Zevkler farklıdır. Ama büyürken hangi gastronomik ortamı büyük ölçüde onların oluşumunu etkiler. Yani yurtdışına gitmek, birçok bayan ev yapımı mantı, patates ve dondurma bardak ile nine pasta.
Rus mağazalarda "" "Her şey satın alınabilir" - Eğer itiraz edecek. tartışma. Ama mutlaka tüm vardır: küçük bir kasaba, daha az olasıdır Rus gıda mağaza ile buluşmaya yoktur. genellikle yurtdışında yurttaşlarını sıkıldı nedenle mevcut size 20 ürünler.
çavdar ekmeği
Rusya'da çavdar ekmeği XI yüzyıldan pişmiş. siyah Loaf hemen her zaman mutfakta yemek. buğday üzerinde bazı benzeri çavdar ekmeği. sarımsak ile daha lezzetli kabuk Borodino ne olabilir? Ama bütün Batı ekmekte unlu ürünlerin çeşitliliği birçok diyelim "öyle değil." Diye Hatta bizim söz değil çavdar için beyaz, benzer tadı bulmak zordur. Bu, örneğin, Bak ekmek hakkında konuşmak ABD'ye gitti çocuklar.
karabuğday
"Lahana çorbası evet lapası - bizim gıda" - demişler. Bu durumda, yulaf lapası herhangi ve karabuğday değildir. Ünlü şef Pokhlebkin kitabında Rus kimliğinin bir sembolü "Geçmiş majör gıda» Karabuğday sözde '' düşük maliyetle, çok yönlülük ve karabuğday pişirme kolaylığı için eski Sovyetler Birliği'nde çok popüler. yabancı ülkeler hakkında söylenemez. Avrupa ve Asya'daki yanı sıra Amerika Birleşik Devletleri'nde Çoğu ülkede bile karabuğday bilmem. Örneğin, burada bir şirin
kız aboneler-Japon söylerNe "karabuğday" ve nasıl tedavi.gelincik çiçeği ile kurutma
Kurutma - Rus mutfağının geleneksel bir üründür. Değil semaver üzerinde hiçbir şey için sık sık zincir simit asın. Smorgon Belarus kasaba - Bir versiyonunda, vatanlarına göre. Bu mutfak ürünlerinin birçok varyasyonu vardır. Örneğin, Amerika, popüler simitler, ve Almanya'da - simit. Ama haşhaşlı kurutma bulmak zordur, ama çünkü simit ile birçok Rus bayan çay.
süzme peynir
Rusya'da, lor ve peynir - iki büyük farklar bulunmaktadır. anlayışımız, güçlü sütlü tadı ile ufalanan peynir, In. Batı kültüründe lor sıralama genç yumuşak peynir olarak kabul edilir. ABD ve Avrupa'da, hatta grenli lor peyniri köy denilen - süzme peynir. Avrupa, Asya ve Amerika mağazaların raflarında bize peynir için normal olağan bulmak zordur. Genellikle kendi analogları satmak: Biz süzme peynir veya yumuşak (genellikle tuzlu) peynir dediğimiz. Onu ya köfte cheesecakes seviyorum çünkü çok ama çok zor pişirin.
çilek
Yabani çilek, frenk üzümü, bektaşi üzümü - favori davranır bir yazlık kim ülkede yaz harcama olanlar veya. Ne yazık ki, Batı'da, bu çilek nadirdir, ama, orada büyür. Örneğin, dağ çileği neredeyse tüm Avrasya'nın yetişir ve ayrıca Kuzey ve Güney Amerika'da bulunur. Ama popüler gastronomik kullanımları yoktur.
kurutulmuş balık
Roach, kayabalığı, kokusu - bira için sadece bir aperatif değil, Rus halkı için bir ritüel. Zaman zaman çok yararlı olabilir bir şey tuzlu ve burada kurutulmuş balık istiyorum. Eğer atıştırma hayranı iseniz, o zaman yurt dışında, sabit gerekecektir. Aslında bile böyle kurutulmuş balık satın almak için Türkiye olarak geleneksel denizcilik ülkelerde zor olmasıdır. Yabancılar sadece böyle değil balık gibi yapın.
hardal
Hardal - Dünyaca ünlü çeşni. O kullanılmayan bir ülke bulmak zordur. Tek sorun olduğunu Avrupa ve Amerika katkı sürü (Dijon, Bavyera ve diğerleri) ile tatlımsı hardal tercih içinde. Rusya'da, ancak, gusto gitmek ister. Bu nedenle, bizim ev kadınları çoğunun, yurtdışına gitmek hardal kendiniz hazırlamak için: satın hardal tozu, "normal" bitmiş ürün daha kolaydır.
salatalık turşusu
Rus insan tükürük ishal kelimelerin bazı - Crunchy salatalık ve sulu marine domates tuzlu. Hemen hemen her aile kış için konserve tarifleri marka haline getirdi. Batılı ülkelerde, elbette, turşu kornişon satın alabilirsiniz, ancak ev trohlitrovochkami ile karşılaştırmak nasıl?
karamela
Eğer karıştırırsanız yoğunlaşmış süt, şeker, melas ve tereyağı şekerleme elde edilir. İngilizce konuşulan ülkelerde, bu tatlı "fudge" denir ve iki tipe ayrılır: Süt (şekerleme) ve onunla (geçiştirmek) olmadan. Böyle yurtdışında toffees çok, ancak bunların hiçbirinin Tatlılar bizim "altın anahtar" ve "Anahtarlar-kisom" ile karşılaştırılamaz. Bizim için imkansız kaçırmayın çocukluk tadıdır.
doktora sosis
İki yıl sonra, çok 80 yıl olarak Sovyet sucuk döner bu kült. Gelişmekte kendi tarifleri Mikoyan açtı. Doktora bile yemekler (salata, hash) çeşitli eklemek haline geldiğini Sovyet vatandaşlarının bu kadar düşkün; ve kıtlık sandviç zamanlarında neredeyse bir incelik olarak kabul edildi. Yurtdışında pişmiş sosisler için çok füme veya sarsıldı sosis ürünü tercih saklıdır.
Kefir ve ekşi krema
Batı Avrupa ve Asya ülkelerinde, hem de süt ürünlerinin Amerika yetersiz ürün yelpazesindeki. Biraz daha peynir ilgili analoglarının varsa, o zaman otantik kefir bulmak, fermente pişmiş süt veya krema daha problemlidir. tadı, ekşi krema ve tutarlılık bu olağan krem daha fazla Yunan yoğurt gibi - İngilizce ekşi. yazıt olan kefir ambalaj bulunabilir, ancak Rus dedikleri gibi, yurt dışında yaşayan, tat Rusya'da satılan kefir çok farklıdır. Analoglar değil ryazhenka. Orada (ayran) ayran, ancak, dedikleri gibi, başka bir hikayedir.
mantar
Tüm dünyada mantar yiyin. Ama her bölgede kendi kültürünü ve mantar tüketimine sahiptir. Örneğin, Rusya'da, salamura mantar gibi ve birçok Avrupa ülkesinde, bunlar yenmez kabul edilir. Ve Japonya ve diğer Asya ülkelerinde mantar bize bilinmeyen, çok özel bulunurlar. Birçok gurbetçilerin marine mantar kaçırma ve beyaz güneşte kurutulur.
helvası
Helva - Dünyada popüler bir tatlı. Ama tadı bir sonucu olarak, kompozisyonda farklı ve değişik ülkelerde, üretilen helvası. Rusya ve Doğu Avrupa'nın diğer birçok ülkede ayçiçeği tohumlarından helva tercih ederim. O bir tutarlılık içinde gevşek küçük ve rengi oldukça karanlık. Batı Avrupa'da ve Asya'da bu tür helva - nadir.
lâhana turşusu
meşe fıçılarda ama Mochenov elma Lahana turşusu - klasik Rus mutfağı değil mi? Ama lahana turşusu ulusal çanak Rusya'da değil, aynı zamanda Almanya'da sadece kabul edilir. o var "zauerkraut» (Lahana turşusu) denilen ve oldukça sık yiyin edilir. Ama tarifi hala farklıdır (örneğin, Rus lahana turşusu bir özelliği bunun hazırlanması için kullanılan ) Bu sebze kış çeşitleri sözde ve güney kıtada (Güney Amerika, Avustralya), lahana turşusu ve tüm nadir üzerine konuk.
güveç
bizimkinden başka yabancı ülkelerde et ve balık seçimi. Örneğin, Danimarka Eğer yağda uskumru bulamazsınız, ama bir ton balığı var. Bulmak zordur ve Gostovskaya kargaşadan - yerini konserve jambon çeşitli raflarda.
reçel
Bu geleneksel Rus tatlıdır. Batı Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde reçel ilgili reçeller ve marmelatlar tercih ederim. Bizim hediyeler aksine genellikle, bu sıkışma olan düzgün olmayan bir kıvama sahip - meyve veya meyve parçaları, ayrıca, bir sıvı olmayan bir şurup. Birçok bayan ev yapımı reçel, o bir parça ekmek bulaşmış zaman onun lezzet, çocukluk ilişkili olduğundan. Hatırla
ringa
Hemen hemen tüm söylemek yurtdışına gitmiş: "Biz iyi ringa özledim" Hiçbir ringa var mı? Evet ama böyle böyle. tuzlanmış ve yağlı - Rus halkı lezzetli ringa anlayışında. Biz, baş ve kuyruk, bir bütün olarak, bir kural olarak, satın kendilerini ayırırlar ve Biz petrol ve soğan masaya hizmet vermektedir. Birçok ülkede (örneğin Danimarka) yayıldı... tatlı ringa. Bu bal veya şeker eklenmesiyle marine edilir. tadı bile ünlü Hollandalı ringa (haring) farklıdır. sadece farklı bizimki, daha kötü.
ince gömlek
Antik Yunanistan'da hazırlanan hatmi bilinmektedir. Bu tatlı birçok ülkede popüler. Ama yine, tarifi tek fark. Amerika'da, örneğin, yumurta olmadan hazırlamak, bizim hatmi aksine, bir hatmi gibi ama. lezzetler çeşitli yurtdışında pastiloobraznyh tümü için bize lokum tanıdık bulmak zordur.
mayonez
Dur! Dur! Dur! Sürece comments zarar mayonez üzerinde bir tartışma yükseltmek size tüketmemek olarak, bunu ülkemizde çok popüler bir ürün olduğunu kabul edelim. Onu ilk kursları, bitmiş ikinci yemek ile, salata ile doldurun. Bir alışkanlık - büyük güç ...
mayonez kökeni oldukça (çeşitli sürümleri vardır) karmaşık ve süslü tarihi (hatta aynı yiyecek içinde birkaç tarifleri bulunabilir). Rus mayonez, geleneksel ayçiçek yağı, su, yumurta ve hardal tozu, tuz, şeker üretilir. Amerika'da da limon suyu ekleyin ve Japonya'da - pirinç sirke. Ayrıca, her ülkenin kendi teknolojiye sahip. Bu nedenle, eski Sovyetler Birliği'nden göçmenlerin çoğu zaman ama çoğu zaman boşuna, uzaktan bile yerli "Provence" benzeyen şeyler izinde mayonez onlarca tadı.
zencefilli kek
Rusya'da Baharatlı bal ekmek aradı. Başlangıçta, sadece un ve bal yapılmış aslında hazırlanmıştır. Ve daha sonra çeşitli baharatlar ekleyin başladı. Birçok kişi bu geleneksel Rus incelik olduğunu düşünüyorum. Bu öyle değil. Gingerbread Batı Avrupa doğduğu kabul edilir. There baharatlı kurabiye - Geleneksel Noel yemeği (Lebkuchen, Frankfort zencefilli, zencefilli erkek). Bizim zencefilli kekler ve daha sık dolgu ile tatlı (reçel veya yoğunlaşmış haşlanmış süt) ve biz tatillerde değil, aynı zamanda basit bir çay sırasında değil, onları yemek.
Yurt dışındayken Ve ne yemek için kaçırmak? sizin mutfak Yorumlarınızı bekliyorum.