4 tarifi lezzetli marine mantar

döngü mantar başlamak için, bozuk ve şüpheli çıkarın.

mantar iyi akan su altında yeterince durulama gerekmez temizleyin. Küçük izni kocaman kesilmiş olabilir.

su içinde kaynatma ile, kararmıştır mantarlara karşı sitrik asit tutam.

kış kullanımı için mantar tutmak için sterilize kavanozlar ve kapakları. Sıcaklık 5 daha yüksek değildir burada bir soğutma ya da soğuk bodrum bir iş parçasının koyun ° C Bir turşusu bankalar bulanık hale gelmiş ise, mantar deneyin gerekli değildir.

1. sarımsak ve karanfil ile marine mantar

malzemeler

• bal mantarı 3 kg;
• 1 ½ kaşığı tuz;
• su 900 mi;
• 7 bezelye karabiber;
• 1 çorba kaşığı şekeri;
• 5 diş sarımsak;
• 3 defne yaprağı;
• 5-7 karanfil tomurcuğu;
• % 9 sirke 8 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı.

hazırlık

mantar 5 dakika kaynar su içinde kaynatılır. Soğuk su üzerine dökülür, sıvı çıkarmak tuz yarım çorba kaşığı ekleyin ve en fazla 20-25 dakika boyunca orta ateşte pişirilir. bir süzgeçten dışarı katlayın.

Başka bir kap kaynamada olarak tuz, biber, şeker, sarımsak, defne yaprağı ve karanfil parçaları ile suyun 900 ml. kaynama sonra sirke ekleyin. kaynama marine mantar dökün ve 5 dakika pişirin.

Sıvı ile birlikte bir kavanoz içinde mantar koyun. üstte yağ dökün ve kapağını kapatın. 3-5 gün olabilir atıştırma deneyin.

2. dereotu yaprakları ve kuş üzümü ile marine mantar

malzemeler

• 1400 g kadar bal mantarı;
• 1200 ml su;
• 1 çorba kaşığı tuz;
• 1 ½ yemek kaşığı şeker;
• 5-7 bezelye yenibahar;
• 1-2 defne yaprağı;
• 3-4 diş tomurcuk;
• sirke% 9, 50 mi;
• dereotu şemsiye;
• 2-3 yaprak currant.

hazırlık

Mantarlar, 5 dakika boyunca kaynatın. Drenaj ve 1.200 ml su eklenir. kaynatma, Cast tuz, şeker, karabiber, karanfil ve lavrushku için getirin. 25-30 dakika orta ateşte pişirin. Defne yaprakları 10-15 dakika sonra kaldırılabilir.

mantar pişer ve tabana çökecektir zaman yeniden kaynatmadan sonra sıcaktan sirke ve kaldırmayı dökün.

Bir kavanoza mantar koyun. Tekrar kalan turşusu kaynatın. eklemek dereotu ve kuş üzümü. 3-5 dakika sonra, kaynayan karışım mantarları dökün. Kapağı kapatın.

Deneyin mantar yaklaşık bir ay olabilir.

3. tarçın ile marine mantar

malzemeler

• bal mantarı 3 kg;
• 1 litre su;
• tuz 4 çay kaşığı;
• 2 çorba kaşığı şekeri;
• 6-7 bezelye yenibahar;
• 4-5 karanfil tomurcuğu;
• Çay kaşığı yer tarçını;
• 3 defne yaprağı;
• % 70 sirke 3 çay kaşığı;
• bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı.

hazırlık

Mantarlar, 5 dakika boyunca kaynatın. dren su sonra temiz bir ekleme ve orta ateşte 15-20 dakika daha pişirin. bir süzgeçten dışarı katlayın, bankalara hafifçe ve yayılma serin.

tuz, şeker, biber, karanfil, tarçın ve Lavrushko ile su bir kap kaynatma 1 L içinde. Birkaç dakika kaynar sonra, sirke ekleyip Diğer birkaç dakika için ateşe bırakın.

hazır mantar üzerinde marine dökün. Üst, bitkisel yağ ve yakın kapak ekleyin.

Mantarlar 7-10 gün içinde hazır olacak.

4. karanfil ve biberle marine mantar

malzemeler

• 600 ml su;
• Dondurulmuş 800 gr bal mantarı;
• ⅔ kaşığı tuz;
• 15 bezelye karabiber;
• 12 karanfil tomurcuğu;
• 1 çay kaşığı sirke% 70.

hazırlık

İçine kaynatın su ve satım mantar neottayannye. Karıştırınız.

Sıvı daha kaynamaya gelince, tuz, karabiber ve karanfil ekleyin. kısık ateşte 20 dakika boyunca kaynatılır, periyodik olarak karıştırın. kadar pişirilir sadece birkaç dakika içinde sirke özü dökün. 10-15 dakika boyunca ısı, kapak ve izinli kaldır. bir kavanoz transfer ve yakın kapak sonra.

Bitmiş çanak hemen soğutma olabilir sonra, buzdolabında bir kaç haftadan daha uzun saklamak ve tat değil.