Domates salçalı patlıcan havyarı

Kızarmış soğan ve havuç ile kırmızı ve karabiber içerir. Domates salçalı patlıcan havyarı zengin, aromatik ve lezzetli çıkıyor.

• Tarif yazarı: Daria Rodionova
• Hazırlıktan sonra alacaksınız 20 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 150 dakika

Malzemeler

• Patlıcan 2¹⁄₂ kg
• Havuç 800 gr
• Soğan 1 kg
• Bitkisel yağ 250 ml
• Domates salçası 250 gr
• Su 1 l
• Şeker 50 gr
• 50 gr tuz
• Öğütülmüş kırmızı dolmalık biber 1¹⁄₂ yemek kaşığı kaşıklar
• Öğütülmüş karabiber 1¹⁄₂ çay kaşığı kaşıklar
• Sirke% 9 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu

• Soyulmuş patlıcanları küpler halinde, havuçları küçük parçalar halinde kesin. Soğanı doğra.

• Yağı iki tavaya dökün. Birinde havuçları, diğerini soğanları yaklaşık 10 dakika kızartın.

  Sebzeler yumuşamalı ama kahverengileşmemelidir.

• Patlıcan ve havuçları büyük bir tencereye koyun.

• Domates salçasını soğana ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın. Suyun yarısını dökün ve kaynatın.

• Bir tencereye domates ve soğan karışımını dökün. Kalan suyu ekleyin ve karıştırın.

• Orta ateşte kapalı bir şekilde kaynatın. Daha sonra ısıyı biraz azaltın ve ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.

instagram viewer

• Şeker, tuz ve iki çeşit biber ekleyin. Sirke ekleyin, kaynatın ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

• Her şeyi bir blender ile öğütün, böylece homojen bir kütle elde edilir. Düşük ateşte hafif bir kaynatın.

• Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve yuvarlayın. Ters çevirin, sarın, soğutun ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

  Kavanozlar nasıl sterilize edilir: 6 basit ve kanıtlanmış yol

5.01