Süzme peynir ve sütten yapılan ev yapımı peynir
Miscellanea / / May 24, 2021
Süzme peynir ve sütten yapılan ev yapımı peynir oldukça yoğun, mükemmel kesilmiş ve sandviçlere iştah açıcı bir katkı haline gelecektir.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 10 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 720 dakika
Malzemeler
- Süt 2 l
- Lor 1300 g
- Tereyağı 100 gr
- 2 adet yumurta
- Soda 1 çay kaşığı kaşık
- Tuz 1 çay kaşığı kaşık
- Sitrik asit ⅓ h. kaşıklar
- Kimyon 1 çay kaşığı kaşık
- Kuru otlar 1 çay kaşığı kaşık
Pişirme metodu
Sütü kaynatın ve süzme peynir ekleyin. Tekrar kaynatın ve 4-5 dakika pişirin.
Ateşten alın ve süzme peyniri sütlü gazlı bezle kaplı bir kevgir içinde atın. Sıvıyı boşaltmak için 7-10 dakika bekletin.
Sıkmadan kütleyi tencereye geri koyun ve tereyağı ile karıştırın. Yumurta, karbonat, tuz ve sitrik asit ekleyin.
Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika su banyosunda kaynatın. Sürekli karıştırın.
Kimyon veya otlar kullanıyorsanız, karışım eridiğinde ekleyin.
Hazırlanan peynir kütlesini bir kalıba aktarın ve düzleştirin. Plastik sargı ile örtün. Oda sıcaklığında soğutun ve ardından 10-12 saat buzdolabında saklayın.
4.6148