Kiraz ve ekşi krema ile kek "Pancho": yemek tarifi
Miscellanea / / April 29, 2023
Kumaşın kenarlarını çekin ve bağlayın. Kabın dibine değmeyecek şekilde büyük bir kaseye bir elek yerleştirin.
Yumurtaları şeker ve tuzla birleştirin. Kalın, kabarık ve hafif bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. 7-10 dakika sürecektir.
Unu mısır nişastası, kakao ve kabartma tozu ile eleyin. Kuru malzemeleri yumurtalara parçalar halinde dökün, hafifçe karıştırın.
Hamura vanilya özü, süt ve tereyağı ekleyin, karıştırın. Bir fırın tepsisine dökün, bisküviyi önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirin, soğutun.
Pastayı toplayacağınız kasenin çapı etrafında pastadan bir daire kesin. Bisküvinin geri kalanını büyük küpler halinde kesin.
Derin ve yuvarlak bir kaseyi streç filmle kaplayın. Vişneyi bir elek üzerine atın ve fazla suyu boşaltmak için 15-20 dakika bekletin.
Hem taze hem de donmuş kirazlar pasta için uygundur.
Yaklaşık 100 gr krema ayırın. Bisküvi küplerini kalan krema ile karıştırın ve kirazlarla dönüşümlü olarak katmanlar halinde bir kaseye koyun.
Bisküvi küplerinin üzerine yuvarlak bir kek koyun, biraz bastırın. Kaseyi üstüne streç filmle kapatın. Pastayı en az 4 saat buzdolabına koyun.
Kaseyi dikkatlice servis tabağına ters çevirin ve streç filmi çıkarın. Pastayı ayrılmış krema ile kaplayın. Bir saat daha buzdolabına koyun.
Çikolatayı ince ince doğrayın, tereyağı ile birleştirin ve su banyosunda veya mikrodalgada eritin, iyice karıştırın ve hafifçe soğutun.