Kırmızı fasulye ve kişnişli Lobiani
Miscellanea / / January 01, 2021
Lobiani - geleneksel Gürcü yağsız turtaları veya yassı ekmekler çok doyurucu ve aromatiktir. Kendiniz deneyin ve kendiniz görün.
Fasulyeleri 8 saat veya bir gece suda bekletin. Yumuşak olana kadar kaynatın, en az bir saat sürecektir. Sonra soğutun.
Fasulye nasıl pişirilir: basit ve anlaşılır talimatlar
Mayayı şeker ve bir tutam tuzla birleştirin. Önce 50-60 ml ılık su ekleyin, karıştırın ve ardından kalan sıvıyı ve 2 yemek kaşığı yağı dökün.
Kuru maya kullanıyorsanız 8-9 gr alıp önce un, şeker ve tuzla karıştırdıktan sonra sıvı malzemeleri ilave edin.
Yavaş yavaş 700 g elenmiş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Üstünü bir havluyla örtün ve 30 dakika ısınmasını bekleyin.
Bir tavada kalan yağı kısık ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı şeffaf olana kadar yaklaşık 7-8 dakika içinde sürekli karıştırarak kızartın, kızartmaya gerek yoktur.
Fasulyeleri özel bir patates püresi ile ezin veya bir blender kullanın, daha hızlı çalışacaktır. Kütle kalın olmalıdır.
Fasulyeleri soğan, tuz, baharat ve doğranmış kişniş ile karıştırın. Soğutun.
Masaya un serpin, üzerine çıkan hamuru koyun, hafifçe yoğurun ve beş parçaya bölün.
Daha büyük kekler istiyorsanız, daha küçük parçalar yapın.
Önce her parçayı bir top haline getirin ve ardından bir oklava ile yuvarlak bir kek haline getirin.
Dolgunun filling'unu pastanın ortasına yerleştirin. Hamuru merkeze doğru sabitleyin.
Dolguyu ellerinizle hafifçe düzleştirin veya bir oklava ile yavaşça açın.
Lobiani'yi düz kısmı üstte olacak şekilde hafifçe unlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Ellerinizle biraz açın ve çatalla birkaç kez delin.
Lobianiyi 200 ° C'de yaklaşık 10-15 dakika pişirin.