İtalyan panettone mayasız
Miscellanea / / May 24, 2022
Klasik Paskalya kekinin aksine, bizim versiyonumuz için hamur çok hızlı yoğrulur, böylece fırını hemen 180 dereceye ısıtabilir ve 18 santimetre çapında bir pişirme kabı hazırlayabilirsiniz. Bisküviler için normal çıkarılabilir bir form ve Paskalya kekleri için kağıt olarak uygundur.
İlk dört kuru malzemeyi portakal ve limon kabuğu rendesi ile karıştırarak başlayın. Ayrı bir kapta, yumuşak tereyağını toz şekerle, kütle havadar bir krema gibi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Karıştırmayı durdurmadan yumurtaları ve sarıları teker teker ekleyin.
Şimdi bir spatula ile kendinizi kollayın ve hamuru dikkatlice yoğurmaya başlayın, sırayla ya kuru karışımı ya da vanilya ile birleştirilmiş sütü yumurta-tereyağı kütlesine ekleyin.
Sadece bir spatula kullanın. Bir mikserden farklı olarak, aşırıya kaçmamanızı ve kekin aşırı yoğunluğunu önlemenizi sağlar.
Bitmiş hamur çok kalın bir bisküvi tabanına benzeyecektir. En sonunda kızılcık, kuru üzüm veya diğer kuru meyveleri veya şekerlenmiş meyveleri ekleyin.
Hamuru yaklaşık ⅔ dolu olacak şekilde kalıba aktarın (sonda turta çok büyüyecek). Panettone'u bir buçuk saat fırına gönderin, ancak bir saat sonra fırınınızın gücüne odaklanarak bir kürdan veya kibrit ile hazır olup olmadığını kontrol etmeye başlayın.
Paskalya pastasının aksine, panettone krema ile serpilmez, ancak çoğu zaman aynı şekilde servis edilir veya pudra şekeri serpilir.