Mükemmel patates püresi pişirmeye nasıl
Gıda / / December 19, 2019
hızlı lezzetli ve çünkü çoğu genellikle patates püresi pişirilir. Ama bu basit yemeğin yapımında bazı incelikleri vardır.
Pişirme sırasında, patates hücreleri parçalamak ve nişasta serbest bırakılır. çok nişasta vurgulanır nasıl senin güler yüzlü tutarlılığına bağlı olacaktır. Eğer yumuşak ve kremsi almak istiyorsanız, nişasta yeterli miktarda sıyrılması gerekir, ama çok fazla değil, aksi patates yapışkan hale gelir. Eğer muhteşem bir tercih ve ufalanan püre halinde, asgari nişastanın seçimi sınırlar.
Nasıl mükemmel patates püresi pişirebilirsiniz? Başlamak için, istediğiniz sonucu karar. Patates çeşitli yoğurma yöntemi ve su harcanan zamanı: Sonra yemeklerin lezzetini etkileyecektir üç faktörün düşünüyorum.
1. sınıf
yüksek, orta ve düşük nişasta içeriği: Patates tüm çeşitleri üç kategoriye ayrılabilir. yüksek nişasta içerikli Patates yumuşaktır ve süreç daha az nişasta vardır ve patates püresi yanacaktır böylece ufalanan, o ısınmak için uzun zaman ihtiyacı yoktur. Nişastanın ortalama içerikli Patates nişastası daha öne böylece, uzun germek için gerekli.
2. yoğurma için bir yöntem
daha uzun işleme patates, nişasta fazla serbest bırakılır. Özel bir pres ya da elekten patates geçerken, sen nişasta asgari miktarda ulaşır. elektrikli mikser patates püresi ile Dayak, sen nişasta ortalama miktarı olsun. Eğer nişasta çok oldu almak gerekiyorsa mutfak robotu en uygundur.
3. Suyla temas
Su sadece uzak yıkama nişasta, aynı zamanda enzimler, bu yarmak Pektin - birlikte patates hücrelerine bağlanan bir madde içerir. pişirmeden önce patates suda çok uzunsa, ya da tüm enzimler yıkayın ve patates çok fazla yapışkan kalır, çok küçük parçalar halinde kesin. Bu durumda, o olursa olsun ona sahip veya pişmiş ne kadar yumuşak olmayacak.
Bu üç faktöre dikkat etmek, sen mükemmel yemek oluşturmak mümkün olacaktır. Büyük olasılıkla, zaman var ya pişirme tüm kombinasyonları denemek isteyen yok. Neyse, uzmanlar sizin için her şeyi test ettik.