesi içine girerse, sadece vzobotsya değil.
- Eğer buzdolabından yumurta çekin olarak sarısı kısa sürede ihtiyaç gelen beyazlar ayırın. Ama şamar proteinler yarım saat boyunca oda sıcaklığında durmalıdır önce. beze için bu temel sayesinde daha havadar olacak.
- Temiz ve kuru bir kap içine proteinleri yendi. Karıştırıcı eki aynı olmalıdır. Hatta su veya yağ damlası için size köpük içine beyazlar dövdü alamadım. güvenilirlik için, daha sonra limon suyu ve birlikte kase ön temizleyebilir - Bir kağıt havlu ile.
- Hiçbir şeker, pudra şekeri ve kullanın. Değilse, bir kahve değirmeninde düzenli şeker eziyet olabilir. Protein kitle çırpılmış krema ile daha iyidir. Buna ek olarak, şeker taneleri tatlı çok nazik olmayacak demektir beze, kalabilirler.
- Pudra şekeri Eğer köpük içinde vzobote proteinleri var sonra eklenen, daha önce değil edilmelidir. Bu yumurta kütlesini fırçalamak devam yaklaşık bir çay kaşığı, parçalar halinde dökmek gerekiyor.
- Limon suyu kaybetmek ağırlık değil hacim için, sonuna eklenir. suyu 1 yumurta beyazı ½ çay kaşığı oranını varsayalım. Zaten stabil köpük proteinleri çırpılmış olan oldukça güçlü mikser, varsa Ama, meyve suyu eklenemez. Her durumda, bu bitmiş tatlı zarar vermez.
fırında beze nasıl pişirilir
Bu beze havadar ve güzel döner hangi klasik bir yoldur.
![fırında beze tarifi fırında beze tarifi](/f/46eac7b77ed96c82364b0bdb7fbef872.jpg)
malzemeler
- 3 yumurta proteini;
- toz haline getirilmiş şeker 180 gr.
Başka ne bezeler eklenebilir
Tat ve klasik beze görünümünü çeşitlendirmek için yardımcı olacaktır:
- vanilin;
- tarçını;
- bitki özleri veya tat verici (vanilya, badem, nane, meyve ve benzeri);
- renklendiriciler (renklendiriciler jel daha parlak ve toz bulamaç olacaktır - mat);
- ezilmiş fındık;
- kakao;
- Hindistan cevizi.
Bu pişirmenin sonunda elde edilen protein kütlesine ilave edilir.
Ancak dikkatli olun. (Örneğin, fındık) ve sıvı yağlar köpük oluşumunu engelleyebilir. Nedenle aşırıya ve beze bozmak sadece biraz eklemek daha iyidir.
Eğer her durumda, gıda tatlandırıcıları eklemek istiyorsanız, bunların içinde alkol olanlar var kullanmayın. O proteinleri pes etmedi.
hazırlık
yumurta sarısı proteinleri ayırın. Atım proteinler, yaklaşık 30 saniye boyunca düşük hızda ilk mikser. proteinler, sadece köpük başladığında, kıvamlı beyaz bir köpük kadar ortamda ve yenmek için hızını artırmak.
![kalın bir köpük kadar çırpılır sert zirveleri oluşturmak için çırpıcı: fırın içinde Tarif beze](/f/1f569465fa343ef9ef4ec325b0d68162.gif)
Sonra yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Bağlantıyı Kes mikser ve çırpma esnasında sıçrayan bir kitlenin duvarlarından proteini toplanması, beze kaşık temelini karıştırın.
![pudra şekeri ekleyin fırın içinde beze için Reçete: pudra şekeri ekleyin](/f/c97149427e227b92ad31233263e00bb2.gif)
Bundan sonra, yüksek hızda daha kırbaç birkaç dakika. Sen kalın bir köpük homojen almalısınız. baş aşağı, işin garibi, beze kutu için kaldırma kapasitesi o temelin hazır edin: Protein kitle yerinde kalması.
![Hazırlık Çekler beze Hazırlık Kontrol beze: fırın içinde beze tarifi](/f/19862bd4fc13a528ff31162d8418b093.gif)
torbayı pişirme hazır temelini koyun. Her zamanki kaşığı yapabilirim, ama tatlı O kadar güzel olmayacaktır.
Ön ısıtma 100 fırın ° C parşömen kağıdı ve üzerine şekil beze ile pişirme tabaka örtün.
![beze şekil fırın içinde beze için Reçete: beze oluşturun](/f/73421d90eb50ed900518c2f420bdd1b3.gif)
ortalama 1-1,5 saat fırında bir pişirme koyun. Pişirme süresi beze büyüklüğüne bağlıdır: olurlarsa daha küçük, daha hazır yakında olacak. Çok büyük beze için yaklaşık 2 saat sürecektir.
Pişirme sırasında fırın açmayın. sıcaklık farkı nedeniyle beze çatlayabilir. Bitmiş beze kolayca parşömen ayrılmalıdır.
![bitmiş beze Fırında beze için Reçete: hazır beze](/f/fde4e75341c4850f15b7d04947703c73.gif)
pişirdikten sonra, biraz kapalı fırında edecek kapıyı açıp birkaç saat serin kadar içeride merengleri bırakın.
Brownie "Kırmızı Kadife" - sadece pişirmek o narin bir tatlı →
multivarka içinde beze nasıl pişirilir
Fırından beze farksız Multivarki dan Beze. fırın kullanmak mümkün değildir, bu pişirme yöntemi, örneğin, uygundur.
![beze içinde multivarka için Reçete multivarka içinde beze tarifi:](/f/bad74d7a070b5efd2fcbdf8bc463d1c7.jpg)
beze esas hazırlanması malzemeler ve yöntem oranlan klasik tarifi çok farklı değildir. Ama beze bölümlerini pişirmek veya 2-3 kez maddelerin miktarını çıkarmak zorunda olduğunu unutmayın.
hazırlık
altta giy Multivarki parşömen kağıdı veya folyodur. bir kaşık ya da birbirinden az bir mesafede bir pişirme torbası ile Form beze.
![beze şekil multivarka içinde beze için Reçete: beze oluşturun](/f/ad3b6657219d31e126a167d55de2049c.gif)
"Pişirme" geçin ve 1 saat 20 dakika boyunca kapak açıkken pişirin. Kapağın içinde beze kuru değil kapalı. pişirdikten sonra, serin kadar kapak açıkken multivarka içinde merengleri bırakın.
multivarka içinde pişirmek kolay favori gıdaların 10 →
mikrodalgada beze nasıl pişirilir
Bu beze fırından bir tatlı ya da Multivarki aynı hava değildir. içeriden mikrodalga beze ısındıkça olarak, hızlı bir şekilde yerleşir pişirme kadar sonra.
Bu yöntemin avantajı biraz zamana ihtiyaç vardır. Ve yine bir gevrek beze olsun.
![mikrodalga Beze tarifi mikrodalgada Beze tarifi:](/f/af33bb6201973e51afd3086858d7130e.jpg)
bileşenlerin merengin esas hazırlanma yöntemi miktarı klasik tarifi farklıdır.
malzemeler
- 1 yumurta proteini;
- pudra şekeri 150 g.
hazırlık
sarısından beyaz ayırın. beyaz ve pudra şekeri karıştırın. Bir mikser ile bunu yapabilir ve çırpma veya düzenli kaşık kullanabilir. Sen elle yoğurun sert bir hamur, alacak.
![sert hamur mikrodalgada Beze tarifi: sert bir hamur](/f/a42776c85e37b93772a5b1b00daa4657.gif)
birkaç küçük parçalar halinde bölün ve boncuk onları dışarı rulo. birbirinden hatırı sayılır bir mesafede, tabak, yatırılmış parşömen veya kağıt havlu üzerinde toplar koyun.
![Form topları mikrodalgada Beze tarifi: Form topları](/f/3e2d1a5e325995e316928f201fadcd50.gif)
30 saniye boyunca maksimum güçte beze hazırlayın. beze bir düz elde etmek, böylece hamur rastechotsya hazırlama sürecinde.
![Meringues bir daire almak mikrodalgada Beze tarifi: beze bir düz olsun](/f/7479421eaa920b6f64dc07ee99a73ca1.gif)
5 dakika içinde hazırlanır mikrodalga, en iyi cupcakes →
Nasıl ve ne kadar beze tutmak
buzdolabında otsyreet böylece Beze, nem izin vermez. Bu bir haftadan daha uzun olmayan bir süre oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmelidir.
Bu arada, bezeler hatta yumurta olmadan pişirilebilir. kabarık bir köpük olarak çırpılmış pişirilecek baklagiller, sıvı - Bu amaçla, akvafabu için. Bu makalenin sonunda bulacaksınız alışılmamış beze detaylı reçete:
pişmiş ürünler, salata ve pirzola yumurta yerini alabilir ne →
ayrıca bkz
- çikolata, Hindistan cevizi, fındık ve sadece lezzetli kurabiyeler için 30 tarifleri →
- Her işleyebilir 5 inanılmaz lezzetli kek, →
- Nasıl evde enfes bir tiramisu pişirmek için →
- bir fırın yok kurabiye 10 lezzetli kek →