Beşamel soslu tavuklu börek
Miscellanea / / May 15, 2021
İnanılmaz derecede yumuşak tavuklu turta favoriniz olacak. İnce hindistan cevizi aromasına sahip kremsi bir sos, haşlanmış fileto dolgusunu mükemmel şekilde tamamlar.
Bir tencerede suyu kaynatın. Tavuğu tamamen kaplayacak kadar sıvı olmalıdır. Soyulmuş soğanı, bulyon küpünü, lavrushka'yı, kakule ve karabiberleri ekleyin.
Tavuk filetoyu suya koyun. Tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bir tavuğun hazır olup olmadığı nasıl anlaşılır
Bu arada sütü biraz ısıtın. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Un ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
Karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş sütü dökün. Sos pürüzsüz ve yoğun olduğunda tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın. Ateşten alın.
Hafifçe soğutulmuş tavuğu küpler halinde kesin. Beşamel sos ve doğranmış otlar ile karıştırın.
Hamuru iki uzun tabaka halinde açın. Bir fırın tepsisine yağ sürün ve hamurun bir kısmını üstüne koyun.
Tek bir büyük değil, iki küçük pasta yapabilirsiniz.
Dolguyu hamurun üzerine yaklaşık 3 cm kenarlara gelmeyecek şekilde yayın. Kenarları çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Her şeyi ikinci bir katmanla örtün. Pastanın üstünü ve altını bir arada tutarak, bir çatal veya parmaklarla kenarların etrafında çalışın.
Havanın dışarı çıkması için bir bıçakla birkaç kesim yapın. Yumurtayı pastanın üzerine sürün.
180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20-30 dakika kek kızarıncaya kadar pişirin.