Kış için evrensel domates sosu
Miscellanea / / September 04, 2021
Kış için hazırlanan bu domates sosu makarnalara, çorbalara, et ve sebze yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır. Ve pizza özellikle onunla lezzetli olacak.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 10 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 120 dakika
İçindekiler
- Domates 3.500 gr
- Tuz 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Bitkisel yağ 100 ml
- Sarımsak 7-8 diş
- Şeker 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Kuru kekik 1 yemek kaşığı kaşık
- Kuru fesleğen 2 yemek kaşığı kaşıklar
Pişirme metodu
-
Domatesleri büyük parçalar halinde kesin. Bir çorba kaşığı tuz ekleyin, karıştırın ve 30 dakika bekletin. Ardından çıkan suyu süzün.
Bu adımı atlayabilirsiniz, ancak daha sonra domatesler en az bir saat daha kaynatılır.
-
Domatesleri bir meyve sıkacağından geçirin.
Domatesler bir kıyma makinesi kullanılarak kıyılabilir. Ancak daha sonra ortaya çıkan kütle, kemik ve deri kalmaması için bir elek ile dikkatlice ovalanmalıdır.
-
Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın. Bütün sarımsak karanfillerini 2-3 dakika kızartın, ardından bir tabağa aktarın.
Artık sarımsak ihtiyacınız yok.
Domates suyunu yağ ile bir tencereye dökün. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak, suyu kalınlaştırmak için yaklaşık bir saat veya biraz daha uzun süre kısık ateşte pişirin.
Tuz, şeker, kekik ve fesleğen ekleyin. 5 dakika daha kaynatın.
-
Sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın. Ters çevirin, bir battaniyenin veya battaniyenin altında soğutun ve ardından serin bir yerde saklayın.
Kavanoz nasıl sterilize edilir: 6 basit ve kanıtlanmış yol
4.4114