Mutfak hayat hack: nasıl bir defne yaprağı tutmaya
Gıda / / December 19, 2019
Genellikle nasıl defne yaprağı ile paket duruyorsun? Unutun! Her şeyin yanlış yaptı. ;) Biz nasıl defne yaprağı saklamak için anlatacağım. Ve çay için sıradışı ve çok faydalı tarifleri paylaşmak böylece sıkıcı değildi bonus, olarak, hangi madde mevcuttur.
satın baharat ve baharat amacıyla belli kurallara uygun olarak muhafaza edilmelidir, onların lezzet ve aroma kaybolmamasını korur. (Bayat çiğ) nedeniyle yanlış depolama, kendinden bekleneni tat vermeyebilir sonunda baharat türü için Aksi takdirde kesinlikle normaldir.
Defne yaprağı istisna değildir.
defne yaprağı - lezzetli baharatlar gibi mutfak amaçlı kullanılan defne yaprağı (Laurus nobilis), kolektif adı. onlar sert hazır yemekler gibi yaprakları, kaldırılır. pişirme, aynı zamanda bir toz haline kullanılan defne yaprağı vardır. Defne yaprağı -, sedatif diüretik, antihipertansif ve narkotik özelliklere sahip değerli çeşni, aynı zamanda mükemmel tıbbi ajan ibaret değildir. Bir yıl boyunca bir defne yaprağı devam edemez, bu lezzet kaybeder ve acı olur.
Vikipedi
defne tabaka sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, vitamin A, C ve B-6 içerir.
defne raf ömrü - değil bir yıldan fazla. Bu dönemden sonra, onun lezzetini kaybeder ve acı tadı başlar. Diğer baharatlar ile bir rafta başı açık saklanamaz.
Onların lezzet ve pişirme özelliklerini muhafaza uzun mümkün olduğunca kendisine ne yapmalı? dondurucuda hava geçirmez bir kapta saklayın! Dondurulmuş defne yaprağı yeni açılmış bir paketten yapraklar gibi hemen hemen aynı lezzet ve tat da korur.
Ayrıca, aksi takdirde acı tat başlayacak, defne yaprağı o kaldırmak için daha iyidir bundan sonra 10-15 dakika boyunca çanak tutulur hatırlıyorum. Bu nedenle, pişmiş kadar 5-10 dakika çanak eklemek için en iyisidir.
defne tacı kullanmak yemekleri
Defne yaprağı çoğunlukla Akdeniz mutfağında baharat, birçok Avrupa mutfakları yanı sıra Kuzey ve Güney Amerika'da olarak kullanılır. Bu çorbalar, yemekler, et, balık, birçok sebze yemekleri, soslar (haşlanmış, komposto, jöleli, marine ringa cinsinden), deniz ürünleri (yengeç, karides, tarak), ve tabii ki, turşu eklenir.
Ezilmiş defne yaprağı şeklinde çok daha belirgin tat ve lezzet verir. daha sonra yemekler ayıklanır özel gazlı bez çanta, içinde konabilir böylece defne yaprağı ezilmiş yemekler Özü, problemlidir.
Kalmıkça çay
1 oranında su ve süt karışımı kaynatın: 1, 5 dakika boyunca küçük bir tuzu, defne yaprağı çay (1-2 yaprak çayı) ve kaynama yeşil dolgu ekleyin. servis etmeden önce sonunda, biraz tereyağı ekleyin.
Chai masala
maddeler:
- 1 saat. l. tarçını;
- 0.5 saat. l. Zemin kakule;
- 7-8 bezelye, karabiber,
- 0.5 saat. l. kişniş;
- 8-10 tomurcukları karanfil;
- 0.5 saat. l. kimyon;
- Hindistan cevizi bir tutam;
- 2-3 defne yaprağı;
- 250 ml su;
- Süt 250 mi;
- 1 çorba kaşığı. l. siyah çay;
- 1 çorba kaşığı. l. Taze zencefil kökü rendelenmiş;
- 1-2 yk. l. şeker.
Hazırlanması. Bütün baharatlar, dolgu su ile ve küçük bir tencerede bir taşım kaynatın karıştırın. Sonra siyah çay ve rendelenmiş zencefili ekleyin 1 dakika kaynatın. 1 dakika daha kaynamaya bırakın. Ardından, süt ve şeker ilave bir dakika daha düşük ve kaynamaya ateşi kısın.