Sebze ve meyveler için bir kurutucu nasıl seçilir

Kurutucu ısıtma tipini seçin

konvektif

Bir ısıtma elemanından gelen sıcak havanın bir fan tarafından hazne boyunca dağıtıldığı basit bir kurutucu tasarımı. Aynı zamanda içerik, ek işlemler olmaksızın eşit şekilde kurur - tepsilerin konumunu değiştirmenize veya ürünleri ters çevirmenize gerek yoktur.

Konvektif ısıtma elemanlı modeller en yaygın olanlarıdır. Böyle bir kurutucunun fanının belirgin bir ses çıkaracağını belirtmekte fayda var. Cihaz gün boyunca sesiyle dikkatinizi dağıtabilir. Bu durumdan memnun değilseniz, farklı bir ısıtma türüne sahip bir kurutucu seçin.

Isıtma

Bu seçenek konvektife benzer, ancak tasarımda fan kullanılmaz. Sıcak hava, cihazın haznesinden kademeli olarak kendi kendine dağıtılır. Böyle bir kurutucu sizi sesle rahatsız etmeyecek, ancak Gıda işleme belirgin şekilde daha uzun sürecektir.

Kızılötesi

Kızılötesi kurutucularda içerik radyasyon kullanılarak işlenir. Bu modeller konvektif olanlardan daha hızlı çalışır ve aynı zamanda

daha az elektrik. Daha az yaygındırlar ve genellikle diğer türlerden daha pahalıya mal olurlar.

Kızılötesi kurutucular, ürünlerin daha şık bir görünümünü ve aromasını korumanıza olanak tanır. Ayrıca sebze ve meyvelerde daha faydalı elementler kalır.

Çalışma sırasında, kızılötesi kurutucular ses çıkarmaz, ancak konvektif kurutuculara kıyasla içerikleri çok eşit bir şekilde işlemeyebilir. Bu nedenle, bazen en iyi sonuç için bölümleri yeniden düzenlemeniz ve döndürmeniz gerekir.

Hangi kurutucu satın alınır

• Konvektif kurutucu Kitfort KT‑1911, 15.890 ruble →
• Kızılötesi kurutucu Gemlux GL‑IR500, 15.829 ruble →
• Isıtmalı kurutucu LUMME LFD‑107PP, 1.643 ruble →

Üfleme türleri hakkında bilgi edinin

Dikey

Bu, ekonomik kurutucularda daha yaygındır. Tasarımdaki ısıtma elemanı alttan monte edilir ve sıcak hava odaya doğru ilerliyor. Alternatif bir seçenek, kapakta ısıtma elemanlı modellerdir. Bu durumda sıcak akışın yukarıdan aşağıya doğru dağılımı ürünlere doğru gerçekleşir.

Dikey üfleyici tipi, az sayıda palete sahip kurutucular ve homojen içeriklerin işlenmesi için daha uygundur.

Yatay

Yatay üflemeli tasarımda ısıtma elemanı kurutucunun arka duvarına monte edilmiştir. Sıcak havanın dağılımı tepsilere paralel olarak gerçekleşir. Bu seçenek dikey olandan daha az yaygındır. Çok sayıda bölmeye sahip büyük cihazlarda daha sık kullanılır.

Yatay hava akışı, farklı sebzeleri kurutmak için idealdir ve meyveler paletler üzerinde. Bu durumda, içeriği yeniden düzenlemeniz veya döndürmeniz gerekmez ve kokular neredeyse karışmaz.

Hangi kurutucu satın alınır

• Yatay üflemeli kurutucu Rommelsbacher DA 900, 26.005 ruble →
• Yatay hava akışlı kurutucu VIATTO VA‑DG10SS, 22.815 ruble →
• Vitek VT‑5056 dikey fön makinesi, 6.199 ruble →

Model kapasitesini ve bölüm sayısını kontrol edin

Ne sıklıkta ve ne miktarda yiyecek hazırlayacağınıza göre bölüm sayısını ve kurutma odasının hacmini seçmeye değer. Çok geniş bir aileniz yoksa ve çok miktarda kuru sebze ve meyve tüketmeyecekseniz, nadir kullanım için kompakt bir cihaz satın almak daha iyidir. Ve stok yapmayı planlıyorsanız Arkadaşlar ve akrabalar, büyük bir model olmadan yönetmek daha zor olacaktır.

Paletler sadece miktar olarak değil aynı zamanda tasarımlarında da farklılık gösterir. Bölümler, alçak kenarlı küçük veya ek duvarlı büyük olabilir. İlki, yalnızca ince dilimlenmiş ürünleri tek bir katmana yerleştirmek için uygundur ve derin standlarda çeşitli bütün meyveleri düzenlemek mümkün olacaktır.

Maksimum kurutucu yükü birkaç kategoriye ayrılabilir:

• 3 kg'a kadar - nadiren yemek hazırlayan küçük bir aile için uygundur. Bu tür modellerde genellikle üç bölüm yerleştirilir.
• 5 kg'a kadar - üç ila beş paletli kompakt cihazlar. Aşıklar için uygundurlar mantar toplamak ve mağazadan satın aldığınız ürünleri kurutmanız gereken durumlar için.
• 4 ila 7 kg arası - dört ila altı paletli orta kapasiteli modeller. Bölümlerin yüksekliği değişebilir ve farklı ürün türlerine uyabilir.
• 7 ila 15 kg - orta hacimli kurutucular. Bazıları gerektiğinde yeni bölümler eklemenize izin verir.
• 8 ila 20 kg arası - kendi alanlarından düzenli olarak sebze ve meyve toplayan geniş aileler için daha büyük cihazlar bahçe ve meyve bahçesi veya büyük miktarlarda satın alın.
• 15 ila 25 kg - tüm mahsulü 10-15 bölüm halinde hasat etmek için büyük cihazlar.
• 25 ila 60 kg - kendilerine tamamen boşluk sağlayacak ve kalan tüm hacimleri satacak olanlar için büyük kurutucular.

Hangi kurutucu satın alınır

• Kurutucu Kitfort KT‑1910, 30 tepsi dahil, 30 kg'a kadar, 27.030 ruble →
• Kurutucu RAWMID Modern RMD‑07, yedi palet dahil, 25 kg'a kadar, 17.911 ruble'den →
• Kurutucu Garlyn D-11, 10 paletli, 30 kg'a kadar, 5.897 ruble →

Kutu malzemesini kontrol edin

Plastikten yapılan kurutucular genellikle hafiftir. Şekil ve tasarım bakımından farklılık gösteren birçok model bulabilirsiniz. Ticari satın alma için çok büyük cihazlar olmadıkça nakliye sırasında sorun çıkarmazlar. Ancak plastik parçalar çizikleri toplar ve düştüğünde kırılabilir.

Metal cihazlar operasyonda daha güçlü ve daha güvenilirdir. Tabii ki daha ağırlar, taşınmaları daha zor ve çeşitli şekillerde gelmiyorlar. Çalışma sırasında çok ısınabilirler, bu nedenle yanıklar kasada ısıya dayanıklı plastik elemanlar kullanılmış.

Hangi kurutucu satın alınır

• Kurutucu Oberhof Fruchttrockner C-72, paslanmaz çelik gövdeli, 28.790 ruble →
• Kurutucu Redmond RFD‑0157/0158, plastik kasalı, 5.990 ruble →
• Plastik kasalı Kurutucu Marta MFD‑505PS, 2.616 ruble →

Optimum performans için gücü derecelendirin

Verimli bir cihaz, hacmi ile ürünleri tüm bölümlerde eşit şekilde kurutacak güce sahip olmalıdır. En kötü seçenek, işini eşit düzeyde yapmayacak büyük, düşük güçlü bir kurutucudur. Yüksek güce sahip kompakt bir cihazda, ayar yanlışsa içindekiler çok kuru olabilir. Aralık yaklaşık 100 ila 1000 watt'tır.

Sebze ve meyve kurutucularının gücü aşağıdaki kategorilere ayrılabilir:

• 350 W'a kadar, küçük hacimli ince iş parçaları için uygun olan düşük güçlü cihazlardır. kıyılmış ürünler.
• 350 ila 500 watt - çoğu aileye uygun evrensel bir güç seçeneği.
• 500 W ve üstü - hacimli bir yiyecek kaynağını kurutmak için çok sayıda bölmeye sahip büyük cihazlar.

Hangi kurutucu satın alınır

• Kurutucu Ezidri Ultra FD1000 Digital, 1.000 W'a kadar güç, 26.395 ruble →
• Kurutucu Oberhof Fruchttrockner B-53, 800 W'a kadar güç, 19.490 ruble →
• 500 W'a kadar güce sahip GARLYN D‑09 kurutma makinesi, 13.896 ruble →
• Kurutucu GFGRIL GFD‑010, 700 W'a kadar güç, 12.990 ruble →

Ek özellikleri keşfedin

Kurutucu, elektronik veya mekanik bir kontrol sistemi ile donatılabilir. Dijital denetleyici, çalışma sıcaklığına ince ayar yapmanıza olanak tanır, ancak çalışma sırasında daha az güvenilirdir. Mekanik kontrol daha dayanıklıdır, ancak düzenleme için daha az parametre sunar ve yüksek doğruluğa sahip değildir.

Farklı ürünler için modu seçmek için sıcaklık kontrolörü gereklidir. Tipik olarak, ayar aralığı 30 ila 80 °C'dir. Örneğin, kurutulmuş meyveler için yaklaşık 50 ° C'lik bir rejim muhafaza edilmelidir. et maksimuma yakın sıcaklık gereklidir. Yararlı özelliklere sahip hassas ürünler için, mevcut aralıkta neredeyse minimum ısıtma seviyesini korumak gerekir.

Ekranlı bir zamanlayıcı, ürünlerin kurumaması için cihazın otomatik kapanmasını ayarlamanıza yardımcı olacaktır. Bu özellik genellikle kurutucularda bulunur. elektronik yönetmek.

Cihazın hazneyi ayarlanan değerin üzerinde ısıttığı durumlar için otomatik aşırı ısınma koruması önemlidir. Bu durumda cihaz basitçe kapanacaktır. Bu özellik, zamanlayıcı ile birlikte, uzun bir kurutma sürecini sürekli olarak izlemeyecekseniz kullanışlıdır.

Sebze ve meyveler için kurutma makinesi seçerken dikkat edilmesi gerekenler

• Kurutma türüne karar verin: konveksiyon, ısıtma veya kızılötesi. İlki daha yaygın, ancak gürültülü. İkincisi, gürültülü bir fan olmadan, ancak yavaş bir etki ile konveksiyon tipinin bir varyasyonudur. Üçüncüsü, en verimli ve sessiz, ancak pahalıdır.
• Kurutucunun bir üfleme sistemi varsa, ancak dikey veya yatay tipi seçin. Birincisi, kompakt ev aletlerinde daha yaygın, ikincisi ise endüstriyel boşluklar için büyük modellerde.
• Ne kadar kurutucuya ve kaç palete ihtiyacınız olduğunu tahmin edin. En uygun olanı alın, ekstra kapasite için fazla ödeme yapmayın.
• Kasa malzemesine bakın. Dayanıklı modeller plastik çoğu alıcıya uyacaktır, ancak gerekirse büyük bir metal kurutucu da bulabilirsiniz.
• İhtiyaçlarınız için cihazın optimum gücünü seçin. Şüpheye düştüğünüzde, ortalama ile evrensel bir seçenek arayın.
• Zamanlayıcı, dijital kontrol, aşırı ısınma koruması ve diğer çipler gibi ek özellikleri unutmayın.

Lütfen dikkat: fiyatlar makalenin yayınlandığı tarihte geçerlidir. Mağazalar, gün boyunca malların maliyetini güncelleyebilir.