Domates soslu kalamar ve nohut ile balık güveç

Balık yahnisi mükemmel bir akşam yemeğidir: hızlı, sağlıklı ve lezzetlidir. Kompozisyondaki beyaz balık ve nohut kalın bir sosla iyi gider.

• Tarif yazarı: Daria Polukarova
• Hazırlıktan sonra alacaksınız 3 porsiyon
• Pişirme süresi: 20 dakika
• Hazırlık süresi: 60 dakika
• Toplam tarif hazırlama süresi: 80 dakika

Malzemeler

• Nohut 150 gr
• Soğan 90 gr
• Tatlı biber 150 gr
• Zeytinyağı 3 yemek kaşığı kaşıklar
• Kuru biberiye 1 tatlı kaşığı kaşık
• 1 diş sarımsak
• Sek beyaz şarap 40 ml
• Kendi suyunda domates 700 ml
• Balık suyu veya su 115 ml
• Tat vermek için tuz
• Beyaz balık fileto 400 g
• Soyulmuş kalamar karkası 200 gr

Pişirme metodu

• Yıkanmış nohutları önceden yaklaşık 6 saat veya bir gece bekletin ve sonra yumuşayana kadar kaynatın. Konserve nohut veya diğer baklagillerin tadına bakmanız zaman kazanmanıza yardımcı olabilir.

  Nohut nasıl doğru pişirilir

• Soğan ve biberleri yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar zeytinyağında saklayın. Sebzelere kurutulmuş biberiye, sarımsak ekleyin ve yarım dakika sonra kuru beyaz şarabı dökün.

  

instagram viewer

• Şarabın yaklaşık yarısı buharlaştıktan sonra, kendi suyundaki domatesleri sebze tabanına ekleyin ve pürüzsüz bir sos haline gelene kadar bekleyin.

  Domateslerin daha hızlı istenilen kıvama gelmesi için tahta kaşıkla ezin.

• Ardından sosun içine balık suyu veya su dökün, tuz ve nohut ekleyin.

  

• Balıkları küçük parçalar halinde kesin. Halkalara kalamar. Sosun içine koyun, hafifçe karıştırın.

  Herhangi bir yoğun beyaz balık filetosu güveçler için uygundur. Kalamara ek olarak, yemeğe deniz ürünleri karışımı da ekleyebilirsiniz.

  

• Tavayı bir kapakla güveç ile örtün ve orta ateşte 10-12 dakika pişirin.

  Servis yapmadan önce kapari ve maydanoz serpin.

5.01