Fırın ve ocakta 2 ratatouille tarifi mükemmel
Eğitim Programı Gıda / / December 19, 2019
Doyurucu, biber, soğan, domates ve patlıcan lezzetli ve çok basit bir yemek.
Ratatouille - geleneksel bir Fransız yemek. maddeler bahçede bulmak kolaydır, çünkü o köylüler ile geldi inanılmaktadır.
Klasik ratatouille tarifi kavurma ve sebze parçalarının buğulama içerir. pişirilir bitkisel dilimlerinin Kesintili çanağı, fırında- Modern bir yorumlama.
"İcat" edildi Eponymous karikatür pişmiş Ratatouille, sonra ana karakter, çok popüler hale gelmiştir. Bu nedenle, birçok geleneksel olduğuna inanıyoruz.
En iyi seçebilmesi için Layfhaker, nasıl hem ders yapacağını söyleyeceğim.
Ratatouille için klasik tarifi
Bir tabakta ratatouille pişirmek için iki yol vardır. Sen onları bir arada söndürmek için daha sonra sebze öncelikle ayrı ayrı madde kızartmak kez veya hiç söndürmek ve edebilirsiniz. İkinci durumda, sebze iyi şekillerini korumaları inanılmaktadır.
malzemeler
- 2 kırmızı biber;
- 2 kabak;
- 1 patlıcan;
- 2 soğan;
- 4 domates;
- 4 diş sarımsak;
- zeytin yağı;
- 4 taze kekik dal;
- 2 çorba kaşığı yapıştırmak domates - isteğe bağlı;
- Tuz - tadı;
- Provencal otlar - İsteğe bağlı.
hazırlık
, Soğan kes seribaşı Büyük parçalar halinde biber, kabak, patlıcan ve domates ve sarımsak doğrayın. kabak eski ise, o daha iyi öncesi temiz cilt ve çekirdeklerini temizleyin.
Domates da derisinden temizlenebilir. Bunu yapmak için, kendi çapraz şekilli yarıkların üstleri, 30 saniye daha buzlu su içinde, daha sonra 30 saniye süreyle kaynar su içinde sebze daldırma ve. Bundan sonra, meyve cilt kolay çıkar.
yöntem 1
o kekik kıyılmış için yavru soğan Masaj yağı, ardından ekleyin. soğan yumuşak olduğunda, 2-3 dakika boyunca orta ısıda, karıştırma, sarımsak, biber, kabak ve patlıcan ekleyin ve pişirilir.
domatesleri, tuz ekleyin ve isteğe bağlı olarak yapıştırın domates.
Bir ratatouille Provence otlar ekleyebilirsiniz - Bu karışım bunu yapmak için idealdir.
taze sebze ve kekik de, ve böylece kokulu ile çanak yapacaktır. Kaynamaya, yumuşayana kadar orta ateşte sebzeler kaplı.
Nasıl fırında kabak pişirmeye. 10 → dik tarifleri
yöntem 2
Ayrı ayrı, altın kahverengi kekik ile soğan, biber, kabak, patlıcan ve domates kadar yavru karıştırın.
Daha sonra, bir tencerede tüm sebze hazırlamak, 150 ml su, ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytin çim eklemek dökün. Yaklaşık 20 dakika kapağı söndürün.
Ratatouille çok sıvı görünüyorsa, o zaman daha 10-15 dakika kapaksız tabak pişirin.
11 en iyi yolu fırında patlıcan pişirmek için →
fırında Ratatouielle tarifi
domates, kabak ve patlıcan dilimleri halinde kesin olan kızartma domates ve biber sosu üzerine yerleştirilir. Orijinal sunum, inanılmaz aroma ve tat şaşırtıcı garantili.
malzemeler
- 2 kırmızı biber;
- zeytin yağı;
- 1 soğan;
- 4 diş sarımsak;
- 8 domates;
- 4 dal kekik;
- Tuz - tadı;
- 3 kabak;
- 1 patlıcan.
hazırlık
yarısında biber kesin ve çekirdeklerini temizleyin. tavaya azaltmak sebzeleri koyun veya yatık yağlanmış folyo. Bir pişirin biber 15-20 dakika fırında 230 ° C önceden ısıtılmış. Sonra soğumaya küçük küpler halinde derileri ve kesim sıyırın.
sıcak yağ ile bir kızartma tavası yumuşak kadar karıştırarak, soğan ve sarımsak diş 3 ve yavru kıyılmış duruyordu. küçük küpler halinde cilt, kesimden 4 domates kabuğu ve kekik 3 dal ile birlikte sebze ekleyin.
Hemen hemen tüm sıvı buharlaşana kadar düşük ateşte pişirin. doğranmış biber ve tuz ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin ve kekik çıkarın.
domates yayıldı sos Bir fırın tepsisine altındaki. Bu 20 cm bir çapa sahip olan en uygun şekildir. Kesme kabak, patlıcan, ince dilimler ve bir daire ya da çizgili sos yerine bunları Kalan domates.
kekik yaprakları ile ezilmiş diş sarımsak, tuz, çubuklardan 1 çorba kaşığı zeytinyağı karıştırın. Kaplama bu karışımla sebzeler.
folyo şeklinde ve sebze ile kapak 2 saat boyunca 140 ° C 'de fırında. Sebzeler kolayca bıçak veya çatal ile delinmiş edilmelidir. Başka bir yarım saat boyunca folyo ve fırında çıkarın. sebzeler aniden tekrar yanmaya başlarsa, folyo ile örtün.
ayrıca bkz
- 15 olağandışı sebze salata →
- aşağı eti olmayan 10 basit sebze çorba, →
- 5 tarifleri şaşırtıcı tat ve parlak aroması ile Leço →