Panna cotta 6 tarifleri - Bir ağız sulandıran İtalyan tatlı

Klasik, çikolata, kahve ve Hindistan cevizi sütü bile vegan panna cotta.

1. Klasik panna cotta

Klasik tatlı süt, gerçek vanilya fasulyesi, şeker ve jelatin ile krem ​​yaptı.

Çoğu zaman, panna cotta bir meyveli içecek ya da meyve sosu ile servis edilir. Bu şekerli veya olmasın favori meyve veya çilek pyurirovat için yeterli ve - istenirse - ovmak bir elekten. zevkinize göre bileşenlerin sayısını tanımlayın.

tatlılar oluşturmak için farklı olabilir, her zaman için, klasik bir tarifi kullanarak, ve katkı maddeleri ile deney.

malzemeler

• 10-12 gr jelatin levha;
• su 100-150 mi;
• 1 vanilya;
• 33-35% yağ içeriği ile 500 g krem;
• Süt 250 mi;
• şeker veya pudra şekeri 60-90 gram.

hazırlık

Soğuk su ile jelatin dökün ve paketin üzerinde belirtilen süre boyunca beklemeye bırakılır. Bir kural olarak, 5-10 dakika içinde şişer.

devre, vanilya bölmesini kesip bıçağın arka tarafında tohumlarını kazıyın. Bir tencerede krema ve süt, eklenti şeker ya da toz, aynı zamanda tohum dökün ve vanilya kendisini pod.

Orta ateşte kap yerleştirin. bir çırpma teli ile Karıştırma, birkaç baloncuklar karışımı getirmek ve hemen ocaktan alın. vanilya karışımın çıkarın. Siyah vanilya tohumu kurtulmak için bir elekten zorlayabilir.

Hafif serin karışımı ve jelatin basın. ayine ekleyin ve homojen olana değin karıştırın. Çok fazla ağırlığını sallamayın, aksi orada kabarcıklar olacak ve tatlı üniforma olmayacaktır.

silikon kalıplara, gözlük veya kremanki ağırlığını dökün. tam olarak katılaşmasından 4-5 saat buzdolabında götürün.

2. Panna toprak yoğurt ve çilek jöle

Jöle basitçe bir tatlı alışılmadık bir şekil verilebilir, panna cotta içine dökmek olabilir. Çilek güvenle başka dut değiştirin.

malzemeler

• toz jelatin 16 g;
• 100 ml su;
• 1 vanilya;
• 33-35% yağ içeriği ile 250 g krem;
• şeker 160 g;
• Kalın bir yoğurt 250 g, örneğin Yunan;
• 300 g çilek;
• ½ limon.

hazırlık

Farklı kaplar içinde 8 g jelatin de ve soğuk su, 50 ml her biri içine karıştırın. Stir ve 10 dakika boyunca şişmeye bırakın.

devre, vanilya bölmesini kesip bıçağın arka tarafında tohumlarını kazıyın. vanilya pod ve tohum ve yarım şekeri ekleyin, bir tencerenin içine kremayı dökün.

kaynatın, karıştırma, orta ateşte pot yerleştirin ve. En kısa sürede ilk kabarcıklar olarak, derhal plaka ağırlığını kaldırmak. İstenirse - - pod çıkarın ve gerginlik karışımı bir elekten.

Şişmiş jelatin 8 g ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. yoğurt ve yumruk blender bir sürü koyun.

eğimli gözlük panna cotta yerleştirin. Sen bir açıyla kekleriydi kalıplar içine ekleyebilirsiniz. Ya dikkatle bir havlu gözlük üzerine oturan, bir fırın kabına koyun ve duvarlara karşı onları eğildi. gözlük düşmedi ana şey.

YouTube'un Kanal Ev Pişirme Macera

Dolgu yarısı tarafından kremsi kitle gözlük ve tam olarak katılaşmasından 4-5 saat buzdolabında saklayın.

tava koyun çilek, şeker kalan, ince limon kabuğu rendesi ve suyu rendelenmiş. orta ateşte bir taşım neredeyse getirmek.

Yine jelatin ve çırpma ikinci parçaya bağlı blender meyveleri, mücadele. kütlesi soğutulur ve dondurulmuş panna cotta ile gözlük içine dökün. Sen bir açı olarak eklemek veya düz gözlük koyabilirsiniz.

jöle dondurulmuş başka 4-5 saat buzdolabında tatlı çıkarın.

3. çikolata soslu Çikolatalı panna cotta

Bu tatlının Lezzetli tadı ve lezzeti kimse kayıtsız bırakmayacak.

malzemeler

• toz jelatin 5 g;
• 30 ml su;
• süt 200 mi;
• 33-35% yağ içeriği ile 360 ​​g krem;
• 2 çorba kaşığı şekeri;
• tuzu tutam;
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• Koyu çikolata 240 gr.

hazırlık

Soğuk su, jelatin dökün ve 10 dakika boyunca şişmesi için izin verin. Bir tencerede, süt ve krema 200 gram bağlamak orta ateşte şeker ve tuz ile yer dökün.

baloncuklar ilk kitleye getirin ve ocaktan alın. Bir kırık çikolata vanilya özü ve yarısını ekleyin ve pürüzsüz kadar karıştırın.

jelatin girip tekrar iyice karıştırın. Bu tamamen çözünmüş olması gerekmektedir. silikon kalıplara, gözlük veya 4-5 saat buzdolabında kremanki ve deposunun Böl ağırlığı.

Kalan Arası çikolata için, krem, 160 g dökün. bir buhar banyosu üzerinde kabı yerleştirin ve karışım, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sos soğuduktan ile panna cotta servis edin.

4. Kahve panna cotta

Kahve severler tam olarak bu tatlı takdir edecektir.

malzemeler

• instant kahve 1 ½ kaşığı;
• 120 ml su;
• toz jelatin 10 g;
• 33-35% yağ içeriği ile 360 ​​g krem;
• 100 g şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya özü.

hazırlık

Sıcak su, 60 ml kahve çözülür. Geri kalan soğuk su ve seyreltik şişmesine jelatin.

Bir tencerede krema dökün ve şekeri ekleyin. kum kadar ılımlı sıcaklık ve karıştırın yerleştirin çözülür. Ne zaman ilk kabarcıklar, sıcaktan krem ​​çıkarın.

kahve ve jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. vanilya dökün ve tekrar karıştırılır.

tam katılaşma gerçekleşene dek 4-5 saat için silikon kalıplara, gözlük veya kremanki ve buzdolabına ağırlığı koyun.

5. agarda Vejetaryen panna cotta

Agar - bir jelatin bitki analogu. Bu panna cotta yapısı biraz daha yoğun olması dışında, tadı gelenekselden farklı değildir.

malzemeler

• 33-35% yağ içeriği ile 500 g krem;
• 2 çorba kaşığı şekeri;
• 1 çay kaşığı agar-agar;
• 1 vanilya bölmesi.

hazırlık

Bir tencerede krema, eklenti şeker, Agar-agar ve vanilya tohumları dökün. Orta sıcaklıkta ve karıştırma üzerine yerleştirin, kaynamaya yakın kitle getirmek.

En kısa sürede ilk baloncuklar gibi daha 2-3 dakika boyunca karıştırarak, düşük seviyesine ateşi kısın ve pişirin. İstek üzerine - - vanilya pod çıkarın ve gerginlik bir sürü bir elekten.

1 saat buzdolabında silikon kalıplara, gözlük veya kremanki ve mağaza karışımı dökün.

6. Hindistan cevizi sütü ile Vegan çikolata panna cotta

Eğer hayvan ürünleri yemem bile olabilir lezzetli tatlı tadını çıkarın.

malzemeler

• 17-19% arasında hindistan cevizi sütü yağ içeriği 400 mi;
• Çikolata 120 g;
• 2 çorba kaşığı şekeri;
• agar-agar 1 çorba kaşığı;
• 200 ml su.

hazırlık

bir tencere ısı kaynatılmamış 70-80 ° C'ye süt,. çikolatayı kırın, yarım süt dökün ve fayans erimesi için karıştırın.

Kalan süt tekrar yangın, eklenti şeker ve agar-agar üzerine koyup iyice karıştırın edilir. su dökün ve geri akış karışımı getir.

Ateşten alın ve derhal çikolata kütlesi ile karıştırın. silikon kalıplara, gözlük veya dondurma kase ve 30 dakika süre ile buzdolabında temiz dökün.