Burger ve sosisli sandviçler için evrensel çörekler
Miscellanea / / December 31, 2020
Un ve maya ile uğraşmaktan korkmayanlar için, satın alınanlardan çok daha lezzetli olacak burger ve sosisli sandviçler için basit bir tarif.
- Tarif yazarı: Daria Polukarova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 12 porsiyon
- Pişirme süresi: 12 dakika
- Hazırlık süresi: 210 dakika
- Toplam tarif hazırlama süresi: 222 dakika
Malzemeler
- Patates 3 adet
- Un 750 gr
- Kuru maya 4 g
- Şeker 100 gr
- 1 çorba kaşığı tuz kaşık
- 320 ml sıcak su
- 2 adet yumurta
- Bal 60 ml
- Yağlama için tereyağı 113 g +
- Yumurta sarısı 1 adet
Pişirme metodu
-
Patatesleri haşlayın, ardından püre haline getirin veya rendeleyin.
Patates nasıl ve ne kadar pişirilir
-
Unu dikkatlice eledikten sonra maya, şeker ve tuzla birleştirin.
-
Kuru malzemelere ılık (38–40 derece) su veya süt ekleyin, ardından çırpılmış yumurta, bal, oda sıcaklığında tereyağı ve rendelenmiş haşlanmış patates gönderin.
İkincisi sıcak olmamalıdır, aksi takdirde yüksek sıcaklık mayanın aktivitesini olumsuz etkileyebilir.
Tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırın. Bitmiş hamur yapışkan ve yumuşaktır.
-
Daha büyük derinlik veya çapta bir kap alıyoruz, tabanını ve duvarlarını bitkisel yağla yağlıyoruz ve ardından patates hamurunu içine yerleştiriyoruz.
-
Bulaşıkları streç filmle kaplayın ve 2 saat veya iki katına çıkana kadar ılık bırakın. Sonuç şuna benzer:
Eşleşen hamuru porsiyonlara ayırın (sırasıyla sosisli sandviç ve hamburger için 120 ve 140 gram) ve şekillendirin. Çörekler bir saat daha ikinci kez yukarı gelmek üzere bırakılıyor.
Yüzeylerini çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 12 dakika 180 derece ısıtılmış fırına koyun.
-
Fırın tepsisini çıkarıyoruz, ev yapımı çöreklere eritilmiş tereyağı tabakası ekliyoruz ve 12 dakika daha pişirmeye başlıyoruz. Ayrıca ürünleri fırından çıkardıktan sonra yağ ile yağlayınız.
5.04