Fıstık ezmeli ve fırında sarımsaklı kabak humusu
Miscellanea / / December 31, 2020
Humus, popüler bir oryantal atıştırmalıktır. Pişmiş sebzeli kabak humusu, klasik olandan daha parlak ve daha aromatik hale geliyor.
- Tarif yazarı: Artyom Gorbunov
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 3 porsiyon
- Pişirme süresi: 5 dakika
- Hazırlık süresi: 55 dakika
- Toplam tarif hazırlama süresi: 60 dakika
Malzemeler
- Kabak 200-250 gr
- Sarımsak 1 kafa
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı kaşıklar
- Tat vermek için tuz
- Haşlanmış veya konserve nohut 1 su bardağı
- 2 yemek kaşığı susam ezmesi kaşıklar
- Fıstık ezmesi 2 yemek kaşığı kaşıklar
- Limon suyu 2 çay kaşığı kaşıklar
- Öğütülmüş kimyon ¹⁄₂ tk kaşıklar
- Tatmak için kırmızı biber
- Tatmak için kabak çekirdeği
Pişirme metodu
Önce balkabağı ve sarımsağı pişirmelisin. Bunu yapmak için fırını önceden 200-210 ° C'ye ısıtın.
Kabağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kabuğu sarımsağın içinden çıkarın ve balkabağına ekleyin.
Sebzeleri zeytinyağı ile fırçalayın, üzerine tuz serpin ve yaklaşık 30 dakika fırında pişirin.
Kabak ve sarımsağı soğutun.
-
Kırmızı biber dışındaki tüm malzemeleri bir blendere koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Humus çok kalınsa, biraz su ekleyin (bir seferde en fazla 1 çay kaşığı) ve tekrar çırpın.
Servis yaparken humusu zeytinyağı serpin ve kırmızı biber ve tohumlar serpin.
5.07