Fas tarzında patlıcanlı tavuk budu

Bu oryantal yemekteki tavuk budu patlıcan ve kalın domates sosu ile mükemmeldir. Et sulu ve yumuşaktır.

• Tarif yazarı: Julia Magay
• Hazırlandıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 60 dakika

İçindekiler

• soğan 2 adet
• 6 diş sarımsak
• Limon 1 adet
• Zeytinyağı 6 yemek kaşığı kaşıklar
• tatmak için tuz
• kırmızı biber 1 yemek kaşığı. kaşık
• zerdeçal 1 çay kaşığı kaşık
• Öğütülmüş kişniş 1 tatlı kaşığı kaşık
• Öğütülmüş rezene tohumu 1 tatlı kaşığı kaşık
• Öğütülmüş karabiber 1 tatlı kaşığı kaşık
• Öğütülmüş kimyon ½ çay kaşığı kaşıklar
• Öğütülmüş zencefil ½ çay kaşığı kaşıklar
• Kendi suyunda domates 400 gr
• Su 240 ml
• Tavuk budu 12 adet
• Büyük patlıcan 1 adet
• badem 70 gr
• Salantro ½ demet

Pişirme metodu

• Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Sarımsağı doğrayın. 3 yemek kaşığı limon suyunu sıkın.

• 2 yemek kaşığı sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın. Soğanları ve sarımsağı 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.

• Tüm baharatları ekleyin, karıştırın ve 1 dakika pişirin. Domates, limon suyu ve suyu ekleyin. Sosu kaynatın.

instagram viewer

• Tavuk budu bir tavaya koyun, sosa biraz batırın ve kaynatın. Orta ateşte kapağı kapalı tavuğu 15 dakika pişirin.

• Kalçalarını çevir. Kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın.

• Patlıcanı büyük küpler halinde kesin, kalan yağı gezdirin ve fırın tepsisine yerleştirin.

• Sebzeleri 15 dakika kızartın, sonra karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Bademleri ve kişnişi doğrayın.

• Patlıcanı tavuğa ekleyin, karıştırın ve 5 dakika birlikte pişirin. Bitmiş yemeği badem ve kişniş serpin.

4.8251