Pastırma ve karamel soslu dondurma
Miscellanea / / July 31, 2021
Pastırma, tuz ve tatlı soslu bu dondurma, parlak ve sıra dışı lezzet kombinasyonlarıyla sizi şaşırtacak. Deneyin ve kendiniz görün.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 120 dakika
İçindekiler
- Su 60 ml
- Şeker 200 gr
- Pastırma 2 dilim
- Dondurma 1 kg
- Tuz 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Esmer şeker 2 yemek kaşığı kaşıklar
- Su 120 ml
- Şeker 200 gr
- 2 yemek kaşığı tereyağı kaşıklar
- Ağır krema 60 ml
Pişirme metodu
Bir tencerede su ve şekeri birleştirin ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 4-5 dakika ısıtın.
Isıdan çıkarın ve sıvıyı yapışmaz bir fırın tepsisine aktarın.
Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi ve gevrek olana kadar orta ateşte bir tavada kızartın. Yağı ayrı bir kaba aktarın ve pastırmayı aynı fırın tepsisine yerleştirin.
Kütle tamamen soğuyana ve sertleşene kadar bekleyin. Daha sonra küçük parçalara bölün ve blenderdan geçirin.
Sos için su ve şekeri bir tencerede karıştırın. Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte rengi altın sarısı olana kadar pişirin.
Tereyağı ve kremayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Bir veya bir buçuk dakika daha karıştırmaya devam edin ve ardından soğuması için bir kaseye dökün.
-
Eritilmiş dondurmayı tuz, esmer şeker ve domuz pastırması ile karıştırın. İsterseniz pastırma kızartmasından kalan biraz soğutulmuş yağ ekleyin.
Dondurmayı süslemek için biraz pastırma bırakın.
Dondurmayı yaklaşık bir buçuk saat dondurucuya koyun. Servis yapmadan önce karamel sosu gezdirin.
4.8513