Russula nasıl ve ne kadar pişirilir

Mantarlar salatalar, mezeler ve sıcak yemekler için, salamura, salamura veya dondurulmuş olarak kullanılabilir.

Russula nasıl hazırlanır

Mantarların arasından geçin ve şımarık ve kurtlu olanları hemen atın. Bacakları ve şapkaları orman kalıntılarından silkeleyin. Russula'yı tuzlu soğuk suyla dökün ve bir saat bekletin. Bu, plakalar ve böcekler arasına sıkışmış küçük kalıntıların temizlenmesine yardımcı olacaktır.

Mantarları ıslattıktan sonra durulayın. Bir bıçak kullanarak bacakları ve kapakları temizleyin, koyulaşmış ve bozulmuş alanları kesin. Akan su altında tekrar durulayın.

Russula pişirmek ne kadar

Ortalama olarak bu mantarlar yaklaşık 30 dakika kaynatılır, ancak çok küçük örnekler 20-25 dakika içinde hazır olur. Russula daha sonra salatalarda, mezelerde kullanılabilir veya sadece bir garnitürle servis edilebilir.

Kaynatma sonrası başka tedaviler planlanırsa süre kısalır. Yani, russula'nın pişirilmesi gerekiyor:

• kızartma, pilav ve fırınlama için - 5-10 dakika;
• donma için - 20 dakika;
• sıcak tuzlama için - 7-10 dakika;
• marine etmek için - tarife bağlı olarak 15 dakikadan itibaren;
• çorba için - 10-15 dakika.

Russula nasıl pişirilir

Mantarları bir tencereye koyun ve üzerini oda sıcaklığında suyla kapatın. Russula'nın iki katı kadar sıvıya ihtiyacınız var. Orta ateşte kaynatın. Tuz ekleyin: Bir litre su için bir çay kaşığı yeterlidir. Ayrıca bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiber de atabilirsiniz.

Kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Mantarları ara sıra yavaşça karıştırın. Bitmiş russula'yı bir kevgir içine atın.

Ortaya çıkan suyu dökmek daha iyidir. Acılığından dolayı çorbaya uygun değildir.