Acı biberin sağlığı iyileştirdiği ve ömrü uzattığı doğru mu?

acı biber ne işe yarar

Acı biber aynı anda yaşayan tek bitkidir. içerirS. Başaran, S. A. Gilan, F. iftikhar. Kapsaisin: Capsicum Cinsinden Bitkiler ve Doğu Baharatının Cilt Sağlığına Olumlu Etkisi / Cilt Farmakolojisi ve Fizyolojisi karotenoidler, flavonoidler ve kapsaisinoidler.

İlk iki madde sınıfı meyvenin renginden sorumludur ve insan vücudunda antioksidan görevi görerek oksidatif stres ve iltihaplanmaya karşı koruma sağlar. Kapsaisin ise biberin acı tadını verir ve en faydalı bileşeni olarak kabul edilir.

Gastrointestinal sisteme girdikten sonra, bu organik bileşik etkilerv. Fattor, M. S. N. Hohman, A. C. Rossaneis. Kapsaisin: Mekanizmalarına ve Ağrı Tedavisine ve Diğer Klinik Öncesi ve Klinik Kullanımlara / Moleküllere İlişkin Mevcut Anlayış vanilloid reseptörleri üzerinde - ısıya, kimyasal uyaranlara ve vücudun enflamatuar tepkisine yanıt veren sinir hücrelerinin zar proteinleri.

Ve bu reseptörler sadece nöronlar tarafından değil aynı zamanda vasküler endotel hücreleri, kan, yağ dokusu, düz kas tarafından da salgılandıkları için ve diğer dokular, kapsaisin kardiyovasküler ve sindirim sistemlerini etkileyebilir, iltihabı azaltabilir ve iştahı ve kiloyu düzenleyebilir. gövde.

Biberler Vücut Ağırlığını ve Metabolizmayı Nasıl Etkiler?

kapsaisin artışlar1. M. S. Westerterp-Plantenga, A. Smeler, M. P. G. Lejeune. Kapsaisinin gıda alımına duyusal ve gastrointestinal tokluk etkileri / International Journal of Obesity,
2. H. C. Reinbach A. Smeet, T. Martinussen. Negatif ve pozitif enerji dengesinde kapsaisin, yeşil çay ve CH‑19 tatlı biberin insanlarda iştah ve enerji alımına etkileri / Klinik Beslenme,
3. M. Ludy, R. D. Matlar. Hedonik olarak kabul edilebilir kırmızı biber dozlarının termojenez ve iştah üzerindeki etkileri / Fizyoloji ve davranış tokluk hissi ve açlığı bastırır, tüketilen gıda miktarını azaltır, yağ oksidasyonunu ve termojenezi arttırır - ısı üretimi için enerji harcaması.

Ayrıca, vanilloid reseptörlerinin aktivasyonu, korumakL. Zhang, D. Y. Liu, L. Q. anne. Geçici reseptör potansiyeli olan vanilloid tip-1 kanalının aktivasyonu, adipogenezi ve obeziteyi önler / Dolaşım araştırması yağ birikiminden azaltmakA. Zsombok. Vanilloid reseptörleri – Tüm vücut metabolizmasında rolleri var mı? TRPV1 / Journal of Diabetes and its Komplikasyonlarından Kanıtlar kan şekeri seviyeleri ve duyarlılığı artırır insülin, ki bu da vücut ağırlığı üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.

Birinde AraştırmaM. S. Westerterp-Plantenga, A. Smeler, M. P. G. Lejeune. Kapsaisinin gıda alımı üzerindeki duyusal ve gastrointestinal tokluk etkileri / International Journal of Obesity hacmi Yemeklerden önce 0,9 g acı biber kapsülü veya domates suyu alınması, katılımcıların günlük kalori alımını 263-382 kcal azalttı.

Ne yazık ki, bu etki geçicidir - yalnızca baharatlı yiyeceklere alışana kadar. Birinde DeneyM. Ludy, R. D. Matlar. Hedonik olarak kabul edilebilir kırmızı biber dozlarının termojenez ve iştah üzerindeki etkileri / Fizyoloji ve davranış Yemeklerden önce 1 gr biber yemek, biberli yemek yemeyenler için akşam yemeğinin kalori içeriğini yaklaşık 50 kcal azalttı, ancak baharatlı sevenleri etkilemedi.

Ancak, içinde meta-analizH. Jang, J. Lee, S. Lee. Capsicum annuum takviyesinin metabolik sendromun bileşenleri üzerindeki etkileri: sistematik bir inceleme ve meta-analiz / Bilimsel Raporlar 11 bilimsel makale, kapsaisin kapsülleri, meyve suyunda çözülmüş toz veya fermente edilmiş macun almanın 4-12 haftada küçük ama fark edilir kilo kaybı sağladığı sonucuna varmıştır.

Acı biberi kilo verme mucizesi olarak almamalısınız, ancak aşağıdaki gibi diğer yöntemleri kullanırken diyete eklemek mantıklıdır. sağlıklı beslenme, fiziksel aktivite ve iyi uyku.

Acı biber kalp ve damar sağlığını nasıl destekler?

kapsaisin artışlarM. F. McCarty, J. J. DiNicolantonio, J. H O'Keefe. Kapsaisin, vasküler ve metabolik sağlığı desteklemek için önemli bir potansiyele sahip olabilir / Açık Kalp vazodilatasyondan sorumlu enzimlerin aktivitesi ve ayrıca kalbi hipertrofi ve fibrozdan koruyan anti-inflamatuar proteinlerin ekspresyonu - bağ dokusu ile aşırı büyüme.

Birinde AraştırmaK. D. K. Ahuja, M. J. Top. Yetişkin erkek ve kadınlarda günlük biber alımının serum lipoprotein oksidasyonu üzerindeki etkileri / The British Journal of Nutrition Dört hafta boyunca günde 30 gr doğranmış biberin düzenli tüketiminin kan plazmasındaki lipoproteinlerin oksidasyonunu önemli ölçüde azaltır ve oksidasyon gelişme faktörlerinden biridir ateroskleroz.

Başka bir bilimsel çalışmada keşfettiY. Qing, L. Ran, J. wang. Kapsaisin Takviyesi Düşük HDL‑C Düzeyleri / Besin Maddeleri Olan Bireylerde Koroner Kalp Hastalığı Risk Faktörlerini İyileştirdiüç ay boyunca günde 4 mg kapsaisin almanın yüksek yoğunluklu lipoprotein veya "iyi" seviyesini arttırdığı kolesterol, kan damarlarının duvarlarında plak oluşumuna karşı koruyabilir.

Bu nedenle, pul biber kullanımı kardiyovasküler hastalık (KVH) için risk faktörlerini azaltır ve belkiLiqun Ma 1, Jian Zhong, Zhigang Zhao. TRPV1'in aktivasyonu vasküler lipid birikimini azaltır ve aterosklerozu / Kardiyovasküler araştırmaları hafifletir aterosklerozu önlemek için.

Acı biber sindirimi nasıl etkiler?

Baharatlı yiyeceklerin özellikle hastalıkların varlığında mideye zarar verdiğine inanılmaktadır. Aslında, kapsaisin tam tersi etkiye sahip olabilir. Bu bağlantı bastırırM. N. Satyanarayana. Kapsaisin ve mide ülserleri / Gıda bilimi ve beslenmede kritik incelemeler midede asit salgılanması, mukozasının kan dolaşımını ve mukus üretimini uyarır. Bütün bunlar ülser oluşumuna karşı korur ve iyileşmelerini destekler.

Bir deneyde çözmekG. Mozsik. Kapsaisin, tek başına veya kombinasyon halinde oral olarak uygulanabilir yeni mide koruyucu ve terapötik ilaç olarak sağlıklı insan deneklerde ve hastalarda nonsteroid antiinflamatuar ilaçlar / İlaçta ilerleme AraştırmaKapsaisin almanın, Helicobacter pylori bakterisi ile enfekte olanlar da dahil olmak üzere gastritli hastalarda mukus salgısını arttırdığı ve organ hasarını önlediği.

Verilerin analizinde Meksika ve Kore'den yaklaşık 2,5 bin kişi keşfettiN. Babalan, H. Jarjanazi, H. Özçelik. Kapsaisin alımının mide kanseri geliştirme riski üzerindeki etkisi: bir meta-analiz / Gastrointestinal kanserGünde 30 mg'dan daha az dozda günlük kapsaisin tüketimi mide kanseri riskini azaltır.

Ancak daha yüksek dozlar (30 ila 250 mg/gün) tehlikeli olabilir. Başka bir çalışmada da not alınmışL. Lopez-Carrillo, M. C. Camargo, b. G. Schneider. Kapsaisin tüketimi, Helicobacter pylori CagA durumu ve IL1B‑31C > T genotipleri: Mide kanserinde konak ve çevre etkileşimi / Gıda ve Kimyasal ToksikolojiBelirli bir genotip ve Helicobacter pylori bakterisinin varlığı ile birlikte, diyette çok miktarda acı biberin onkoloji riskini artırabileceği.

Bu nedenle, gastrointestinal sistemle ilgili herhangi bir sorununuz varsa, bir gastroenterologa sorun. diyet baharatlı yemekler.

Biber Gerçekten Ömrü Uzatabilir mi?

2021'de piyasaya sürüldü meta-analizM. Kara, b. Xu. Biber alımının tüm nedenlere ve spesifik nedenlere bağlı ölümle ilişkisi — Sistematik bir inceleme ve meta-analiz / American Journal of Prevention Cardiology İtalya, İran, ABD veya Çin'de yaşayan 18-79 yaşları arasındaki 570.000'den fazla kişiden alınan verilerle dört anket çalışması. Bilimsel çalışmayı kontrol ettikten sonra bilim adamları, acı biber tüketiminin kardiyovasküler hastalık, kanser ve diğer nedenlerden ölüm riskini azalttığı sonucuna varmışlardır.

Meta-analize dahil edilen derleme çalışmalarından birinde, hesaplanmışJ. Lv, L. Ki, C. Yu. Baharatlı yiyeceklerin tüketimi ve toplam ve belirli ölümlere neden olma: popülasyona dayalı kohort çalışması / BMJHer gün bir acı baharat yerseniz, herhangi bir nedenle ölme riskiniz %14 oranında azalır.

başka bir deneyde keşfettiM. Bonaccio, A. D. Castelnuovo, S. Costanzo. İtalyan Yetişkinlerde Acı Biber Tüketimi ve Ölüm Oranı / Journal of the American College of CardiologyHaftada dört defadan fazla acı biber tüketen kişilerin kalp hastalığından ölme olasılıklarının üçte bir oranında daha az olduğu ortaya çıktı.

Meta-analizin sonunda bilim adamları, bilimsel çalışmalarının, az sayıda çalışma ve baharatın farklı tüketim kalıpları da dahil olmak üzere dezavantajları olduğunu kaydetti. Bununla birlikte, farklılıklara rağmen, tüm çalışmalarda baharatlı yiyeceklerin olumlu etkileri kaydedilmiştir.

Sağlık Faydaları İçin Ne Kadar Acı Biber Yemelisiniz?

Yararlı bir dozu doğru bir şekilde adlandırmak mümkün olmayacaktır, çünkü çok sayıda deneyde farklı miktarlarda saf kapsaisin ve acı baharatlar ve anket çalışmaları genellikle miktarla değil, yalnızca kullanım sıklığıyla ilgilendi.

Bu maddenin acı biberdeki içeriği ürünün ağırlıkça yaklaşık %1'i olduğundan, günde 1-2 gr sıcak baharatın 10-20 mg alkaloid sağlayacağı varsayılabilir.

Bu, mideye zarar vermeden sağlık yararları sağlamak için yeterli olacaktır.