Glutensiz diyet kullanışlı daha zararlıdır Neden

Eğer bir glutensiz diyet iyi sağlık için ve bu nedenle kasıtlı olarak satın düşünüyorsanız buğday, arpa ve çavdar içeren gıdalar, vücuda böylece daha fazla hasar olduğunu ne siz İyi.

İçerdiği glüten ve hangi ürünleri nedir

tıp merkezi Sona Kocharova başkanı hekim tam gluten ne anlattı ve neden insana gereklidir: "Karmaşık bir bitki proteini, onun görevidir - diğer proteinleri bağlamak için. buğday, yulaf, arpa gibi birçok tahıl, glutene İçeriğinde. Bu olmadan, vücut demir, magnezyum ve vitamin B ve D yeterli miktarda almaz Aynı zamanda insan vücut kendini sentezleyemediği bazıları Bileşiminde asitler, amino 18 içerir. Gluten kolay bebekler için özellikle önemlidir kalsiyum ve fosfor, absorbe yapar. "

Diyet glyutenosoderzhaschih ürünleri düşürür, bağışıklık sistemi Dışlama, alerji ve astım gelişme riskini artırır.

Kocharova Sona, estetik tıp merkezinin başhekimdi IconLab

Karabuğday, pirinç, kukruznaya unu glüten içermez, ancak bu unların testin imalatı özel kıvam artırıcılar ve vücut için zararlı yağ eklemek gerekir.

Nasıl tehlikeli glüten

Çölyak hastalığı olan kişilerde, sadece 1 ila yaklaşık% vardır, glüten reaksiyona neden olduğu önler besin emilmesi. şişkinlik, ishal ve mide bulantısı: Bu nedenle, ağrılı belirtiler vardır.

yukarı bağırsak hasarı, saç dökülmesi ve anemi için: Çölyak hastalığı belirtileri hafif ve güçlü ifade olarak tezahür edebilir. Yani insanlar hayatı boyunca bir glutensiz diyet gerekir.

Çölyak hastalığının nedenleri olan en önemlisi çoktur - genetik yatkınlık.

Petrov Dmitry, a. M. Sc., Cerrahi Doçenti Temel Tıp Fakültesi, Moskova Devlet Üniversitesi

Dmitry Yu epidemiyolojik çalışmalardan elde edilen veriler değinir. 1 ile teşhis ulaşır immünolojik yöntemlerin uygulanması çölyak hastalığının yaygınlığı: 200 ila 1: 100 hasta. Bu nedenle, çölyak hastalığı, ince bağırsağın oldukça yaygın bir hastalık sevk edilmelidir. 6000 ile 1:: 1000 nüfus 1'den - Şiddetli malabsorbsiyonlu Çölyak hastalığı daha nadirdir. 3000: 1 - ortalamanın üzerinde.

Ancak, orada eğilimglutensiz ürünler giderek çölyak hastalığından muzdarip ama sadece bu tür yiyecekleri daha sağlıklı inanmıyorum insanlar tarafından seçilir zaman.

pazarlama sonucunda glutensiz ürünlerin satış Büyüme

glutensiz ürünlerin satışları geçen yıl dünya çapında% 12 oranında büyümüştür. Buna karşılık, toplam ürün satış% 4 oranında artmıştır.

İngiltere'de, yetişkin nüfusun yaklaşık 30% kasten onların tüketim glyutenosoderzhaschih ürünlerini azaltılabilir veya aktif onlardan uzak dur.

ikimiz de olumlu ve olumsuz noktaları görebilmek için uzun Rusya'da önce beslenme dünya eğilimleri vardır. Glutensiz diyet istisna değildir.

Khovanskaya Veronica A., beslenme uzmanı

Veronica Khovanskaya beslenme uzmanı Eğer gluten alerjisi (çölyak hastalığı) ise özel bir diyet böyle sorunları olanlar için uygun olmadığını söyledi. Tam tersine, kendisine akılsız bağlılık organlarının çalışmalarında geçimsizlik ekmek ve hatta bilişsel işlevler zayıflatabilir.

Yavaş karbonhidratlar sağlıklı bir kişinin diyette gereklidir. Yeterli fiziksel aktivite ile birlikte karbonhidratların Makul tüketimi korumak ve sağlığını geliştirmek için yardımcı olabilir.

Doktora Petrov Dmitry Y. insanların heyecanını gördüğü sadece glutensiz ürünler moda soru: "Onun popülerlik çölyak hastalığının nedenleri ve böylece girişimlerini anlamak için tıbbi eğitim olmadan bir kişi için zorluğudur Kendini korumak. vejetaryen menü ile birlikte, özel bir işareti olacaktır gluten içermeyen bulabilirsiniz birçok restoran, içinde. Ancak bu durumda o hoşgörüsüzlük süt proteinlerine acı şeker hastaları ve insanlar için menü yemekleri doğru ve işareti olur. "

ilişki glutensiz ürünler ve kalp hastalığının araştırılması

Harvard ve New York'taki Columbia Üniversitesi'nde 13 bilim adamı ekibi söyledi glutensiz acı olmayanlar kalp hastalığı önlemek için diyet insanlar için tavsiye edilemez Çölyak hastalığı.

glüten obezite neden olabilir "tıp camiasında içinde ve yatıyordu insanlar arasında, görüş kurdu Metabolik sendrom oluşumu ve sağlıklı insanlarda kardiyovasküler hastalık riskini arttırır - yazdıÇölyak hastalığı ve koroner kalp hastalığı riski olmadan yetişkinlerde Uzun vadeli glüten tüketimi: prospektif kohort çalışması. onlar British Medical Journal içindedir. - glutensiz diyetler kullanımını kısıtlayan bir sonucu olarak popüler hale gelmiştir ".

Araştırmacılar koroner kalp hastalığından muzdarip 100'den fazla 000 kişi verilerini analiz etti ve 1989-2010 yıllarında düzenli detaylı bir araştırma yürütülmüştür.

Biz diyet ve sağlık iletişimin iki benzer çalışmalarda karışan sağlık çalışanlarının yeme alışkanlıklarını (64714 ​​kadın ve 45.303 erkek) inceledi. Bu, daha glüten yiyenlerin genelde ürünler ve tam tahıllar satın bulunmuştur.

Hesap karmaşık faktörler dikkate alınarak, sonuçlar ayarladıktan sonra, araştırmacılar gluten tüketimi ve kalp yetmezliği riski arasında hiçbir bağlantı olmadığı sonucuna varılmıştır.

Glutensiz diyet kardiyovasküler hastalık riskinin azalması yol açmaz. Bu konuda kanıtlar kontrollü çalışmalar değildi.

Petrov Dmitry Y.

Araştırmacılar ayrıca 100.000 katılımcıların bir örneği analiz, bu yeme kepekli tahıllar bulundu Kardiyovasküler gelen kalp yetmezliği ve ölüm riskini önlemeye yardımcı olur hastalıkları.

Harvard ve Columbia Üniversitesi'nden araştırmacıların sonuç, ulusal uzmanların önerilerine benzer. Glutensiz ürünler kardiyovasküler hastalıkların oluşumunu engellemez. kesinlikle glüten kullanımını sınırlı İnsanlar da önemli ölçüde kalp sağlığı için kötü olabilir gelecekte tam tahıllar ve o tüketimini azaltabilir.

Herhangi bir özel diyet uygulama mı?