Kış için brokoli nasıl dondurulur

Dondurulmuş brokoli saklanabilir 10-12 aya kadar.

Dondurulmaya brokoli nasıl hazırlanır

Lahananın başını dikkatlice inceleyin ve hissedin. Yoğun, sağlam olmalı, çürüme, küf, ezik ve hasar izi olmamalıdır. Toz, kir ve döküntülerden kurtulmak için lahanayı akan su altında durulayın.

Brokolinin sapını keskin bir bıçakla ayırın, kaba kabuğunu kesin ve istenilen büyüklükte parçalar halinde doğrayın.

Kalan kafayı çiçek salkımına bölün. Boyutları da sizin takdirinize göre belirlenir.

Kış için taze brokoli nasıl dondurulur

Lahanayı hasat etmenin hızlı bir yolu, içindeki maksimum besin miktarının korunmasına yardımcı olacaktır.

Neye ihtiyacın var

• Havlu;
• çantalar (düz polietilen veya fermuarlı).

Nasıl yapılır

Brokoliyi bir havlu üzerine tek kat halinde koyun. Çiçek salkımlarını uygun şekilde kurutun. Bu şekilde dondurucuda birbirine yapışmazlar.

Lahanayı poşetlere bölün. Bir yemeğe yetecek kadar küçük porsiyonlar yapmaya çalışın. Fazla havayı çıkarmak için paketi aşağı doğru bastırın, ardından bir düğüm atın veya fermuarı kapatın.

Brokoliyi dondurucuya yerleştirin.

Kış için Beyazlatılmış Brokoli Nasıl Dondurulur

Kısa bir ısıl işlemden sonra lahananın boyutu biraz azalacak ve bu da depolama sırasında yerden tasarruf sağlayacaktır. Bu tür sebzeler buz çözüldükten hemen sonra yenilebilir.

Neye ihtiyacın var

• İki tava;
• su;
• buz;
• kevgir;
• Havlu;
• fırın tepsisi veya tepsisi;
• kağıt;
• çantalar (düz polietilen veya fermuarlı).

Nasıl yapılır

Bir tencereye temiz su doldurun ve ateşe verin. Sıvı kaynayınca brokolileri içine daldırın ve parçaları 2-3 dakika pişirin.

Fazla sıvıyı boşaltmak için lahanayı bir kevgir içinde boşaltın. Daha sonra sebzeleri soğuk su ve buzla dolu bir tencereye yaklaşık 2 dakika koyun.

Çiçek salkımlarını sudan çıkarın, tek kat halinde bir havlu üzerine koyun ve kurumasını bekleyin.

Dondurucuya sığacak bir fırın tepsisini veya tepsiyi parşömen kağıdıyla kaplayın. Brokoliyi tek kat halinde düzenleyin. Lahanayı yaklaşık bir gün donmaya gönderin.

Dondurulmuş lahanayı torbalara koyun. Fazla havayı çıkarmak için paketi hafifçe bastırın, ardından bir düğüm atın veya tokayı kapatın.

Brokoli paketlerini saklamak üzere dondurucuya geri gönderin.