Karamelize elmalı tereyağlı cheesecake
Miscellanea / / December 31, 2020
Bu elmalı cheesecake'lerin tatlı ve iştah açıcı dolgusu, kabarık hamurla uyumludur ve tarçın aroması tek kelimeyle benzersizdir.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Hazırlık süresi: 240 dakika
- Toplam tarif hazırlama süresi: 270 dakika
Malzemeler
- Hazır maya 7 g
- Süt 250 ml
- Tuz ¹⁄₂ çay kaşığı kaşıklar
- Şeker 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tereyağı 80 gr
- Un 400-450 gr
- Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı su. kaşık
- Elma 6 adet
- 1 adet limon
- Şeker 100 gr
- Tatmak için tarçın
- Tereyağı 50 gr
- 2 yemek kaşığı bal kaşıklar
Pişirme metodu
Mayayı ılık sütte eritin ve tuz, şeker ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın.
Azar azar un ekleyin ve ellerinize yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru bir kaseye koyun, bir havlu veya streç filmle örtün ve sıcak bırakın.
Bir buçuk saat sonra hamuru hatırlayın ve 30-40 dakika daha ısıtın.
Elmaları küçük parçalar halinde doğrayın, üzerine limon suyu dökün ve şeker ve tarçınla karıştırın.
Bir tavada tereyağını ısıtın, bal ve elmaları ekleyip 10-15 dakika kızartın. Hafifçe soğutun ve varsa boşaltın.
Eşleşen hamuru parçalara ayırın ve onlardan küçük kekler oluşturun.
-
Parçaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 15-20 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Kekleri çok yakın koymayın.
Küçük bir bardağın altını hafifçe unlayın ve her parçada çentikler yapın.
Her cheesecake'i bir çorba kaşığı su ile çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın. Dolguyu merkeze yerleştirin.
210 ° C'de 25-30 dakika pişirin
3.84