Aynı reçete anda profesyonel şefler tüm yarısında böyle bir şey yapmaya çalışıyorum mutfakta gücü ve acemi üzerinde yarım saat harcamak. Gerçek ustaları kolaylaştırmak ve pişirme sürecini hızlandırmak birçok yararlı teknikleri biliyorum gerçeği.
1. buz şeffaf oldu için dondurularak suyu kaynamış
restoranlarda servis Buz, genellikle berrak ve şeffaftır. Ve Buzdolabınız küpleri bulutlu ve beyazdır. Ancak bu ilk kaynatma su (iki katı olabilir), ancak daha sonra bir kalıp içine dökün, düzeltilebilir.
2. Her zaman onlar taze olduğundan emin olmak için, yumurta yaşını kontrol
Bunu yapmak için, onları suya daldırma:
- Sadece altındaki yanlara yatacak bir yumurta yıkılmış;
- haftalık yumurta kör bir uç açılır;
- 2-3 haftalıkken yumurta cam alt dik duracak;
- Çok eski yumurta yüzeyine açılır - bu her durumda olmamalıdır.
3. Yumurta çok sayıda fırında pişirilebilir
Bir onlar 15-30 dakika pişirin olacaktır fırın 160 derecede önceden ısıtılmış.
4. Limon ve masanın yüzeyinde küçük bir rulo onu aşağı itin
Yani limon suyu çok daha kolay olacaktır sıkın.
5. şarap birkaç donmuş vinogradinok bir bardak koyun
içecek soğuk olacak ama seyreltmeyin.
6. Bir kaşık yardımıyla birkaç dakika zencefil içinde temizlenebilir ile
Çok fazla kesinti: bir bıçak çok uygun değildir zencefil oldukça tuhaf bir şekil de, bu yüzden temizleyin. Olağan kaşığı Daha iyi görev yapmak.
7. plastik bir torba içinde buz tutun
dondurucuda dondurma taşa açık olmadığından için, daha önce çantaya koy.
8. Sarımsak soymak için iyi bir salla
Bir kapta sarımsak koyun ve elini tutarak iyice sallayın. kavuzların çoğu kendiliğinden ortadan kalkacaktır. Bunun yerine, bir kapaklı kase kavanoz kullanabilirsiniz.
9. ızgara balık ızgara yaparken, bir kaç limon dilimleri altında koymak
herhangi balık Eğer limon ile pişirin eğer daha iyi tadacaktır.
10. Tahta kaşığın üstünde tava koyun
Sonra Kaynar su tabağa dışarı taşmaz.
11. fırında pastırma
cafe Bacon, her zaman düzgün bir şekilde kıvrılmış gibidir: orta değildir ufalanan, zor ve pişmiş değil de bu, uçlarından ıslak değildir. Çoğu insan bir tava kızartma evde pastırma altındadır ve restoranın çalışanları sadece fırında gönderin.
12. Kes birkaç kiraz domatesler hemen iki kapak veya plakaları tarafından can
Aynı çapındaki levhalar veya plastik kapaklar iki tane al. bir koyun domates parçası ve üst kapağından saniye. Üst plaka, bir bıçak tutun tek seferde domates kesti.
13. Çerezler, uzun yumuşak ve taze kalmak elma bir dilim saklamak
hiçbir şey daha güzel fırından yeni çıkmış ufalanan ev yapımı kurabiyeler yumuşak yoktur. Ama birkaç gün sonra, onlar egzersizi benzer. Birkaç gün yumuşak kalıntıları bisküvi elma bir dilim bir kapta saklayın.
14. guacamole kalmak daha uzun süre taze için, biraz su ekleyin
Oksijen guacamole ile teması halinde hızla lezzetini kaybeder ve parlak yeşil rengi kahverengine döner. Bunu önlemek için, hava geçirmez bir kap içinde Guakamole çanak kalıntılarını kayması ve küçük bir su miktarı üzerine dökün. Bu durumda su koruyucu bir bariyer olarak hareket edecektir. Ayrıca atıştırmalık yemek istediğinizde, sadece su boşaltın.
15. tehlikede Öğle folyoya pişirilebilir
herhangi tencere tava folyo parçası ile değiştirilebilir ve içinde yemek pişirmek: Eğer hevesli bir akordeon, muhtemelen bu numara biliyorum. Sadece bir folyo içine tüm malzemeleri koymak dikkatle sarın ve ateşe gönderin. Lezzetli bir yemekten sonra bile bulaşıkları yıkamak için en güzel ne yok edilir.
16. Yağ bir cam bardağa yumuşatır
Genellikle biz buzdolabından tereyağı çıkarmak için pişirmeden önce unutmak. Cam bardak almak mikrodalgada veya sıcak su altında birkaç saniye tutun ve sonra tereyağı bu pat bir bardak kapağı: Bu hata çok basittir düzeltin. Sıcak cam altında, çabuk yumuşar.
17. turuncu temizlemek için hızlı bir yolu
Bir kesme tahtası üzerinde bir portakal koy üst ve alttan kabuğunu kesti. Daha sonra yan bir kesim dikey olun. Farklı yönlerde çekmek için sadece kalır ve lobüllerini bir şerit olsun.
18. ıslak elle bir yumurta sıkışıp kabuk parçaları ulaşmak
Hemen hemen her gün meydana durum: Eğer kabuğun küçük parçalar bir çift vardır tava ve haber içine yumurta kırmak. Onları elde etmek için, su ile parmaklarını ıslak gerekiyor ve küçük kayık anında onlara sopa.
19. bakeware kek kullanarak Soyulma mısır
Genellikle tava bakeware - yuvarlak ve ortası delik ile. O kuyu propeklos hamur ağır içeride gereklidir. Ama mısır temizlemek için kullanabilirsiniz. delikte mısır kulak yerleştirin ve bıçakla herhangi çekirdeklerini temizleyin. Bunlar tankın içine düşmek ve mutfak her yerinden dağılım olmayacaktır.
20. şeker kamışı yumuşak kaldığı için, ekmek ya da Bisküvileri saklayın
şeker kamışı saklarken sık sertleşir. Bunu önlemek için, ekmek ya da Bisküvileri şeker dilimle bir kaseye koyun.
Şeker sertleşmiş ise, onu yumuşatmak için kolay bir yol var: Bir kaç dakika nemli bir havlu ile kalıba şeker, kapağı dökün. Sonra 30 saniye mikrodalgada göndermek - şeker tekrar yumuşak hale gelir ve ufalanan olacak.
21. kek kesmek için, diş ipi kullanımı
(Tat bozulmaması için, herhangi bir parfüm olmadan) çekme ipi ve parçalar halinde kek bölün: hafifçe bir bıçak ya da pasta olmadan pasta kesmek için alternatif bir yolu yoktur. Bu yumuşak ayrıca sadece kek gibi tatlı pişmiş mallar için çalışır, ancak peynir.
22. Doymuş bitkisel yağ krem tadı değiştirmek için
Popüler bilgelik der ki: Lapa yağı yağma olmaz. Ve sadece lapası değil. Ve sadece yağma yok, daha ziyade, en iyi hale getirmek için değil: her zamanki yağ yerine tereyağı kullanırsanız, herhangi bir çanak daha yoğun doku ve zengin lezzet haline gelir. Tereyağı da sütle tariflerde su yerine geçebilir.
23. maşayla Squeeze limon suyu teneke
Eğer limon suyu büyük miktarda dışarı sıkmak gerekir, ancak meyve sıkacağı yoksa, bu önemli değildir. Bu geleneksel pişirme maşa ile ikame edilmiş olabilir.
24. Basit yollar kötü şarap tadı artırmak için
durum düşünün: Eğer mağaza bir şişe şarap satın aldı ve daha kötüye tat ortaya çıktı. Elbette, bir acıma, ancak susuz değil gücüyle, dışarı dökün. Bir çözüm var - Eğer en azından onun tadını geliştirmek için küçük bir deneyebilirsiniz.
meyve, meyveler, baharatlar ve buzdolabına şarap parçalarını ekleyin: İlk olarak, sangria yapmak mümkündür. Tadı çok daha iyi olacaktır. kış akşamları için layık bir alternatif var - aşçı sıcak şarap. İkincisi, bazı mantar yiyebilirsiniz. Bilinmeyen nedenlerden dolayı, şarap mantar lezzet sonra çok daha güzel bakmaya başlar.
Bir kükürt kokusu veya tadı veren bir şarap, sen bakır madalyonun bir bardak atarak daha iyisini yapabiliriz. Gerçekten şarap olmasından geliyor kokarsa kükürt bileşikleri, bakır anında nötralize eder ve koku kaybolur.