Kışlık patlıcan ve salatalık salatası - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Domates suyundaki sebzelerden kışa çok lezzetli bir hazırlık. Patlıcan ve salatalık salatası, herhangi bir garnitür için harika bir katkı olacaktır.
- Tarif yazarı: Daria Rodionova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 10 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 720 dakika
Malzemeler
- Patlıcan 1400 g
- Tuz 2 yemek kaşığı kaşıklar
- Salatalık 700 gr
- Dolmalık biber 700 gr (soyulmuş ağırlık)
- Soğan 300 gr
- Domates 1400 g
- Şeker 90 g
- Bitkisel yağ 200 ml
- Sirke% 9 70 ml
Pişirme metodu
Patlıcanları dilimler halinde kesin. Tuzun yarısını serpin, karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
Bu arada salatalık, biber ve soğanı doğrayın. Bir blender, kıyma makinesi veya rende ile domatesleri püre haline getirin.
Patlıcandan sıvıyı boşaltın. Akan su altında iyice durulayın ve sıkın.
Domates salçasını bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Domatesler kaynarken soğanları içine dökün.
5 dakika sonra patlıcan, salatalık ve biberleri bir tencereye koyun. Karıştırmak.
Kaynatın, örtün ve 20 dakika pişirin. Ara sıra sebzeleri karıştırın.
Kalan tuzu, şekeri, yağı ve sirkeyi ekleyip karıştırın. 5 dakika daha pişirin.
-
Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara bölün ve yuvarlayın. Ters çevirin, sarın ve soğutun. Sakin ol.
Kavanozlar nasıl sterilize edilir: 6 basit ve kanıtlanmış yol
5.01