Podcast “Zaman Var”: kruvasanları kim icat etti, kahvenin yanında neden bu kadar iyiler ve nasıl çıtır yapılır

Bugünkü “Yemek Zamanı” podcast'i kruvasanların tarihini anlatıyor ve bu harika hamur işinin içinde ne gibi sıra dışı dolgular bulunduğunu ve bunun evde nasıl hazırlanacağını paylaşıyor. Konuşmacımız, St. Petersburg'daki mikrodalga aşçılık okullarının ve Moskova'daki Stanfood'un şef-fırıncısı ve öğretmeni Pyotr Gulin'dir.

00:59 - kruvasanların ilk ortaya çıktığı yer.

03:35 - hangi şekle sahip oldukları ve dolgu olarak nelerin kullanılabileceği.

06:57 — neden kruvasanlar kahvenin yanında iyi gidiyor?

09:13 — bu unlu mamullerin glutensiz versiyonlarının klasik olanlardan ne kadar farklı olduğu.

11:08 — kruvasan için doğru hamurun sırrı nedir?

14:26 - Rusya'da ne tür bir talep var: büyük ya da çok değil.

15:40 — profesyonel şeflerin ve fırıncıların "mağazadan satın alınan" kruvasanlar hakkında ne düşündükleri.

18:44 — “Günün Yemeği” bölümü: Misafirimizin tarifine göre çikolata dolgulu kruvasan hazırlıyoruz. Metin transkriptini bulacaksınız Burada.

“Zaman Var” podcast'ine abone olun ve sizin için uygun olan her yerde dinleyin:

Apple Podcast'leri, Google Podcast'leri, «Yandex Müzik», «VK Müzik», Yayın Kutusu, Youtube Ve Ses Akışı.