Bilim tarafından yalanlanan çoktan gıda yaklaşık 10 mitler,
Gıda / / December 19, 2019
Alannah Divon (Alannah DiBona)
sağlıklı bir yaşam tarzı üzerinde Diyetisyen, danışman, programın Windhorse Rehberlik kurucusu.
Andy Belatti (Andy Bellatti)
beslenme Küçük Bites'te hakkında bir blog Beslenme, yazar.
1. Sen eti için ahşap kesme tahtaları kullanamazsınız
Çiğ et ve bakterilerin en küçük parçacıkları kalır mikroskobik çizikler ve çukurları, olacak bir tahta üzerinde bir bıçak kullanarak inanılmaktadır. Yıkama ve dezenfekte kolay plastik panoları kullanmak daha doğru olurdu.
Ancak çalışmalar bu inancı yalanladı. Dean Cliver (Dean ve O. California Üniversitesi'nden Cliver) bulunduPlastik ve Ahşap Kesme Tahtaları. Yani plastik panoları önemli bir antibakteriyel faydalar sağlamaz.
özel bir tahta bakteri koymak bile, ahşabın doğal özelliklerinin onları doğurmak izin vermeyecektir. ahşap yüzeyindeki çatlaklar yakalanan tüm bakteriler, yavaş yavaş ölürler.
Cliver ahşap on türleri ve plastik dört tip tahtaları test etti. Sonuç beklenmedik oldu. Keskin bir bıçak bakteri yakalandı hangi ardından elle temizlenir hangi plastik ve ahşap kalasların çalışma yüzeyini kesmek için, daha fazla bakteri plastik bulundu ve değil ağacında edilebilir.
Bu nedenle, kullanmak ne olursa olsun kesme tahtası, sadece dikkatlice bakmak ve iş yüzeyi dezenfekte edin. Ve özel bir antibakteriyel kaplama vaat pansiyon, almayın. Bu sadece bir pazarlama taktiği bu.
2. Eğer suya tuz eklerseniz, daha hızlı kaynar
Bu sert hala sadece ev kadınları değil, aynı zamanda bir profesyonel şeflerAma kimya bilen biri, pişirme ne zaman eklemek tuz miktarı, suyun kaynama noktasını etkilemedi söyleyecektir.
Evet, açık konuşmak gerekirse, tuzlu su kaynar noktasını değiştirir, ama hepsi onun konsantrasyonuna bağlıdır. önemli ölçüde kaynar su ekleyin ve tamamen böylece tuz çözünmesi gerekir hızlandırmak için sonuçta ortaya çıkan yenmez çanak olacaktı.
Pişirme bir derecenin sadece birkaç onda, en iyi, suyun kaynama noktasını değiştirdiğinde tuz miktarı genellikle eklemek.
3. Düşük yağlı yiyecekler iyi
Alanna Divonşişman insan vücudu olmadan hayatta kalması için gerekli besinlerin en emmek için mümkün değildir. Buna ek olarak, sinir sisteminin işleyişinde önemli kesintiler çeşitli yağ potansiyel olmaması.
Doğru gres yeterli miktarda sadece kilo kaybı ve kolesterol azaltma yardımcı olur.
Eğer uygulamanın yararlı olduğu yerde duydum çünkü deposunda ürünlerin bileşiminde bakın ve, az yağlı gıdalar için makinede sürükle alım düşünmeye ve verilmez. En yağsız ürünler küçük "iyi" ve çok sayıda "kötü" yağ ve birçok ekleme ve ikameleri (örneğin, şekerler, ve sodyum) ihtiva etmiştir.
diyet tekli doymamış yağlar (avokado, cevizler, badem, fıstık) ve omega-3 yağ asitleri (Chia tohumu, deniz yosunu, somon) dahil etmek deneyin.
4. Süt ürünleri - kalsiyumun en iyi kaynağı
Birçok sağlık ve güçlü kemikler için en iyi süt ürünleri hiçbir şey olduğuna inanıyoruz. Evet, süt gıdalar D vitamini ve kalsiyum içerirler, ancak koyu yeşil yapraklı sebzelerde (lahana, ıspanak) aynı zamanda.
Ama kemik gücü kalsiyum ve D vitamini sadece bağlıdır Daha az önemli K VİTAMİNİ - ve magnezyum (yeşil yapraklı sebzelerde, o, ve burada süt ürünleri mevcut değildir) (badem, kaju fıstığı, yulaf ezmesi, patates, fakat süt vardır).
Eğer kemiklerin özen gösterirseniz süte sınırlı değildir. lahana, hardal yaprağı lahana, lahana, bok choy: diyet ve kalsiyum diğer kaynaklarda ekleyin.
5. Bir gün sekiz bardak su içmeye ihtiyaç
Alanna DivonSu son zamanlarda tüm hastalıklar için bir tedavi olarak reklamı. Tabii ki, normal vücut fonksiyonu için gereklidir, ama sekiz günde bütün sorunların sizi rahatlatacak gözlük.
Her içmeli su Evrensel miktarı yok. ille de böyle hissettiğinizde sadece içmek, günlük su belli miktarda sopa etmeyin. Güç - bireysel bir mesele. Bazen vücut daha az gerekebilir ve bazen daha Ortalama su oranları daha.
Ve vücut herhangi sıvılar, meyve ve sebze suyu alır unutmayın. vücuda yeterli su içeriğinin bir işaret - idrar açık renkli.
6. yüksek sodyum tuzlu tadı Gıdalar, böylece önlemek için tuzlu ihtiyaç
Bunun nedeni hipertansiyon veya diyabet gelişme riskinin tüketilen tuz miktarını ve sodyum takip edenler için özellikle önemlidir. Zorluk olduğunu değil tadı tuzlu için sodyum yüksek olan tüm gıdalar. onun birçok25 Şaşırtıcı Tuzlu İşlenmiş Gıdalar. Farklı soslar, unlu mamuller, ara malları ve fast-food.
Yani deposunda ürünlerin bileşiminde bakmak ve onu kafe ve restoranlar (bu bilgilerin çoğu web sitesinde mevcuttur) favori yemekleri oluşur öğrenmek için unutma.
7. yumurta, zam kolesterol düzeyleri varsa
kan üzerinde kolesterol düzeyleri yağ ve trans yağ, doymuş etkiler. Yumurta çok az yağlı ve trans mevcut olmayan ve (1.5 büyük bir yumurta yağ g ile ilgili), doymuş içerir. bilim adamları inanıyoruzYumurta: onlar benim kolesterol için iyi ya da kötü mü?sarısında olduğu kolesterol miktarı, kan akışı içine, sadece küçük bir kısmının bu.
tam dışlama yumurta Çünkü korku diyet size kolesterol şey vermeyecektir ama sadece zarar verirler. yumurtadan Çekimser oy sen 13 vitamin ve mineraller gibi lezzetli bir kahvaltı kendinizi mahrum edilmektedir.
8. Alzheimer hastalığı ile ilişkili Alüminyum folyo malzemesi
Bu mit, özellikle 1980 ve 1990 yılında Amerika Birleşik Devletlerinde yaygın konumda olmuştur ve şimdi bile o bazıları hala ona iman kadar popüler değildir. 1960-1970 yıllarda yürütülen araştırma sırasında, Alzheimer hastalığı olan hastaların beyinlerinde alüminyum yükselmiş seviyeleri tespit edildi olmasıdır. Bundan sonra birçok alüminyum tencere ve hatta folyo önlemek başladı.
Ancak o zamandan beri çok araştırma gerçekleştirilmiştir. Şimdi, bilim adamları inanıyorumAlüminyum - Alzheimer hastalığı için bir bağlantı var mıdır?organizma için alüminyum Bu, çoğu böbrekler tarafından işlenir ve idrarla dışarı atılır.
9. kavrulmuş et Kabuk bunu daha sulu kalmasına yardımcı olur
XIX yüzyılda Alman kimyager Justus von Liebig, biri ilk önerdi çok et pişirme eğer et Yüksek sıcaklık, sıvı geçemez elde edilen kabuk, içinde olduğu suludur.
Sadece burada yaptığı Liebig deney sırasında çok sıcak bir yüzeye Kavurma, suda et, yavaş pişirme tek bir parça sıvı ve besinlerin miktarı ve başka karşılaştırıldı. Doğal olarak, Fried Et çünkü ilk parça sadece tüm kaynatma gelen, daha yumuşak döndü.
Popüler yazar onun "Gıda Açma ve Pişirme" kitabında Harold McGee (Harold McGee) (Gıda ve Yemek üzerinde) Et ve kabuk olmadan karşılaştırılmıştır bir deney tarif edilmiştir. Her iki parça da, aynı şekilde hazırlandı. Bir gevrek, kabuk olmadan ete göre daha az Juicy kızarmış O eti, bulunmuştur.
10. Bu akşam altı veya yedi saat sonra yemez
Andy BelattiÇok daha önemli gün boyunca ne yemek aşıyor. Gıda akşam altıdan sonra yenen, değil sihirli yağa dönüşüyor gelmez. Bu tavsiye günde toplam kalori sayısını azalttı sırf kaybetmek ağırlık "olur".
Bu mit sindirim sisteminin bir yanlış anlama geliyordu. İnsanlar düşünmek tüm gıda vücut yağ girecek yemiş olması vücut kurşun metabolik süreçleri yavaşlatan, tok karnına yatmak eğer. Bu ifade sadece kısmen doğrudur ve bu da herkes için değil.
uyku sırasında metabolizma gerçekten yavaşlar rağmen, tamamen durmaz. midede Gıda hala sindirilir edilecektir.
Tabii ki, yok kaybetmek ağırlıkkötü beslenmiş ise, tüm gün masadan kalkmak olmaz ve egzersiz yapmıyor. beş veya yedi - İşte size biçmek ne zaman önemli değildir.
akşamları beş ya da altı çok geç yatmak ve dine Eğer kilo vermek istiyorsanız, çünkü o size yardımcı olmayacaktır. Sen sadece bir öğün atlamak, ancak kaybetmek ağırlık vermeye çalışıyorsanız oldukça tehlikelidir. açlık moduna vücut dönüşleri ise. Bir sonraki Yemek sırasında her zamankinden daha fazla yedireceğim hormonların salınımını gerçekleşecek. Sonuç olarak, sadece kendinize zarar.
sağduyu dinle: Bazı danışma veya çok iyi bir yeni bir sihirli diyet doğru mu, yoksa herkes için uygun olması durumunda, istisnasız, büyük olasılıkla, bu başka bir efsanedir. Bu tür bilgiler şüpheci ve güvenilir kaynaklarda bunu kontrol etmek denemek için daha iyidir.