Her zevke 8 tarifleri: muhallebi nasıl hazırlanır
Eğitim Programı Gıda / / December 19, 2019
yoğunlaştırılmış süt krema, kakao ve krem klasik, eklenti hazırlayın veya yumurta, süt ve tereyağı çıkarın.
Krem kıvamında için streç film ile kapağı yüzeyinin soğutma esnasında muntazam kalır.
1. Klasik muhallebi
malzemeler
- şeker 150-200 g;
- 50 g un;
- 1 çay kaşığı vanilya şeker ve vanilya bir tutam;
- 2 yumurta;
- süt 500 mi;
- tereyağı 100 gram.
hazırlık
Bir tencereye pürüzsüz kadar şeker, un, vanilya ve yumurta ve getirmek fırçalamak koyun. Yavaş yavaş Karışımı iyice çırpılarak, süt ekleyin.
bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kısık ateşte tava koyun ve pişirin. krem kalınlaşır ve kaynamaya başladığında, sıcaktan çıkarın.
Sıcak kütle yumuşatılmış tereyağı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpıcı karıştırın. serin kadar oda sıcaklığında krem bırakın.
Reçete ihale ve hafif muhallebi →
2. Klasik protein muhallebi
malzemeler
- şeker 170 g;
- 80 ml su;
- 2 yumurta akı;
- tuzu tutam;
- 1 çay kaşığı vanilya şeker ve vanilya bir tutam;
- Çay kaşığı sitrik asittir.
hazırlık
Pan vsypte şeker ve su dökün. şeker eriyene kadar karıştırma, yüksek ısı göre hizalanır ve pişirilir.
Ayrı bir kap içerisinde karıştırıcı proteinleri beyaz bir köpük dönüşür. Tuz ve vanilyayı ekleyin ve biraz daha ağırlık fırçalamak.
şeker şurubu kaynar, ısıyı azaltır. kaynayan karışıma küçük kase ve damla suyun yazın. yumuşak plastik bir madde içine damla döner, daha sonra şurup hazırdır. Bunun, sitrik asit içine girip hemen iyice karıştırın.
Sürekli Protein kütlesinin karıştırıcı kamçılama, şurup, ince bir akımı içine dökün. beyaz bir hal alana kadar, 7-10 dakika kadar krem çırpın.
3. Yumurta olmadan muhallebi
malzemeler
- süt 500 mi;
- şeker 150-200 g;
- 4 çorba kaşığı un;
- 130 gr yağı;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri ve vanilya bir tutam.
hazırlık
Bir tencerede, süt, şeker ve un yarısını birleştirir. Kalan Kaynamaya süt ve hazırlanan karışım, çırpma fırçalamak dökün.
kalınlaştırmak için ağırlık vermek, ara sıra karıştırarak, orta ateşte pot yerleştirin ve. ısı kapatmayın, yavaş yavaş yağı ekleyin ve iyice çırpıcı krem karıştırın.
, Ocaktan kaldırın vanilya ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında krem soğutun.
Yumurta olmadan 9 en iyi hamur tarifi →
4. yağsız krema
malzemeler
- şeker 150 g;
- 1 yumurta;
- vanilya bir tutam;
- 2 çorba kaşığı un;
- Süt 400 ml.
hazırlık
Bir mikser şeker ve yumurta ile çırpın. vanilya ve unu ilave edin ve iyice karıştırın. süt dökün ve iyice çırpıcı veya elektrik karıştırıcı fırçalamak.
Sürekli karıştırarak bir raddeye getirmek, orta ateşte ağırlığını koyup. ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha kalın kadar ısı ve kaynamaya azaltın. Oda sıcaklığında krem soğutun.
5. Muhallebi krem ekşi
malzemeler
- krem,% 20 yağ 300 g;
- 1 yumurta;
- şeker 100-130 g;
- mısır nişastası, 20 g;
- 150 gr yağı;
- Bir vanilya çimdik.
hazırlık
Bir tencereye krema, yumurta, şeker ve nişasta koyun ve pürüzsüz kadar karıştırın. Bunu kalınlaştırmak let sürekli kitle jant karıştırarak, buhar banyosu üzerinde koyun ve.
Oda sıcaklığında kütlesini soğumaya bırakın. Bir mikser ile derin tankta yumuşatılmış tereyağı yendi. Yavaş yavaş ona ekşi krema karışımını ekleyin ve iyice karıştırıcı fırçalamak mix. vanilya ilave edin ve tekrar karıştırın.
Çar'ın bayram: ekşi krema ile klasik "bal kek" →
6. yumurta olmadan yoğunlaştırılmış süt ile krema
malzemeler
- Süt 250 mi;
- 1 ½ 2 çorba kaşığı şekeri;
- 2 çorba kaşığı un;
- 200 g yoğunlaştırılmış süt;
- tereyağı 50 g.
hazırlık
Bir tavada yarım süt dökün, şeker ekleyin ve unu fırçalamak ve pürüzsüz kadar karıştırın. Kalın kadar karıştırarak, kalan süt girin ılımlı ısı koymak ve pişirilir.
Oda sıcaklığında krem soğutun. İçine yarım yoğunlaştırılmış süt ve iyice çırpıcı dökün. yoğunlaştırılmış süt ve yumuşatılmış tereyağı kalıntılarını ekleyip tekrar iyice karıştırın.
7. süt olmadan muhallebi limon kremalı
malzemeler
- 4 orta limon;
- şeker 200 g;
- 4 yumurta;
- tereyağı 50 g.
hazırlık
Bir ince rende üzerinde iki limon kabuğu rendesi rendeleyip şeker ile karıştırın. Dört limon ve gerginlik tüm suyunu sıkın. daha olası 15-20 saniye boyunca mikrodalga fırında meyve göndermek yapmak için.
şeker ile suyu bağlayın. fırçalamak ayrı bir kapta çırpma yumurta. Limon kütlesinin içine dökün iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
gazlı bez ile suşu karışımı iki kat katlanmış. Sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyip, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin, bir tencerenin içine dökün. Oda sıcaklığında soğumaya krem bırakın.
Nasıl doyurucu bir limon sopa pişirmek için →
8. Çikolata muhallebi
malzemeler
- süt 500 mi;
- şeker 180 g;
- 2 yumurta;
- tuzu tutam;
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası;
- 4 çorba kaşığı kalitede kakao;
- tereyağı 50 g.
hazırlık
Bir tencerede orta ateşte, ısı karıştırma, şeker süt ⅔, tutam dökün ve. Kalan süte olarak, yumurta, tuz, iyice fırçalamak çırpıcı nişasta ve kakao ve ekleyin.
yumurta karışımının fırçalamak için durdurma olmaksızın sıcak süt içine dökün. ılımlı ısı krema ile pota yerleştirin ve önlemek topaklar sürekli karıştırarak pişirin.
Kitle kaynamaya başladığında, ısı çıkarın ve oda sıcaklığında soğuması.
ayrıca bkz
- Böyle farklı Smetannikov: çocukluktan tanıdık kek ve pastaları pişirmeyi →
- Nasıl lezzetli bir pasta "Prag» pişirmeye →
- Her işleyebilir 5 inanılmaz lezzetli kek, →
- pişmiş ayırt edilemez Pişirme 10 kek, →
- bir fırın yok kurabiye 10 lezzetli kek →