İspanyol deniz mahsulleri çorbası

Baharatlı domates tabanı, sarımsak, şarap, beyaz balık, karides ve kalamar - bu aromalı İspanyol deniz mahsulleri çorbası, her gurmeyi memnun edecektir.

• Tarif yazarı: Anastasia Chaikina
• Hazırlandıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 40 dakika

İçindekiler

• 1-2 tutam safran
• Balık suyu 1½ l
• soğan 1 adet
• 3 diş sarımsak
• Acı biber 1 adet
• Domates 650 gr
• Beyaz balık filetosu 400 gr
• Kalamar 180 gr
• Karides 250 gr
• Zeytinyağı 2 yemek kaşığı kaşıklar
• Füme kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kaşık
• Beyaz şarap 125 ml
• Limon suyu 1 yemek kaşığı kaşık
• tatmak için yeşillikler

Pişirme metodu

• Safranı et suyunda 10 dakika bekletin.

• Soğanı ikiye bölün ve ince doğrayın. Sarımsağı ince ince doğrayın. Tohumları biberden çıkarın ve ince doğrayın. Domatesleri büyük, eşit dilimler halinde kesin.

• Balık filetosunu 3 cm'lik parçalar halinde, kalamarları 2 cm'lik parçalar halinde kesin. Karidesleri soyun.

• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ara sıra karıştırarak 5 dakika veya yumuşak ve yarı saydam olana kadar soteleyin.

instagram viewer

• Sarımsak, pul biber ve pul biberi ekleyin. 1 dakika veya aroma güçlü olana kadar pişirin.

• Şarabı dökün ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Sıvı buharlaşmalıdır.

• Safran suyu ve domatesleri ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 5 dakika kaynatmaya devam edin.

• Et suyuna balık, karides ve kalamar ekleyin. Yaklaşık 5 dakika veya deniz ürünleri pişene kadar pişirin.

• Çanağı limon suyuyla baharatlayın ve doğranmış otlar serpin.

4.7214