Ahududu ve krema ile tartlets: yemek tarifi

Hamuru için soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Unu pudra şekeri ve tuzla karıştırın, tereyağı ile küçük kırıntılara öğütün.

Kırıntılara bir yumurta ekleyin, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. 8 eşit parçaya bölün, her birini 2-3 mm kalınlığında bir daireye yuvarlayın.

Boşlukları tartlet kalıplarına yerleştirin, hamuru alta ve yanlara doğru bastırın, fazlalığı kesin. Turtaları 20-30 dakika buzdolabına koyun.

Fırını 190°C'ye ısıtın. Her tartın üzerine bir parça pişirme kağıdı koyun, üstüne biraz kuru pirinç veya fasulye serpin.

Tartları fırın tepsisine dizin. 10 dakika pişirin, ardından ağırlıkları çıkarın ve kızarana kadar 7-10 dakika daha pişirin. Tartları kalıplardan çıkarın ve tamamen soğutun.

Kreması için yumurta, şeker, vanilya özü ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırpın. Sütü kaynatın.

Sürekli çırparak, sıcak sütün yarısını ince bir akıntı halinde yumurta ve mısır nişastasına dökün. Sütün geri kalanını ekleyin.

Kremayı tekrar tencereye alın ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika koyulaşana kadar pişirin. Bir kaseye aktarın, streç filmle kaplayın ve soğutun.