Mükemmel yumurta Benedict için Reçete

Eggs Benedict - hazırlamaktan daha zor görünmesini o yemeklerden birini. Basitleştirin mükemmel bir sonuç sağlanması, hayat hack birkaç yardımcı olacaktır hazırlık teknolojiyi hızlandırmak ve.

malzemeler

• 2 yumurta sarısı;
• 150 gr yağı;
• 2¼ tk üzüm sirkesi;
• 2 yumurta;
• jambon, kekler, taze otlar - beslemesine.

hazırlık

Pişirme yumurta Benedict kendilerini ama klasik sos gollandez ile yumurta ile başlamıyor. Neredeyse gibi hazırlanır mayonezAma ikincisi Hollandasoslu sos aksine tereyağı ile ve su banyosunda yukarıda yaptı.

kaynar su bir kase uygun çaplı tencerenin üstüne yerleştirildi Construct su banyosu. Sıcak su kase alt kısmına temas etmediğini özen gösterin. Çırpma iki yumurta sarısı, tereyağı küçük küpler kısımları eklenirken, onlara sirke çeyrek çay kaşığı atmak ve yumurta sarısı çırpılarak devam ediyor.

Soğuk tereyağı ekleme mükemmel emülsifiye edici karışımı elde etmek ve düzgün yumurta sarısı soğumasına yardımcı olur, bir kez daha çöken onları kurtardı.

Tüm petrol ve sezon tadı tuz ve karabiber ile sos ekleyene kadar çırpın, durdurma değil. Ayrıca biraz daha sirke sıçrama olabilir. Bitmiş sosu tutarlılığı oldukça kalın olmalıdır.

sıcaktan çıkardıktan sonra, sıcak su bir kase bırakın böylece Sos, sıcak servis edilir.

Sonraki hazırlanmalıdır yumurta. Kaynamaya su getirmek ve tuz sirke kalan dökme. dikkatle, yumurta ve su yüzeyine fincan getirmek içinde çırpın suya yumurta dökmek ve kaynar su önlemek için ısıyı azaltın.

Gerek hava kabarcıkları dibinden yükselen kendilerini sulu protein fraksiyonu ve yuvarlak yumurtayı ayıracak şekilde, ideal form elde etmek için, huni çevirmek.

Protein köpük ve herhangi bir ipliksi eklerine çıkarın. Bir havlu üzerinde yumurta yerleştirin aşırı nem kurtulmak için.

Kızarmış ekmek jambon dilimleri ile üstte yumurtayı yerleştirin ve sos cömert bir kısmını dökün.

otlar ile süsleyin ve hemen servis edilecektir.