Köfte ve domates soslu spagetti

Kıymayı, rendelenmiş peyniri, galeta unu, kırmızı biber ve sarımsağı karıştırın. Elde edilen kütleyi 18-20 porsiyona bölün ve her birini bir top haline getirin.

İleride zamandan tasarruf etmek için köfteleri önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz.

Köfteleri az miktarda bitkisel yağda yüksek ateşte kavurun, böylece et dışarıda kalır, ancak içi nemli kalır.

Aynı anda iki düzine köfte hazırlarken, onları bir kasede bir demete koymamak, porsiyonlarda kızartmak daha iyidir.

Ateşi kısın, köftelere doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar kavurmaya bırakın.

Doğranmış sarımsakları ekleyip domates suyu ve salça karışımına dökün. Ardından soyulmuş ve ezilmiş domatesleri ekleyin.

600 ml kaynar suya dökün, yemeklerin içindekileri iyice tuzlayın ve spagettiyi kekik dallarıyla koyun.

Zevkinize göre aromatik bitkileri seçin. Taze biberiye veya kurutulmuş İtalyan otları karışımı da harikadır.

Sıvı kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve tabağı 10-12 dakika kapalı bırakın.

Yapışmasını önlemek için spagettiyi periyodik olarak karıştırın.

Fazla sıvı emildikten ve spagetti piştikten sonra, kabın üzerine iri rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar serpin ve servis yapın.