10 orijinal tarifleri balık kek

lezzetli balık kek 7 sırları

1. Balıkların sadece kalitesini hazırlayın. Bu size yardımcı olacaktır seç Bu makale Layfhakera. tazelik konusunda şüphe varsa, karkas sıcak bıçak delmek. kokusu hoş olmalıdır.
2. Ön dondurulmuş balık, çözülme. Daha iyi - Buzdolabında.
3. Büyük Balıkların fileto pirzola için idealdir. Ama bir kıyma makinesi ile küçük bir nehir balığı daha iyi iki kez.
4. Kıyılmış balık ganimeti çok hızlı, böylece köfte pişirme için sadece önceden olun.
5. köftesi suludur döndü için, tereyağı veya kıyma 100 gram başına domuz yağı 5-8 gram ekleyin.
6. heykeltraşlık Burger kolaylaştırmak için ve onlar pişirme sırasında şeklini tutmuş, 20-30 dakika boyunca buzdolabında doldurma koydu.
7. oluşturulurken köfte soğuk suda eller nemlendirmek. Bu yüzden daha kolay olacaktır.

1. beyaz şarap ile Balık pirzola

malzemeler

• 500g herhangi balık fileto;
• mısır veya buğday unu 1 çorba kaşığı;
• 4 yumurta;
• 1 ½ çorba kaşığı beyaz tatlı ya da kuru bir şarap;
• Tuz, karabiber - tadı;
• şeker 1 ½ çay kaşığı;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

hazırlık

Derin bir kapta balık filetosu ve yeri doğrayın. Un, yumurta sarısı, şarap ekleyin. Biber ve tuz tat.

Proteinler çırpma doldurma kalın ve sabit köpük türü şeker. Yavaşça ama iyice karıştırın. Neredeyse hava kütlesini almalısınız.

Orta ateşte, bitkisel yağ ısıtın. Form köfte, kıyılmış kaşık bir kızartma tavasına üzerinde döşeme. kahverengi oluncaya kadar her iki tarafta Fry.

2. tatlı biber soslu Tay köfte

malzemeler

• deri ya da diğer yağlı kırmızı balık olmadan somon filetosu 100 gr;
• beyaz balık fileto derisi alınmış, 100 g;
• konserve 175 g ya da haşlanmış kalamar;
• kırmızı biber biber salçası 25 g;
• 50 gr taze fasulye çözülmüş;
• 1 büyük kireç;
• 1 çorba kaşığı balık sosu;
• sos istiridye 1 çorba kaşığı;
• 1 yumurta proteini;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• 5 çay kaşığı beyaz pirinç sirke;
• şeker 85 g;
• 3 kırmızı biber;
• ¼ salatalık;
• kavrulmuş fıstık 25 gram.

hazırlık

Somon, beyaz balık ve kalamar dönüş öğütücü veya homojen bir kitle bir blender. biber salçası girip tekrar iyice karıştırın.

kireç kabuğu rendesi rendeleyin ve doldurma eklemek rende cezası üzerine, yeşil fasulye doğra. balık ve istiridye sosu ve yumurta beyazı dökün. Karışım homojen ve plastik kadar malzemeyi karıştırın.

kahverengi oluncaya kadar kızgın yağda bol küçük düz köftesi ve yavru Form. parşömen ya da kağıt havlu üzerine yayılmış Hazır aşırı yağ Stoku.

Sirke, şeker ve biber, yer küçük bir tencerede su 2 yemek kaşığı dökün. kaynatın ve 15 dakika kaynamaya getirin. blender Grind ve kitlelerin 1 çay kaşığı koyun. geriye kalan tek şey süzün ve Çıkan sos ertelenmiş çay kaşığı ekleyin.

sos, doğranmış salatalık ve ezilmiş fıstık ile balık kek servis edin.

3. Jamie Oliver dan Köfteler somon

malzemeler

• patates 300 g;
• Tuz, karabiber - tadı;
• 100 gr somon fileto veya Pulsuz diğer kırmızı yağlı balık cilt;
• ½ bardak unu;
• 1 büyük yumurta;
• Taze maydanoz birkaç dal;
• 1 limon;
• zeytin yağı 2-3 yemek kaşığı.

hazırlık

Kesme kaynar tuzlu suda, 2 cm kalınlıkta döküm patates parçaları saflaştırılmış ve aşçı 10 dakika boyunca yüksek ateşte.

Yağ, tuz ve karabiber ile ovun balık filetosu. bir süzgeçten eti koyun ve folyo ile kapatın.

10 dakika geçtikten sonra, patates tava üzerinde bir kevgir koydu. ortama sıcaklığı azaltın ve pişmiş balık ve patates için 8-10 dakika daha pişirin.

Sonra balık deri kaldırmak - artık gerek yoktur., Tavada suyu tahliye bir tabakta sebze koyun ve biraz soğumasını bekleyin.

Bir püre haline patatesleri ezin ve derin bir kaseye aktarın. para cezası rendesi limon kabuğu rendesi üzerine lifler, un, yumurta, kıyılmış maydanoz, tuz, biber 1 çorba kaşığı ayrılır ve rendelenmiş balık, ekleyin. İyice kase içeriğini karıştırın.

Temiz bir plaka üzerinde, un kalıntılarını dökün. 4 kısım halinde bölünmüş kıyılmış ve form köftesi 2 cm kalınlığa. un onları yuvarlayın ve 1 saat buzdolabında, iyi bırakın şekillerini koruyacak.

Orta ateşte, bir kızartma tavasında yağı ısıtın. Onlar altın ve gevrek olana kadar Fry her iki tarafta 3-4 dakika köfteleri.

sebze salatası ve limon dilimleri ile servis edin.

4. yoğurt ile konserve sardalye gelen Köfteler

malzemeler

• patates 600 g;
• Tuz - tadı;
• salamura sardalya, 240 g;
• 1 küçük limon;
• 1 demet maydanoz;
• balıklar için baharat - tadı;
• 2 çorba kaşığı un;
• ayçiçeği yağı 4 çorba kaşığı;
• 4 çorba kaşığı yoğurt yağsız;
• 3 yemek kaşığı yağsız mayonez.

hazırlık

yumuşayana kadar tuzlu suda patates, küpler halinde kesilmiş ve kaynatın soyun. sardalye bankalar kemiklerinden doğrudan sıvı ve et tahliye itibaren bir kapta ovalayın. Balık yarım kabuğu rendesi ve limon suyu ve maydanoz yaprakları doğranmış 3 yemek kaşığı ekleyin.

ve bitmiş patates püre Of balık ile karıştırın. tadı Sezon.

8 köftesi Şekil ve un bunları yuvarlayın. çıtır altın kabuk kadar her iki tarafta orta ısı ve kızartma köftesi, üzerine benzin ısıtın.

Kalan maydanoz, kabuğu ve suyu, balık yoğurt, mayonez ve baharat ile karıştırın. soslu pirzola servis edin.

5. Kapari ile konserve tuna Köfteler

malzemeler

• patates 300 g;
• konserve ton balığı 80 g;
• 2 yeşil soğan kaçan;
• 2 yemek kaşığı geberotu;
• 1 yumurta;
• karabiber - tadı;
• 2 çorba kaşığı yağ zeytin.

hazırlık

Bir kaba rende üzerinde patates Rub büyük bir kase iyi ve transfer sıkın. tuna kutular itibaren çatalla sıvı, balık püre tahliye ve patates ile bağlayın. çatalla dayak ince doğranmış soğan, kapari, yumurta ekleyin. Biber de çıkan kitle karıştırın ve.

Orta ateşte zeytinyağı ısıtın. 4 köftesi şekil kıyılmış. çıtır altın kabuk kadar her iki tarafta Fry.

6. ekşi krema ve salatalık soslu pollock gelen Köfteler

malzemeler

• Pollock fileto 300 g;
• Bitkisel yağ 2 çorba kaşığı;
• 1 soğan;
• 40 g ufalanmış ekmek;
• krem veya süt yağı, 40 ml;
• 1 yumurta;
• Tuz, karabiber - tadı;
• 3 yemek kaşığı kırıntıları;
• soyma limon 2 tutam;
• 2 tutam zencefil öğütülmüş
• ekşi krema 50 g;
• taze salatalık 20 g;
• Limon suyu 2 mi;
• 5 gr Dijon hardal;
• Şeker - tadı.

hazırlık

Derin bir kapta Pollock filetosu ve yeri Crush. Orta sıcaklıkta ısı bitkisel yağ 1 çorba kaşığı üzerinde kızartma tavasında., Küçük küpler halinde soğanı kesin yumuşayana kadar kızartın ve kıyılmış balık ile karıştırın.

Yanı ince olabildiğince ekmek kırıntı kesin süt veya krem ​​birkaç dakika bekletin. istikrarlı bir köpük yumurta beyazı ile ez ekmek ile balık ekleyin. Tadı ağırlığına Tuz ve karabiber. Düzgün karıştırın ve buzdolabında saklayın.

20 dakika sonra, doldurma, bir şekilde köftesi çıkarın ve ekmek kırıntıları, limon kabuğu ve zencefil karışımı onları rulo. kahverengi oluncaya kadar her iki tarafta ısıtılmış yağ kızartma köftesi.

Sos için, ekşi krema, doğranmış salatalık, limon suyu, hardal birleştirir. tadı şeker ve tuzu ekleyin.

7. peynir ile Chum somon pirzola

malzemeler

• Chum somon etiyle 500 g;
• 3 dal maydanoz;
• 1 küçük soğan;
• 2 yumurta;
• 100 g Yarı sert peynir;
• Tuz - tadı;
• balıklar için baharat - tadı;
• 2 çorba kaşığı nişasta;
• bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı.

hazırlık

Bir kıyma makinesi ile ilerleyin dostum filetosu. maydanoz ve soğan doğrayın takiben. balık ve nişasta için baharat, bir kaba rende peyniri, tuz rendelenmiş iki yumurta ekleyin. İyice karıştırın.

Bir tavada sıvı ısıtın. Formu köftesi ve kahverengi oluncaya kadar orta ateşte kızartma onları.

8. ringa Flaman Köfteler

malzemeler

• bir kabuk olmadan beyaz ekmek, 100 g;
• 600 g taze ringa;
• 1 yumurta;
• 1 küçük soğan;
• 2 diş sarımsak;
• Tuz, karabiber - tadı;
• 1 çorba kaşığı kapari;
• hamsi konserve tereyağı 2 çorba kaşığı;
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı;
• kırıntıları 100 g.

hazırlık

Soğuk suda ekmek ıslatın. temiz deri, iç organlar ve kemiklerden ringa balığı. fileto ve kıyma kesin.

kıyılmış yumurta ile batırılmış bir kapta ekmek ve ritmi eziyet takiben. hamsi bir basın sarımsak, tuz, biber, kıyılmış kapari ve yağ geçirilir ince doğranmış soğan ekleyin. İyice kütlesini karıştırın.

Orta ateşte tavada yağı ısıtın., Köftesi Form kahverengi oluncaya kadar her iki tarafta ekmek kırıntısı ve yavru onları yuvarlayın.

9. fırında kara buğday ile Köfteler somon

malzemeler

• buğday, 100 g;
• 800g fileto somon Cilt ile;
• Taze lahana 200 gram;
• 1 soğan;
• Tuz, karabiber - tadı;
• semolina veya 1 fincan kırıntıları 3-4 yemek kaşığı - isteğe bağlı olarak;
• bitkisel yağ 2-3 çorba;
• yapıştırmak domates 100 g;
• su veya balık suyu 300 mi;
• Yeşiller - tadı;
• Balıklar için baharat - tat.

hazırlık

Karabuğday 10 dakika boyunca su ve terk kaynar dökmek. Balık, lahana ve soğan kıyma. Şişmiş kıç kıymaya ekleyin. tat ve heyecan için Tuz ve karabiber.

Karışım galeta unu ya da irmik eklenerek sıvı döndüğünde. kütleyi karıştırmak için nasıl 15 dakika durmak ve tekrar karıştırın edelim.

Formu köftesi ve yağlanmış bir fırın tepsisine, üzerine yer onları. bir fırında 180 ° C'ye ısıtıldı, 30 dakika boyunca fırında ° C

Bu arada, balıklar için kıyılmış otları ve baharatları ekleyin, su veya et suyu yapıştırmak domates çözülür. tuzla tatlandırın. Başka 15-20 dakika fırında soslu köfte ve izni dökün.

10. mısır ve salatalık soslu yayın balığından pirzola

malzemeler

• Yayın balığı fileto 700 g;
• 2 çorba kaşığı yağ zeytin;
• Tuz, karabiber - tadı;
• Taze beyaz ekmek 2 dilim;
• ½ bardak çözülmüş veya mısır konserve;
• 3 yumurta;
• 3 yeşil soğan kaçmak;
• 1 küçük demet maydanoz;
• 1 küçük demet dereotu;
• 1 soğancık;
• 1 salatalık turşusu;
• 1 fincan mayonez;
• 1 çorba kaşığı limon suyu.

hazırlık

Orta ateşte, tavayı ısıtın. Balık fileto 1 çorba kaşığı yağı, sodyum çay kaşığı tuz ve çay kaşığı biber yağlamak. dilimleri kadar her tarafta 3-5 dakika kızartın kaybetmek şeffaflık olmaz. bir plaka üzerine dökün ve bordür serin zaman fiberler bölün.

Blender, kırıntıları içine ekmek doğranır. Geniş bir kapta, balık, mısır, dayak yumurta, doğranmış yeşil soğan ve maydanoz bağlayın. İyice karıştırın.

Orta ateşte, yağ, form köftesi bir çorba kaşığı ısıtmak ve çıtır altın kabuk kadar her iki tarafta bunları kızartın.

dereotu, arpacık, salatalık doğrayın ve mayonez ve limon suyu ile karıştırın. Bu soslu cutlets servis edin.